Sisu
- Mis on E. coli O157: H7?
- Kuidas levib E. coli nakkus?
- Millised on E. coli nakkuse sümptomid?
- Kuidas diagnoositakse E. coli O157: H7?
- Kuidas ravitakse E. coli nakkust?
- Kuidas saab vältida E. coli nakatumist?
Mis on E. coli O157: H7?
Escherichia coli (või lihtsalt E. coli) on üks paljudest bakterirühmadest, mis elavad tervete inimeste ja enamiku soojavereliste loomade soolestikus. E. coli bakterid aitavad säilitada normaalse soolefloora (bakterite) tasakaalu kahjulike bakterite suhtes ning sünteesivad või toodavad vitamiine.
Siiski on sadu E. coli bakterite tüüpe või tüvesid. Erinevatel E. coli tüvedel on erinevad eristavad omadused.
Konkreetne E. coli tüvi, mida nimetatakse E. coli O157: H7, põhjustab inimestel tõsist soolenakkust. See on kõige levinum tüvi, mis põhjustab inimestel haigusi. Seda saab eristada teistest E. coli'st tugeva toksiini tootmisega, mis kahjustab sooleseina limaskesta, põhjustades verist kõhulahtisust. Seda tuntakse ka kui enterohemorraagilist E. coli infektsiooni.
Haiguste tõrje ja ennetamise keskused (CDC) teatavad Ameerika Ühendriikides igal aastal umbes 70 000 seda tüüpi E. coli nakkuse juhtumit.
Kuidas levib E. coli nakkus?
1982. aastal tuvastati E. coli O157: H7 algselt verise kõhulahtisuse põhjustajana alahautatud või toores hamburgeriliha söömine, mis oli bakteritega saastunud. Sellest ajast alates on E. coli O157: H7 puhanguid seostatud muud tüüpi toiduainetega nagu spinat, salat, idud, pastöriseerimata piim, õunamahl, õunasiider, salaami ning kaevu- või pinnaveealad, mida loomad sageli külastavad. . Haiguspuhanguid on tuvastatud ka loomade silitamisel loomaaedades ja päevakeskustes.
E. coli O157: 7 leidub tervete veiste, kitsede, hirvede ja lammaste soolestikus. CDC andmetel võib nende bakterite ülekandumine inimesele toimuda järgmisel viisil:
Liha, näiteks lehmade veiseliha, võib saastuda, kui organismid on kogemata veiselihaga segatud, eriti kui see on jahvatatud. E. coli O157: H7-ga saastunud liha ei lõhna ja näeb välja normaalne. On oluline veiseliha põhjalikult küpsetada.
Infektsioon võib tekkida pärast ujumist või E. coli O157: H7-ga saastunud vee joomist.
Bakterid võivad inimeselt inimesele levida ka peredes, lastehoius ja muudes institutsioonilistes hooldekeskustes.
Kuid CDC näitab ka seda, kuidas E. coli O157: H7 levik võib aja jooksul muutuda.
Millised on E. coli nakkuse sümptomid?
E. coli nakkus võib inimese väga haigeks teha. Sümptomid algavad tavaliselt kaks kuni viis päeva pärast saastunud toidu või vedeliku sissevõtmist ja võivad kesta kaheksa päeva. Järgnevalt on toodud mõned kõige levinumad sümptomid, mis on seotud E. coli O157-ga: H7. Kuid igal inimesel võivad sümptomid esineda erinevalt:
Kõhukrambid
Raske verine kõhulahtisus
Mitteverine kõhulahtisus
Palavikku pole vähe
Väsimus
Iiveldus
Hemolüütiline ureemiline sündroom (HUS), tõsine komplikatsioon, mis võib viia neerupuudulikkuse ja surmani
Sümptomid võivad varieeruda ühestki kuni HUS-ni. HUS-is hävitatakse inimese punased verelibled (vereringes hapnikku kandvad rakud) ja neerud lakkavad töötamast. Ligikaudu 8 protsenti nakkustest võib põhjustada selle sündroomi. Lapsed ja eakad võivad selle tüsistuse tekkeks olla altimad, mis võib olla eluohtlik.
Kuidas diagnoositakse E. coli O157: H7?
E. coli O157: H7 saab kinnitada spetsiaalse väljaheite kultuuriga. Väljaheidete proove võrreldakse haiguspuhangu põhjustanud lähteaine või saastunud toiduga. CDC nimetab seda E. coli "DNA sõrmejälgede võtmiseks".
Kuidas ravitakse E. coli nakkust?
Antibiootikume seda tüüpi nakkuste korral ei kasutata ja nende võtmine võib suurendada HUS-i riski. Lisaks ei kasutata kõhulahtisuse vastaseid ravimeid, näiteks loperamiidi (Imodium). Enamik selle haigusega inimesi paraneb tavaliselt viie kuni kümne päeva jooksul.
Kui inimesel tekib HUS, võib osutuda vajalikuks hospitaliseerimine intensiivravi osakonnas. Ravi võib hõlmata vereülekandeid ja neerude dialüüsi. CDC andmetel võib selle tüsistuse tõttu surra kolm kuni viis protsenti inimestest, kellel on HUS.
Kuidas saab vältida E. coli nakatumist?
CDC soovitused nakkuse ennetamiseks hõlmavad järgmist:
Küpseta kogu jahvatatud veiseliha, sealiha, lambaliha või vorst põhjalikult. Veenduge, et keedetud liha on kogu ulatuses hall või pruun (mitte roosa), kõik mahlad jooksevad puhtaks ja sisemus on kuum.
Kasutage digitaalset kiirloetavat liha termomeetrit, et veenduda, et liha temperatuur on jõudnud vähemalt 160 kraadini F.
Kui teile pakutakse restoranis alaküpsetatud hamburgerit, saatke see tagasi.
Peske kõik köögiviljad ja puuviljad veega, eriti kui te ei plaani neid küpsetada.
Tarbige ainult pastöriseeritud piima ja piimatooteid. Vältige toorpiima.
Tarbige ainult pastöriseeritud mahlasid ja siidreid.
Hoidke toorest liha valmistoitudest eraldi.
Veenduge, et nakatunud inimesed, eriti lapsed, peseksid käsi hoolikalt ja sageli seebiga, et vähendada nakkuse leviku ohtu.
Joo munitsipaalvett, mida on töödeldud piisava koguse kloori või muude tõhusate desinfektsioonivahenditega.
Vältige ujumist järve- või basseinivee neelamisest.
Pärast tualeti kasutamist peske käsi põhjalikult.
Pärast loomade, loomade voodipesu või loomsete väljaheidetega saastunud materjalide käsitsemist peske hoolikalt käsi.
Kõhulahtisusega inimesed ei tohiks:
Ujuge avalikes basseinides või järvedes
Suplema koos teistega
Valmistage teistele toitu