Sisu
- Olge ettevaatlik, mida sööd
- Cooki toidud ohutult
- Olge ettevaatlik, kui sööte
- Alternatiivsed nimed
- Viited
- Läbivaatamise kuupäev 1/31/2018
Kui teil on vähktõbi, on vaja head toitumist, et hoida keha tugevana. Selleks peate olema teadlik toiduainetest, mida sööte ja kuidas neid valmistate. Kasutage allpool olevat teavet, et aidata teil vähiravi ajal ohutult süüa.
Olge ettevaatlik, mida sööd
Mõned toores toidud võivad sisaldada mikroobe, mis võivad sulle haiget teha, kui vähk või ravi vähendab teie immuunsüsteemi. Küsige oma tervishoiuteenuse osutajalt, kuidas hästi ja ohutult süüa.
Munadel võib olla baktereid Salmonella nende sees ja väljas. Seetõttu tuleks munad enne söömist täielikult keedetud.
- Kollased ja valged peaksid olema keedetud tahked. Ärge sööge nohu.
- Ärge sööge toitu, millel võib olla toores munad (nagu näiteks teatud Caesari salatikastmed, küpsetatud tainas, kooki taigna ja hollandaise kastmes).
Olge piimatoodete puhul ettevaatlik:
- Kogu piim, jogurt, juust ja muud piimatooted peaksid oma konteinerites pastöriseerima.
- Ärge sööge pehmeid juustu või sinise veeniga juustu (nagu Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola ja Bleu).
- Ärge sööge Mehhiko stiilis juustu (näiteks Queso Blanco fresco ja Cotija).
Puuviljad ja köögiviljad:
- Peske kõik toores puuviljad, köögiviljad ja värsked maitsetaimed külma jooksva veega.
- Ärge sööge toores köögivilja idusid (nagu lutsern ja mung bean).
- Ärge kasutage värsket salsa- või salatikastet, mida hoitakse toidukaupade külmkapis.
- Joo ainult mahla, mis ütleb pastöriseeritud pakendil.
Ärge sööge toores mett. Söö ainult kuumtöödeldud mett. Vältige kommid, millel on kreemjas täidised.
Cooki toidud ohutult
Kui sa süüa, veenduge, et süüa oma toitu piisavalt kaua.
Ärge sööge kuumtöötlemata tofu. Küpseta tofu vähemalt 5 minutit.
Kana ja teiste kodulindude söömisel küpseta temperatuuril 74 ° C (165 ° F). Liha paksema osa mõõtmiseks kasutage toidu termomeetrit.
Kui keedate veiseliha, lambaliha, sealiha või hirve:
- Ärge sööge toores liha, näiteks Jaapani sashimi.
- Enne söömist veenduge, et liha ei ole punane või roosa.
- Küpseta liha temperatuuril 74 ° C (160 ° F).
Kalade, austrite ja muude karploomade söömisel:
- Ärge sööge toores kala (näiteks sushi), toores austrid või muud toores karploomad.
- Veenduge, et kõik kalad ja koorikloomad, mida sööd, on küpsetatud.
Kuumutage kõiki pajarooge 73,9 ° C (165 ° F). Soojendage kuuma koera ja lõunasööki, enne kui sööte neid.
Olge ettevaatlik, kui sööte
Kui einestate, eemale:
- Toores puu ja köögivili
- Salatibaarid, buffetid, kõnniteede müüjad, potlucks ja delis
Küsi, kas kõik puuviljamahlad on pastöriseeritud.
Kasutage ainult ühekordselt pakendatud salatikastmeid, kastmeid ja salsasid. Sööge aegadel, kui restoranid on vähem rahvarohked. Küsi alati, et teie toitu valmistataks värskena isegi kiirtoidurestoranides.
Alternatiivsed nimed
Vähiravi - ohutu söömine; Kemoteraapia - ohutu söömine; Immunosupressioon - söömine ohutult; Madal valgeliblede arv - ohutult söömine; Neutropeenia - söömine ohutult
Viited
National Cancer Institute'i veebileht. Toitumine vähiravis (PDQ) - tervishoiutöötaja versioon. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Värskendatud 11. november 2017. Juurdepääs 16. veebruarile 2018.
USA tervishoiu- ja inimressursside osakonna veebileht. Küpseta õige temperatuurini. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. Juurdepääs 16. veebruarile 2018.
Läbivaatamise kuupäev 1/31/2018
Uuendatud: Todd Gersten, MD, Hematoloogia / Onkoloogia, Florida Cancer Specialists & Research Institute, Wellington, FL. VeriMedi tervishoiuvõrgustiku hinnang. Vaadatud ka David Zieve, MD, MHA, meditsiini direktor Brenda Conaway, toimetuse direktor ja A.D.A.M. Redigeerimismeeskond.