Stevia loodusliku magusaine allergia

Sisu

• Mis on Stevia?
• Kas Stevia võib põhjustada allergilisi reaktsioone?
• Kas peaksin vältima Steviat sisaldavaid toite?

Tundub, et turul on üha rohkem võimalusi looduslike ja kunstlike magusainete jaoks. Nagu paljud mu lugejad teavad, vaatan kofeiini parandamiseks sageli Starbucksit. Tavaliselt joon oma tilgakohvi mustana, kuid aeg-ajalt lisan pool-pool ja üks pakk suhkrut. Üleeile märkasin, et suhkrupakke pole kusagil - selle asemel näen väikseid erinevates värvides pakendeid, mis sisaldavad helesinist, roosat ja kollast. Uurisin neid magusaineid tähelepanelikult, et näha, kas neil on erinevusi. Lõpuks leidsin kohvi lisamiseks oma tavalise suhkrupaki, olin kontoris. Mõtlesin siiski, kas kellelgi on nende alternatiivsete magusainete tagajärjel tekkinud allergiline reaktsioon.

Meditsiinikirjanduse lühiotsingu tulemusel leiti 2015. aastal Texase, Lõuna-Carolina ja Nebraska teadlaste artikkel turu uusimast magusainest nimega stevia. Stevia on turult kaubamärgi Truvia all turustatav Stevia rebaudiana, steviat reklaamitakse selle looduslike, madala kalorsusega omaduste tõttu. Tegelikult vabastasid Coca-Cola ja Pepsi 2014. aastal kooladesse tooted, mis sisaldasid suhkru ja stevia segu (asendades kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit). Kuna steviat leidub paljudes toitudes ja jookides, on kahtluse alla seatud selle loodusliku magusaine ohutus, eriti selle potentsiaal põhjustada allergilisi reaktsioone.

Mis on Stevia?

Stevia rebaudiana on taim, kust stevia saadakse. See taim kuulub Asteraceae perekond ja on pärit Lõuna-Ameerikast, kus seda on juba sadu aastaid kasutatud toidu ja ravimina. Stevia saadakse taime lehtedest ja on väga puhastatud, et saada magusat, madala kalorsusega looduslikku magusainet, mida tänapäeval kasutatakse erinevates toitudes.

Kas Stevia võib põhjustada allergilisi reaktsioone?

Palju taimi Asteraceae perekond põhjustab teadaolevalt mitmesuguseid allergilisi reaktsioone, sealhulgas õietolmu kokkupuutest tulenevat hingamisteede allergiat, taimse valgu kontaktdermatiiti ja taimsete saaduste söömisel tekkivat toiduallergiat. Asteraceae taimed, mis teadaolevalt põhjustavad allergilisi reaktsioone, hõlmavad ambroosia (õietolmuallergia), krüsanteemi (kontaktdermatiit) ja päevalilleseemet (toiduallergia). Kuna stevia on seotud paljude taimedega, mis teadaolevalt põhjustavad allergilisi reaktsioone, soovitavad mõned eksperdid, et seotud taimede suhtes allergilised inimesed ei peaks steviat kasutama.

Siiski on väga vähe tõendeid, mis toetaksid arusaama, et stevia põhjustab allergilisi reaktsioone inimestel, kellel on teadaolevad allergiad Asteraceae taimed. See on tõenäoliselt tingitud enamiku stevia toodete, näiteks Truvia, kõrgelt puhastatud olemusest. Enamiku inimeste jaoks ei sisalda kõrgelt puhastatud stevia vormid tõenäoliselt allergiliste reaktsioonide tekitamiseks vajalikke allergeene ja antigeene. Teiselt poolt on stevia taime lehtede toorekstraktidel - eriti tervisekaupade kauplustes leiduvatel - ekstraktidel suurem tõenäosus allergiliste reaktsioonide tekitamiseks Asteraceae taimed.

Kas peaksin vältima Steviat sisaldavaid toite?

Pole selge, kas inimesed, kellel on olnud allergia Asteraceae taimedel on kõrgendatud puhtusastmiat sisaldavate toitude allergiliste reaktsioonide oht. Stevia taime toorekstrakte, näiteks toidulisandites või tervisetoodete kauplustes leiduvaid ekstrakte, peaksid inimesed, kellel on Asteraceae taimed.