Sisu
Kas kokkupuude umbrohutõrjja Roundupi toimeainega glüfosaadiga võib põhjustada tsöliaakiat või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkust? Kaks teadlast väidavad uuringu ülevaates, et süüdi võib olla glüfosaat, kuid pole selge, et nad on oma juhtumit tõestanud.Teadlased, konsultant Anthony Samsel ja Massachusettsi Tehnoloogiainstituudi vanemteadur Stephanie Seneff teevad teoorias teooriat Interdistsiplinaarne toksikoloogia et "glüfosaat [Roundup] ... on selle epideemia kõige olulisem põhjuslik tegur".
Kuid teised selles valdkonnas pole nende uuringuid toetanud. Kuigi pole selge, mis täpselt põhjustab tsöliaakia ja mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse diagnoosimist, on tõusu võimalike põhjuste hulgas parem teadlikkus ja tingimuste tuvastamine, nisu gluteenisisalduse suurenemine ja paljude inimeste igapäevases dieedis tarbitud nisu kogus.
Ümardamise eesmärk ja kuidas seda kasutatakse
Roundupi (glüfosaati) toodab Monsanto Company ja seda kasutatakse laialdaselt põllumajanduses. Niinimetatud "Roundup-ready kultuurid" on kultuurid, mis on kavandatud taluma glüfosaadi kasutamist, nii et kemikaali saab kasutada umbrohtude hävitamiseks põldudel, kus põllukultuure kasvatatakse, on mais, sojaoad, raps, puuvill, suhkrupeet ja lutsern.
Vastupidiselt levinud arvamusele pole praegu turul geneetiliselt muundatud nisu "Roundup-ready" versiooni. Põllumeeste seas on aga levinud tava, et pritsitakse oma nisukultuure glüfosaadiga vahetult enne koristamist, see tegelikult tapab taime, mis kiirendab teravilja vajalikku kuivamist.
Seda nimetatakse "kuivatamiseks". See tava muudab põllumajandustootjate jaoks nisukultuuride koristamise ajal lihtsamaks ja võimaldab ühtlasemat kuivatamist. Samsel ja Seneff märkisid, et tsöliaakia ja gluteenitundlikkuse esinemissagedus on dramaatiliselt tõusnud kogu maailmas, kuid eriti Põhja-Ameerikas ja Euroopas, ning selles kasvus süüdistavad nad umbrohutõrjurit glüfosaati.
Nad kirjutavad: "Glüfosaadiga kokku puutunud kaladel tekivad seedeprobleemid, mis meenutavad tsöliaakiat. Tsöliaakia on seotud soolebakterite tasakaalustamatusega, mida saab täielikult seletada glüfosaadi teadaolevate mõjudega soolebakteritele."
Autorite sõnul näitavad tsöliaakia tunnused teatud ensüümide kahjustust, mida keha kasutab D-vitamiini töötlemiseks (tsöliaakiahaigetel sageli madal) ja ka toidu korralikuks seedimiseks vajalike seedemahlade tootmiseks. Glüfosaat pärsib teadaolevalt neid ensüüme, kirjutavad nad.
Lisaks märgivad autorid: "tsöliaakiahaigetel on suurem risk mitte-Hodgkini lümfoomile, mis on seotud ka glüfosaadi ekspositsiooniga. Tsöliaakiaga seotud reproduktiivprobleemid, nagu viljatus, raseduse katkemised ja sünnidefektid, võivad samuti olla seletatakse glüfosaadiga. "
Roundup ja tsöliaakia või gluteeni tundlikkus
Pole kahtlust, et glüfosaadi kasutamine kasvab kiiresti. Monsanto Company turustab seda koos geneetiliselt muundatud "Roundup-ready" seemnetega, mis on loodud glüfosaadi mõjude vastu võitlemiseks. Põllumehed istutavad geneetiliselt muundatud seemned ja kasutavad seejärel glüfosaati põldudel umbrohtude hävitamiseks, teades, et põllukultuure ennast see ei mõjuta. muidu surmava herbitsiidi abil.
On tõsi, et kogu meie kasvatatava ja siis tohutute kemikaalide (sh glüfosaadi) annuste söömine võib avaldada mõningaid seni avastamata tervisemõjusid. Maailma Terviseorganisatsioon aga vähendas vähiriske, kui avaldas 2016. aastal aruande, milles öeldi, et glüfosaat "tõenäoliselt ei põhjusta dieedi kaudu kokkupuutel inimestele kantserogeenset riski".
Ükski teadlane ei ole läbi viinud uuringut selle kohta, kas glüfosaat võib põhjustada tsöliaakiat või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkust. Samseli ja Seneffi paber ei hõlmanud mingeid laboriuuringuid; selle asemel on see hüpoteetiline.
Sõna Verywellist
Vaatamata Samseli ja Senoffi dokumendis toodud anekdootlikele tõenditele ja põhjendustele ei ole glüfosaadi ja tsöliaakia või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse vahel otsest põhjuslikku seost.
Nende esitatud juhtum on kaudne, tuginedes põhjendusele, et "kui A põhjustab B ja B põhjustab C, siis A põhjustab C". Sel juhul on arutlusse kaasatud liiga palju muid potentsiaalseid muutujaid.
Võimalik, et pestitsiidide ja herbitsiidide, sealhulgas glüfosaadi liigne kasutamine võib kaasa aidata meie tsöliaakiaepideemiale ja tsöliaakia gluteenitundlikkusele. Kuid teadlased pole tõestanud, et oleks olemas mingit seost, rääkimata põhjuslikust seosest.