Sisu
- Madala süsivesikusisaldusega dieetide ajalugu
- Madala süsivesikusisaldusega dieedid
- Lastele mõeldud madala süsivesikusisaldusega dieetide ohutus kui alumine rida
- Madala süsivesikusisaldusega dieedi kasulikkus ja vastuolud ülekaalulistel teismelistel
- Madala süsivesikusisaldusega toidud
- Muudetud madala süsivesikusisaldusega dieet või mõõdukus kõiges
- Lapse toitumise muutmine
Madala süsivesikusisaldusega dieetide ajalugu
Vähese süsivesikusisaldusega (madala süsivesikusisaldusega) dieedid on endiselt väga populaarsed, täiskasvanute seas on tegemist South Beachi dieedi, Atkinsi dieedi ja rohkesti pakendatud toite, mis on saadaval "madala süsivesikute" alternatiividena.
Toitumise osas teame aga, et lapsed pole lihtsalt väikesed täiskasvanud. Toitainete vajadus varieerub täiskasvanute ja laste vahel, mis tekitab küsimuse: kas need dieedid on lastele regulaarselt söömiseks ohutud? Kas me saame täiskasvanutel teadaolevat tõlgendada soovitusteks lastele? Ja kas meie ajastu noorukite rasvumisepideemiaga võib süsivesikutevaene dieet midagi muuta?
Madala süsivesikusisaldusega dieedid
madala süsivesikusisaldusega dieedi arutamiseks on kasulik kirjeldada toitainete proportsioone a "tavaline" Ameerika dieet. Klassikalises dieedis:
- 10–12% kaloritest on valk.
- 50–60% kaloritest pärineb süsivesikutest.
- 30% kaloritest pärineb rasvast (ja küllastunud rasvade, näiteks loomsetes saadustes, eelistatakse monoküllastumata ja polüküllastumata rasvu).
Sisse seevastu madala süsivesikusisaldusega dieedil:
- Ainult 10–20% kaloritest pärineb süsivesikutest.
- Ülejäänud 80–90% kaloritest pärineb valkudest ja rasvadest.
Enamik madala süsivesikusisaldusega dieetidest soovitab vältida ka suhkruid või lihtsaid süsivesikuid, millel on kõrge glükeemiline indeks, mis võib veresuhkrut tõsta kiiremini kui kiudainerikkad komplekssed süsivesikud. Allpool räägime konkreetsetest toitudest, mida leidub madala süsivesikusisaldusega dieedis, kuid kõigepealt räägime selle dieedi kasutamisest lastel.
Lastele mõeldud madala süsivesikusisaldusega dieetide ohutus kui alumine rida
Oluline on kõigepealt märkida, et uuringud soovitavad rangetmadala süsivesikusisaldusega dieedil võib olla negatiivne mõju laste ja noorukite lühiajalisele ja pikaajalisele tervisele.
Ühes teismeliste toitumisharjumuste uuringus leiti, et need, kes sõid rohkem süsivesikutevaeseid toite, pidasid dieeti vähem puu- ja köögiviljadega kui kõrgema süsivesikute dieediga inimesed. Nendel lastel tarbiti ka rohkem liha ja lisati rasvu, mille tulemuseks oli kõrgem kolesteroolitase. Lisaks tarbisid madalama süsivesikute dieediga inimesed vähem kiudaineid ja C-vitamiini kui kõrgema süsivesikute dieedil olijad.
Pikaajalisi mõjusid selles uuringus ei hinnatud, kuid paljudest teistest uuringutest teame, et rohke puuvilja-, köögivilja- ja kiudainetega dieet on haiguste peletamisel oluline.
Veel üks mure on see, et madala süsivesikusisaldusega dieeti võib lastele olla raske järgida ja nad võivad oma varasemate toitumistavade juurde naastes lihtsalt tagasi võtta dieedil kaotatud kaalu. Mõned eksperdid on mures ka selle pärast, et kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega dieedil võib olla pikaajaline negatiivne mõju lapse südamele ja neerudele.
Madala süsivesikusisaldusega dieedi kasulikkus ja vastuolud ülekaalulistel teismelistel
Me teame, et USA-s suureneb laste rasvumise esinemissagedus. Selle tagajärjed ületavad kaugelt "välimust" ja isegi "paksuks tundumise" emotsionaalseid tagajärgi. Laste rasvumise tervisemõjud, nagu täiskasvanutel, alates diabeedist kuni uneapnoeni.
Teadlased on püüdnud välja selgitada laste ülekaalulisuse hüppelise kasvu põhjused. Võib tunduda irooniline, et kui teismeliste kehakaal on tõusnud, lapse toidus tarbitud kalorite arv pole oluliselt muutunud viimase 30 aasta jooksul.
Teadlased arvavad, et kuigi vähene liikumine võib mängida suurt rolli, on vastutav tarbitud süsivesikute kogus ja tüüp. Arvatakse, et kõrge glükeemilise toidu tõttu eritub pärast söömist liiga palju insuliini, mis omakorda viib kehakaalu tõusuni.
Ehkki laste süsivesikutevaese dieedi kohta on tehtud väga vähe uuringuid, näitas üks uuring, et ülekaalulistel teismelistel läks vähem süsivesikuid sisaldava dieedi ja madala rasvasisaldusega dieedi korral paremini. Teadlased jõudsid järeldusele, et madala süsivesikusisaldusega dieet näib olevat tõhus meetod ülekaaluliste noorukite lühiajaliseks kehakaalu langetamiseks.
