Sisu
Supp on maitsev roog, mida saab pakkuda peaaegu igal juhul. See on ka mitmekülgne - seda saab tarbida kerge eelroana või toitaineterikka põhiroana. Kuigi paljud koostisosad kvalifitseeruvad supi maitsvateks lisanditeks, ei ole mõnda neist koostisosadest hea lisada, kui järgite kolesterooli alandavat dieeti.Teades, millised koostisosad võivad teie supile lisada küllastunud rasva, suhkrut ja kaloreid, võib teha vahet kolesteroolisõbralik roog ja see, mis võib teie kolesteroolitaset ja südame tervist halvasti mõjutada.
Näpunäited kolesterooli alandamiseks supis
Järgmise supi valmistamisel proovige mõnda neist tervislikest nõuannetest supi jaoks, mis hoiab teie kolesterooli ja triglütseriidide taset tervena:
Kaasa köögiviljad: Köögiviljad on vajalikud lisandid igale tervislikule supile. Lisades arvukalt köögivilja, lisate ka täiendavaid toitaineid ja maitset. Köögiviljade lisamine supile lisab teie dieedile ka tervislikke koostisosi nagu kiudained ja fütosteroolid, mis mõlemad võivad aidata vähendada teie LDL-kolesterooli taset. Praktiliselt iga köögivilja abil saab lisada supile täiendavat maitset ja toitaineid, olenemata sellest, kas see sisaldab ka hooajalised lemmikud nagu kõrvits, suvikõrvits ja mais või pidevalt esinevad köögiviljad nagu porgand, seller, paprika ja tomat.
Piirake liha: Kuigi liha on koostisosa, mida tavaliselt lisatakse paljudele suppidele, võib see olla ka teie dieedi täiendava küllastunud rasva allikas, mis võib teie kolesteroolitaset tõsta. Kui jälgite kolesterooli taset, peaksite piirama iga päev tarbitava rasvase liha hulka. Valke saate supile lisada mitmel viisil, lisamata palju rasva või kaloreid:
- Lihaasendajad: Liha kasutamise asemel kasutage liha alternatiivi. Need toidud on tooted, mis võivad teie supile lisada liha tekstuuri, lisamata liiga palju kaloreid ja rasva. Tofu ja sojauba võivad teie madala rasvasisaldusega supis pakkuda suurepäraseid alternatiive lihale, lisades täidiseks ja maitsvaks eineks täiendavat valku.
- Liha asemel kasutage kodulinde: Kodulindude lahjade jaotustükkide kasutamine võib teie supile lisada ka valku, lisamata nii palju rasva kui muud lihalõigud. Kodulindude valimisel valige lahjemad jaotustükid, näiteks kana- või kalkunirind.
- Kasutage liha asemel kala: Ehkki liha ja linnuliha ei mõelda nii sageli, võib suppidele lisada ka kala. Mõni kala, näiteks lõhe ja tuunikala, sisaldab head rasva, mida nimetatakse omega-3-ks, mis võib tegelikult aidata teie triglütseriidide taset langetada.
- Lisa oad: Täidisainet sisaldav toit, oad jäetakse suppides mõnikord tähelepanuta. Sellest hoolimata on see südametervislik koostisosa täis ka lahustuvaid kiudaineid, samuti valke ja muid toitaineid. Garbanzo-oad, aedoad, põhja-oad ... kõik need oad ja veel rohkem - võivad luua rahuldava supi ilma rasva lisamata.
- Punase liha lahjemad jaotustükid: Kui teie retsept nõuab liha ja teil on selle järele isu, siis valige lahjemad jaotustükid ja tarbige mõõdukalt. Lisaks peaksite liha enne supi valmistamiseks kontrollima ja eemaldama nähtava rasva.
Lisage südamele kasulikud terad: Kas soovite oma supile lisada veidi massi? Sel juhul valige supile lisamiseks kiudainerikkad täisteratooted. Täisteratooted võivad lisada täiendavaid vitamiine ja kiudaineid. Valikuid on lõputult ja need võivad hõlmata otra, täisterariisi, kinoa ja nisu. Siiski peaksite piirama rafineeritud terade kasutamist, mis ei sisalda nii palju kiudaineid kui nende täistera analoogid.
Vaadake puljongit: Kuigi teie puljong on supi alus, võib see anda ka soovimatuid kaloreid ja rasva. Teie supipuljongil on kaks võimalust: kasutada poest ostetud puljonge või valmistada ise.
Kui otsustasite puljongi osta poest, kontrollige kindlasti toidumärgiseid kalorite, suhkru ja rasvasisalduse kohta. Ideaalis peaksid need kõik olema madalad. Lisaks kontrollige naatriumisisaldust. Kuigi naatrium ei tõsta teie kolesteroolitaset, võib see põhjustada kõrget vererõhku, kui tarbite ka teisi soolasisaldusega toite.
Kui otsustasite ise teha, saate seda teha mitmel viisil. Köögivilja- ja kanapõhised puljongid võivad olla maitsvad lisandid paljudele suppidele - ja pole lisanud rasva.
Oma puljongide ettevalmistamisel tuleb kindlasti üleliigne rasv ära koorida. Võite teha ka lihapõhise puljongi, mis on lahjendatud suurema veega, võimaldades muudel koostisosadel pakkuda täiendavat maitset. Piirake või või täielikult kreemi, mis võib suurendada supi küllastunud rasvasisaldust.
Muud täiendused: Suppide lisamaitse laenamiseks on suppides lisatud ka muid koostisosi kas supina või supi enda sisse. Mõned neist lisanditest võivad olla ka soovimatute kalorite ja rasvade allikad. Siin on mõned viisid nende koostisosade kasutamiseks, ilma et kolesteroolitõrjepüüdlustes oleks tohutut mõlki:
- Vürtsid: Paljud inimesed unustavad väärtusliku panuse, mida vürtsid võivad roogiks teha. Paljusid kaloreid lisamata võivad vürtsid parandada paljude roogade maitset. Kurkum, basiilik, rosmariin ja ingver on vaid mõned näited vürtsidest, mis võivad igavat suppi elavdada. Kas soovite veidi soojust lisada? Sega juurde veidi Cayenne'i pipart või paprikat. Pidage meeles, et natuke vürtsi võib pakkuda palju maitset.
- Juust: Sageli peale puistatav see maitsev koostisosa võib teie toidule lisada lisakaloreid. Kui soovite juustu lisada, otsige oma lemmikjuustude madala rasvasisaldusega versioone.
- Kreekerid: Need toidud võivad lisada täiendava kriisi ja lisaks kaloreid. Kui teile meeldivad purustatud kreekerid oma supis, valige täistera või kiudainerikas kreeker. Lisaks võib nende kreekerite kasutamine supi asemel küljel tagada, et te ei lähe kaloritest üle parda. Teatud täisterade lisamine oma suppi, näiteks nisu- või odra, võib lisada ka nätsema tekstuuri ja rohkem kiudaineid.
Rasvade tarbimise jälgimine ei tähenda maitsega koonerdamist. Nagu näete, on ideaalse supi loomiseks palju võimalusi, mis võivad suurepäraselt maitsta ja leevendada kolesteroolimuresid.