Sisu
Rahvusvaheline vähiuuringute agentuur (IARC), mis on osa Maailma Terviseorganisatsioonist (WHO), tuli lõplikult välja aruandega vähki põhjustavate töödeldud liha kohta, märkides, et selline liha võib kindlasti põhjustada pärasoolevähki. väitis, et punane liha üldiselt "tõenäoliselt" põhjustab vähkkasvajaid nagu käärsoole-, pankrease- ja eesnäärmevähk.Arvestades, et rasvumine on paljude erinevate vähkide riskitegur, on riski vähendamiseks kasulik teha kõik endast olenev.
Allpool on aruande põhjal viis toitu, mida tuleks vältida.
Kuumad koerad
IARC pressiteate kohaselt on "töödeldud liha liha, mis on soolamise, soolamise, kääritamise, suitsetamise või muude protsesside abil muundatud maitse parandamiseks või säilitamise parandamiseks."
Kuumad koerad on loetletud vähitekitavat töödeldud liha üheks näiteks. Täpsemalt klassifitseeris IARC töödeldud liha inimestele „kantserogeenseks [vähki tekitavaks], tuginedes piisavatele tõenditele inimeste kohta, et töödeldud liha tarbimine põhjustab pärasoolevähki. ”
IARC andmetel piisab pärasoolevähi riski suurendamiseks 18% võrra pisut üle ühe hot dogi ekvivalendi päevas.
Veiseliha vinnutatud
Ka veiselihatõmbed kuuluvad töödeldud liha rühma ja olid IARC pressiteates toodud konkreetse näitena kui töödeldud liha, mis võib põhjustada vähki.
IARC hiljutistes leidudes avaldatud pressiteates öeldi, et IARC eksperdid "kaalusid enam kui 800 uuringut, milles uuriti enam kui tosina vähiliigi seoseid punase liha või töödeldud liha tarbimisega paljudes riikides ja mitmekesise toitumisega populatsioonides".
IARC töörühm leidis, et "kõige mõjukamad tõendid pärinevad suurtest perspektiivsetest kohordiuuringutest, mis viidi läbi viimase 20 aasta jooksul".
Vorst
Vorst on teist tüüpi töödeldud liha, mida IARC pressiteates toodi näiteks vähki põhjustavaks.
IARC on öelnud, et „iga 50 grammine päevas töödeldud liha töödeldud liha suurendab jämesoolevähi riski 18% võrra“.
IARC märkis lisaks, et "liha tarbimine on riigiti väga erinev: sõltuvalt riigist sööb punast liha mõnest kuni 100% inimestest ja töödeldud liha sööb mõnevõrra väiksem osa".
Sink
Sink on töödeldud liha, mis pole töödeldud olemuse tõttu ainult kantserogeenne, vaid on väga kõrge naatriumisisalduse tõttu seotud ka kõrge vererõhu ja muude südame-veresoonkonna haigustega.
Teised töödeldud deli-lihad, nagu pastrami, salaami, pepperoni jms, kujutavad endast sama vähki põhjustavat ohtu.
Surnu veiseliha
Ka veiseliha oli üks IARC loetletud jämesoolevähiga seotud töödeldud liha näidetest.
IARC märkis lisaks, et "enamik töödeldud liha sisaldab sealiha või veiseliha, kuid töödeldud liha võib sisaldada ka muud punast liha, linnuliha ... või liha kõrvalsaadusi, näiteks verd."
Muud töödeldud liha näited, mis on loetletud IARC pressiteates, hõlmasid lihakonserve ning lihapõhiseid valmistisi ja kastmeid.