Selles uuringus olevad teismelised sõid kahe nädala jooksul päevas mitte rohkem kui 20 g süsivesikuid, mis seejärel 3.-12. Nädalal suurendati 40 g-ni süsivesikuid, võimaldades neil süüa rohkem puuvilju, pähkleid ja täisteratooteid. Neil lubati süüa nii palju valke, rasva ja üldkaloreid kui nad tahtsid. Võrdluseks võib öelda, et madala rasvasisaldusega dieedil olevate teismeliste rühm piirdus vähem kui 40 g rasva päevas, 5 portsjoni tärklisega ja sama paljude rasvavabade piimatoitude, puuviljade ja köögiviljadega, mida nad soovisid 12 nädala jooksul.
Huvitav on see, et ühe aasta möödudes tuli 36 uuringus osalenud lapsest järelvaatluse juurde tagasi vaid üks madala rasvasisaldusega dieedil, kuid 8 madala süsivesikusisaldusega dieedil. Teadlased jõudsid järeldusele, et see võib tähendada, et madala süsivesikusisaldusega dieeti oleks teismelistel olnud lihtsam järgida.
Kui arvate, et mõned ülekaalulised teismelised on "kõike proovinud" ja jätkavad kehakaalu tõusmist ning mõned teevad isegi kaalulangusoperatsioone, peate mõtlema, kas madala süsivesikusisaldusega dieedi proovimine peab olema alternatiividest ohutum. Laste riskide ja keeruliste toitumisvajaduste tõttu tuleks madala süsivesikusisaldusega dieeti proovida tõenäoliselt ainult oma lastearsti või registreeritud dieediarsti juhendamisel ja järelevalve all, kellel on kogemusi teismeliste juhtimisel madala süsivesikusisaldusega dieedil.
Räägime täpselt sellest, milliseid toite peetakse madala süsivesikusisaldusega toitudeks, samuti sellest, milline võib välja näha modifitseeritud madala süsivesikute sisaldusega dieet.
Madala süsivesikusisaldusega toidud
Paljud süsivesikurikkad toidud tunduvad lastele kõige paremini meeldivad, näiteks leib, pasta, mais, kartul, teravili ja puuviljamahl.
Teisest küljest sisaldavad madala süsivesikusisaldusega toidud lisaks pakendatud madala süsivesikusisaldusega toitudele ja suupistetele järgmist:
- Lahja liha, kana ja kala
- Juust
- Munad
- Pähklivõi
- Rohelised, näiteks salat, spinat ja lehtkapsas
- Brokkoli
- Rohelised oad
- Tomatid
- Porgand
- Maasikad
- Arbuus
- Õunad
- Mustikad
- Virsikud
- Kantalupid
- Magustamata õunakaste
- Pähklid
- Päevalilleseemned
- Suhkruvaba Jell-o
- Suhkruvaba jogurt
- Magustamata sojapiim
- Madala süsivesikusisaldusega piim (Hood Calorie Countdown Dairy Bevery, mis sisaldab kunstlikke magusaineid)
- Madala süsivesikusisaldusega leib
- Madala süsivesikusisaldusega pasta (Dreamfieldsi pasta)
Muudetud madala süsivesikusisaldusega dieet või mõõdukus kõiges
Kuna paljud eksperdid süüdistavad laste ülekaalulisuse kasvu selles, et lapsed söövad tänapäeval rohkem süsivesikuid, eriti rohkem lihtsuhkruid, isegi kui teie laps ei alusta süsivesikutevaest dieeti, on süsivesikute lähem uurimine hea mõte.
Lisaks rohkemale liikumisele ja rohkem kiudainerikaste toitude söömisele võib kõrge süsivesikusisaldusega toitude söömist soodustada ja vältida kalorsusega kõrge rasvasisaldusega toitude ja transrasvade või üle 10% küllastunud rasvade sisaldavate toitude vältimist. kõrge süsivesikusisaldusega toidud, mis koosnevad lihtsatest suhkrutest, näiteks:
- Valge leib (valige selle asemel täisteraleib)
- Soda ja puuviljajoogid
- Suhkrused hommikuhelbed
- Kartulikrõpsud
- Koogid, pirukad ja küpsised
- Kommid ja muu rämpstoit
Koos madala rasvasisaldusega piima ja eakohaste portsjonite suurusega võib see modifitseeritud madala süsivesikusisaldusega dieet olla hea dieet lastele, sest see pole liiga piirav ja seda on lihtne järgida.
Lapse toitumise muutmine
Millegi teadmine ja rakendamine on kaks eraldi asja, nagu enamik vanemaid mõistavad liiga hästi. Mõned lapsed on valivad sööjad, nii et mida saaksite teha, et teil oleks parimad võimalused edukaks saada?
- Minge aeglaselt: tutvustage muutusi oma lapse toitumises aeglaselt, mitte korraga.
- Mudeldage tervislikke toitumisharjumusi: Parim, mida saate oma lapse toitumisharjumuste heaks teha, on ise hästi süüa.
- Tee sellest lõbus.
- Muuda see huvitavaks: Internetis leidub hulgaliselt loomingulisi ideid, et muuta ka igapäevane söök huvitavamaks.
- Pidage meeles mitmekesisust: paljude uuringute üllatav järeldus on olnud see, et erinevad toidud võivad mõnikord olla sama olulised kui teatud toitainete saamine. Proovige oma lapsele teenida "vikerkaare värve".
- Jällegi, pidage meeles mõõdukust: mõned muutused, isegi kui nad on mõõdukalt väga tervislikud, võivad äärmusesse viiduna olla ebatervislikud.
- Võite kaaluda ka neid kaalulangetamise näpunäiteid lastele, kes lihtsalt ei saa kaalust alla võtta.