Sisu
- Sümptomid
- Diagnoos
- Ravi
- Kuidas kala vältida
- Toidud, mis sisaldavad tavaliselt kalu
- Söömine kalaallergiaga
Enam kui pooled ühe uimega kala suhtes allergilised isikud on teise suhtes allergilised, seega soovitatakse kalaallergiaga inimestel tavaliselt vältida kõiki kalu. Siiski on võimalik testida konkreetset kalaallergiat.
Kalaallergiad sarnanevad karpide allergiatega selle poolest, et need tekivad täiskasvanueas tõenäolisemalt kui paljud toiduallergiad ja on vähem tõenäoline kui teised väljakasvanud allergiad. Kui kala on kergem vältida kui paljusid teisi allergeene, on kalaallergia sageli üsna tugev.
Sümptomid
Kalaallergia on seotud raske astma suurenenud riskiga täiskasvanud patsientidel. Kala on seostatud ka suuõõne allergia sündroomiga (kus suu sügeleb või kipitab pärast allergeeni, tavaliselt puu- või köögivilja söömist) inimestel, kellel on kala.
Kalade allergiate suurim oht on anafülaksia - tõsine süsteemne reaktsioon, mille käigus organism eraldab suures koguses histamiini, põhjustades kogu keha kudede turset. See võib põhjustada eluohtlikke hingamis-, südame- ja seedetrakti sümptomeid. Igaühel, kellel on kalaallergia, peaks alati olema arsti poolt välja kirjutatud ravim.
Diagnoos
Kalaallergia diagnoosib allergoloog tavaliselt pärast haiguslugu, füüsilist läbivaatust ja toiduallergia testimist. Arst räägib teiega teie sümptomitest ja teeb katseid, et teha kindlaks, kas olete tõepoolest kalade suhtes allergiline või reageerite muule.
Üks allergia, mis võib maskeeruda kalaallergiaks, on allergia nn parasiidi vastuAnisakis simplexSeda parasiiti peetakse peamiseks allergeeniks ja see võib sarnaselt kalade allergiatega põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone, sealhulgas anafülaktilist šokki.
Kui teil on pärast kala söömist raske allergiline reaktsioon, kuid testimine on negatiivne või ebaselge, kaaluge palumist oma allergoloogil testida selle parasiidi suhtes allergiat.Anisakis vastseid saab hävitada külmutamise või toiduvalmistamise teel, kuid need võivad pärast tapmist ikkagi allergia esile kutsuda, nii et inimesedAnisakisallergiad peaksid kala ja koorikloomi täielikult vältima.
Ravi
Kalaallergia raviks on kalade eemaldamine toidust. Kuna see allergia kipub olema kogu elu (see tähendab, et te ei kasva sellest välja), peate tõenäoliselt kaladest jäädavalt eemale hoidma.
Erinevat tüüpi kalade vahel on kõrge allergiline ristreaktsioonivõime, see tähendab, et inimestel, kellel on allergia ühe kalatüübi suhtes, on tõenäoliselt allergia (või tekib) muud tüüpi uimekala suhtes. Selle põhjuseks on valk nimega parvalbumiin mida leidub paljudes kalades. Sel põhjusel soovitatakse enamikul inimestel, kes on allergilised ühele kalale, vältida kõiki kalu (sealhulgas angerjat ja haid).
Siiski peetakse mõnda kala, eriti tuunikala ja makrelli, vähem allergeenideks kui teisi. Kui soovite oma dieeti lisada mõnda kala, küsige oma allergoloogilt täiendavate allergeenitestide korraldamise kohta, et hinnata, millised kalad võivad teile ohutud olla.
Kuidas kala vältida
Kalad on ühe levinuma allergeenina Ameerika Ühendriikides toiduallergia märgistamise ja tarbijakaitse seaduse (FALCPA) alla. See eeldab, et tootjad märgistaksid kalade olemasolu toidumärgistel selge keeles kas koostisosade loendis või pärast koostisosade loetelu sõna "sisaldab".
Kala ei ole eriti levinud peidetud koostisosa ja esineb koostisosade loendites tavaliselt oma liikidena (nt "Sisaldab: lõhe"). Kalaallergiaga inimesed peaksid maksimaalse ohutuse tagamiseks teadma koostisosade sildi lugemist ja õppima paljude eri tüüpi kalade nimesid.
