Sisu
Ülevaade
Toidu mürgistus tekib siis, kui organism on saastunud. Staphylococcus aureus'e baktereid võib tavaliselt leida inimestel, kuid kui toidus seda kasvatada, võivad need bakterid tekitada toksiini, mis põhjustab haigust nagu oksendamine ja kõhulahtisus. Nõuetekohane hügieen ja käsipesu võivad takistada bakterite sattumist süüa. Escherichia peamine allikas on nakatunud loomade väljaheited. Seda võib leida ka töötlemata vees. Keetmine õigel temperatuuril on selle bakteri kõrvaldamisel oluline, kui see on saastunud.
Läbivaatamise kuupäev 10/26/2017
Uuendatud: Michael M. Phillips, MD, Washingtoni meditsiinikooli meditsiiniprofessor, Washington, DC. Vaadatud ka David Zieve, MD, MHA, meditsiini direktor Brenda Conaway, toimetuse direktor ja A.D.A.M. Redigeerimismeeskond.