Sisu
- Kuidas allergeenid siltidele ilmuvad
- FALCPA erandid
- Mida tähendab „võib sisaldada”?
- Sõna Verywellist
Toidu- ja ravimiameti (FDA) toidumärgistuse seaduseks nimetatakse seda tavaliselt selleks, et toiduallergiatega inimestel oleks lihtsam tuvastada toiduaineid, mida neil võib olla, koos nendega, mida nad peaksid vältima.
Toidutootjad peavad FALCPA all loetlema koostisosade nimed lihtsas inglise keeles nii koostisosade loendis kui ka koostisosade loendi all pealkirja all "Sisaldab".
Kuidas allergeenid siltidele ilmuvad
Seadus hõlmab kaheksa konkreetset toiduallergeeni:
- Piim
- Munad
- Kalad (nt bass, lest ja lõhe)
- Karbid (nt krabi, homaar ja krevetid)
- Pähklid (nt pekanipähklid ja mandlid)
- Maapähklid
- Nisu ja
- Sojaoad
FDA andmetel põhjustavad need allergeenid USA-s kõige rohkem probleeme. Toiduaineid, mis sisaldavad neid allergeene, tuleb need loetleda pakendi koostisosade sildil. Lisaks peavad tootjad kasutama allergeeni tavalist või tavalist nimetust. Näiteks peab “muna” toidumärgistel olema “muna”, mitte “ovalbumiin”. Hoiatus peab olema loetletud sama suurusega kui ülejäänud koostisosad etiketil. Üldnimi peab ilmuma kas:
- Sulgudes koostisosa nime järel. Näiteks: “ovalbumiin (muna)” või
- Koostisosade loetelu järel või kõrval, sõnaga „sisaldab”. Näiteks: „Sisaldab: muna”
FALCPA erandid
Seaduses on mõned erandid, mis hõlmavad konkreetseid allergeene.
Soja koostisosad
FALCPA-l on kaks sojale erandit: tootjad ei pea märgistama toodet "sisaldab soja", kui toode sisaldab ainult rafineeritud sojaõli või kui see sisaldab sojaletsitiini, mida on kasutatud eraldusaineks.
Uuringud näitavad, et sojaoad ja sojaletsitiin sisaldavad sojavalke. Siiski pole selge, kas nendes koostisosades on piisavalt sojavalku, et põhjustada reaktsiooni enamikul sojaallergiatega inimestel. Mõned inimesed on soja suhtes tundlikumad kui teised, nii et kui teil on sojaallergia, järgige oma arsti nõuandeid nende koostisosade kohta.
Toored põllumajandustoormed
FALCPA ei kehti "töötlemata põllumajandustoorme" - puuviljade ja köögiviljade suhtes nende loomulikus olekus (nagu leiate näiteks toodete jaotisest lahti). Seetõttu ei pea neid sildistama.
Samuti ei hõlma seadus mune, piima ega liha, mida reguleerib pigem USA põllumajandusministeerium kui FDA.
Nende lünkade tõttu võib tooreid puu- ja köögivilju piserdada pestitsiididega, mis sisaldavad allergeene (kõige sagedamini sojaõli). Toores kana võib töödelda vees või puljongis, mis sisaldab peamisi allergeene (veelkord, kõige sagedamini soja, aga ka võimalik nisu). Tootjad ei pea toorkanale allergiahoiatusi trükkima.
Molluskid
FALCPA määratleb koorikloomakarbid üheks kaheksast suurest allergeenist, kuid ei sisalda limuseid. See tähendab, et tootjad ei pea koostisosade loetellu lisama karpide, austrite, rannakarpide, kammkarpide või muude molluskite olemasolu. Kui olete koorikloomade suhtes allergiline, on võimalik, et teil võib olla tundlikkus ka molluskite suhtes.
Mida tähendab „võib sisaldada”?
Kui näete etiketil järgmisi väiteid, võib toit olla ristsaastunud suure kaheksa toiduallergeeniga. Need hoiatused on vabatahtlikud, mistõttu mõned tootjad ei pruugi seda teavet lisada. Ainus võimalus teada saada ristsaastumise võimalust on helistada toote tootjale.
- "võib sisaldada ..."
- "toodetud jagatud seadmetel koos ..."
- "toodetud ettevõttes, mis töötleb ka…"
Sõna Verywellist
Toidumärgist peaksite alati uuesti kontrollima, isegi tootel, mille olete varem ostnud ja mille ohutus on leitud. Koostisosad ja töötlemine võivad igal ajal muutuda. Näiteks töötlevad paljud kommitootjad pühade komme erinevatel seadmetel ja seda seadet saab jagada toodetega, mis sisaldavad allergeene.
Pange tähele ka seda, et restoranid ei pea esitama toiduallergia hoiatusi, seega ärge kunagi eeldage, et restoranis saate süüa rooga lihtsalt sellepärast, et allergeenide olemasolu ei avaldata.
Kui teil on probleeme toiduallergiaga toimetuleku osas, pidage nõu oma arstiga dietoloogi saatekirja saamiseks. See inimene aitab teil tuvastada teie jaoks ohutuid toiduaineid (lisaks neile, mis pole ohutud).