Uimede kalaliike on palju, seega pole selle artikli jaoks võimalik vältida täielikku nimekirja kalast. Kuid mõned kõige levinumad kalaliigid hõlmavad järgmist:
- Sardellid
- Bass
- Säga
- Tursk
- Lest
- Rüüstaja
- Kilttursk
- Merluus
- Hiidlest
- Heeringas
- Mahi mahi
- Ahven
- Haug
- Pollock
- Lõhe
- Scrod
- Mõõkkala
- Ainus
- Ahven
- Tilapia
- Forell
- Tuunikala
Toidud, mis sisaldavad tavaliselt kalu
Samuti peate hoiduma toidust, mis sisaldab koostisosana kala (veenduge alati koostisosade siltides). Need toidud võivad sisaldada järgmist:
- Caesari salatikaste
- Worcestershire'i kaste
- Ceviche (happelises tsitruselises marinaadis "keedetud" kala või koorikloomad)
- Kaaviar
- Želatiin (kui see on valmistatud kalade nahast ja luust)
- Cioppino (kalahautis)
- Nam pla (Tai kalakaste)
- Bouillabaisse (kalahautis)
- Fumet (kalavarud)
- Surimi (jäljendatud või kunstlik kala või koorikloomad)
- Pissaladière (avatud tort, mis näeb välja nagu pitsa; valmistatud anšoovisega)
- Omega-3 toidulisandid (kui soovite neid võtta, otsige linaseemnetest või muudest taimsetest õlidest valmistatud vegan sorte)
- Caponata (baklažaani maik)
Te ei pruugi aru saada, et isaklaas, teatud kalade õhupõietest valmistatud želatiin, on enamasti kollageen ja seda võib kaubanduslikult kasutada õlle või veini selgitamiseks. Need, kellel on kalaallergia ja kellel on anafülaksiaoht, peaksid vältima veini ja õlut koos klaasiga. Kui soovite teada, kas üksikud tooted on ohutud, peate võtma ühendust tootjatega, kuna alkohoolsete jookide koostisosad ei pea nende etiketil olema loetletud.
Söömine kalaallergiaga
Oma riski vähendamiseks saate oma restorani valikut kohandada. Mereandide restoranid, sushi-baarid ja rahvusrestoranid, näiteks Tai ettevõtted, on kõrge ristsaastumise risk kalade ja muude kaupade läheduse tõttu. Teine potentsiaalse ristsaastumise allikas on praadimisõli; kui kala on praetud õlis, peaksid kalaallergiaga inimesed hoiduma mis tahes muu samas õlis praetud toidu söömisest.
On registreeritud sissehingamisreaktsioone aerosoolitud kalavalkude tõttu (auruvalmistamisel õhku eralduvad kalavalgud), seega peaksid kalaallergiaga inimesed hoiduma hibachi stiilis ühistest grillrestoranidest, kui menüüs on kala.
Sõna Verywellist
Kala on kergem vältida allergeeni kui paljud teised "kaheksa suurt" allergeeni. Lääne dieedis on see vähem levinud kui nisu, soja või piimatooted, mida on palju raskem vältida.
See ei tähenda, et kalaallergiaga koos elamine on lihtne. Peamisteks väljakutseteks on kõrge riskiga olukordade vältimine kokkupuutel kaladega ning raske astma (vajaduse korral) ja anafülaksia riski juhtimine. Kala siltide lugemine on toidupoodides mõistlikult lihtne. Suhtlemine restoranides on aga ülioluline; eriti kõrgema taseme restoranid võivad kasutada väikestes kogustes kala roogade maitsestamiseks, mis ei pruugi viidata kala olemasolule menüüs.
Astma ja anafülaksia riski juhtimine sõltub nii suhtlemisest oma arstiga kui ka kõigi ettekirjutatud ravimite käeulatuses hoidmisest: astma korral päästeinhalaatorist ja anafülaksia korral süstitavast adrenaliinist.
Kui teil on muret kalade dieedist eemal hoidmise pärast, kaaluge paluda oma arstil suunata teid toitumisalase arsti juurde, kes on toiduallergiate ravimisel osav. Dieediarst aitab teil oma dieeti üle vaadata ja teada saada, kuhu kalad restorani einetesse võivad peituda.