Sisu
Põletikulise soolehaigusega (IBD) põdevatele inimestele võib teatud aegadel välja kirjutada piiratud või madala kiudainesisaldusega dieedi. Mõned põhjused, miks seda dieeti võib kasutada, hõlmavad soole blokeerimise ohtu (näiteks pärast operatsiooni) või IBD sümptomite ägenemise ajal. Kiudainesisaldusega dieeti võib vaja minna mitu nädalat. Seda dieeti on tavaliselt lihtsam järgida kui selgeid või täisvedelaid dieete, sest see sisaldab laiemat toitu.Kiudainesisaldusega dieeti tuleks järgida ainult arsti järelevalve all. Kuigi seda dieeti soovitatakse teatud olukordades soovitada, kuid see ei ole dieet, mida saab pikaajaliselt järgida. Tervislik toitumine sisaldab küll oluliselt rohkem kiudaineid, kui selle dieedi järgimine on võimalik. Kui on aeg kiudainetega toidud uuesti kasutusele võtta, alustage aeglaselt ja hoidke igal sammul ühendust oma tervishoiumeeskonnaga.
Piiratud kiudainetega dieedi järgimine pole lääneriikides tegelikult liiga keeruline. Kiudainetega piiratud dieedi järgimisel pidage meeles järgmisi rusikareegleid:
- Täisteratoodete asemel kasutage rafineeritud teraviljatooteid
- Vältige köögivilju või puuvilju, millel on koor, kest või seemned
- Kõik köögiviljad peaksid olema keedetud (välja arvatud salat) ja ilma seemneteta
- Kõik puuviljad tuleks konserveerida, välja arvatud küps banaan, arbuus ja mesimelon (eemaldatud seemned)
- Kõiki terveid pähkleid, seemneid ja kaunvilju tuleks vältida
Toidud on lubatud / keelatud
Piimatooted
- Lubatud: pett, aurutatud piim, kooritud, madala rasvasisaldusega ja täispiim, piimapulber, tavaline jogurt
- Välja jäetud: puuviljajogurt seemnete või pähklitega
Liha ja liha alternatiivid
- Lubatud: veiseliha, linnuliha, sealiha, lambaliha, kala, munad, juust, vasikaliha, sile maapähklivõi
- Välja jäetud: karm liha, millel on vurr, krõbe maapähklivõi
Leivad, teraviljad ja terad
- Lubatud: rafineeritud valgest jahust leivad, rullid, küpsised, kuklid, kreekerid ja teraviljad; keedetud nuudlid; ja valge pasta ja riis
- Välja jäetud: täisteraviljast leivad, rullid, küpsised, kuklid, kreekerid ja teraviljad; leivad, kreekerid, teraviljad ja seemnete või pähklitega rullid; täistera pasta, pruun riis, popkorn
Köögiviljad
- Lubatud: viljalihata köögiviljamahlad; keedetud köögiviljad ilma seemneteta; porgand, spargel, vahatatud ja rohelised oad, baklažaan, tammetõrvikõrvits, tavaline ja kooreta maguskartul, kaalikas; tomatipasta ja tomatikaste ilma seemneteta; salat
- Välja jäetud: kõik toored köögiviljad, välja arvatud salat; mais, kuivatatud oad ja herned, rohelised herned, läätsed, lima oad, kartulikoored
Puuviljad
- Lubatud: viljalihata mahlad (va ploomid), puuviljakonservid, küpsed banaanid; arbuus ja mesipuu eemaldatud seemnetega
- Välja jäetud: Enamikke tooreid puuvilju tuleks vältida, näiteks datlid, viigimarjad, ploomid, õunad, seemnetega marjad, virsikud, viinamarjad, pirnid, rabarber, värsked greibi- ja apelsiniviilud, ploomimahl
Rasvad
- Lubatud: või, margariin, koor, toorjuust, hapukoor, majonees, õli
- Välja jäetud: vältige kõiki pähkleid, kookospähkleid, seemneid
Magustoidud
- Lubatud: tavaline jäätis, šerbett, puuviljajää, vanillikaste, tavaline puding, kõvad kommid, tarretisoad; koogid, pirukad ja küpsised, mis on valmistatud rafineeritud jahust ega sisalda värskeid puuvilju ega pähkleid
- Välja jäetud: magustoidud värskete puuviljade, pähklite või kookosega
Joogid
- Lubatud: selged puljongid ja kurnatud supid, sooda, kuum šokolaad, kofeiinivaba kohv, kofeiinivaba tee, selged mahlad, kofeiinivabad joogid
Näidismenüü madala kiudainega
Hommikusöök
- Greibimahl (4 oz)
- Banaan (1/2)
- Riis Krispies (3/4 c)
- Inglise muffin (1/2)
- Maapähklivõi, kreemjas (1 spl)
- Madala rasvasisaldusega (2%) piim (8 oz)
- Kohv (1c)
Lõunasöök
- Hamburger kuklil (1) lahja jahvatatud veiseliha (3 oz), kukkel (1), ketšup (1 spl), majonees (1 tl)
- Õunakaste (1/2 c)
- Šokolaadiküpsised, ilma pähkliteta (2)
- Madala rasvasisaldusega / 2% piima (8 oz)
Õhtusöök
- Röstitud kalkunirind (3 oz)
- Kaste (1 spl)
- Bataadipüree (1/2 c)
- Rohelised oad (1/2 c)
- Õhtusöögirull (1)
- Margariin (2 tl)
- Virsikupoolikud (1/2 c)
- Tee sidrunimahlaga (1 c)
Suupiste
- Vahuvein laimimahlaga (12 oz)
- Muretainaküpsised (3)