Sisu
- Funktsioon
- Toiduallikad
- Kõrvalmõjud
- Soovitused
- Alternatiivsed nimed
- Patsiendijuhised
- Pildid
- Viited
- Läbivaatamise kuupäev 6/28/2018
Fiber on taimedes leiduv aine. Toitainelisest kiust, mida saab süüa, leidub puuviljadest, köögiviljadest ja teradest. See on tervisliku toitumise oluline osa.
Funktsioon
Dieetkiud lisab teie toidule lahtiselt. Sest see aitab teil end kiiremini tunda, see aitab kaalu kontrolli all hoida. Fiber aitab seedimist ja aitab vältida kõhukinnisust. Mõnikord kasutatakse seda divertikuloosi, diabeedi ja südamehaiguste raviks.
Toiduallikad
On kahte liiki kiude: lahustuv ja lahustumatu.
Lahustuv kiud meelitab vett ja muutub seedimise ajal geeliks. See aeglustab seedimist. Lahustuv kiud on leitud kaerakliidist, odrast, pähklitest, seemnetest, ubadest, läätsedest, hernestest ja mõnedest puuviljadest ja köögiviljadest. Uuringud on näidanud, et lahustuv kiud vähendab kolesterooli, mis võib aidata ennetada südamehaigusi.
Lahustumata kiudaineid leidub toiduainetes, nagu nisukliid, köögiviljad ja terved terad. Tundub, et toidu kiirenemine läbi mao ja soolte kiireneb ning see suurendab väljaheidet.
Kõrvalmõjud
Suure koguse kiudude söömine lühikese aja jooksul võib põhjustada soolestiku (kõhupuhitus), puhitus ja kõhukrambid. See probleem läheb sageli kaduma, kui seedetrakti looduslik bakter harjub kiu suurenemisega. Kiu lisamine dieetile aeglaselt, mitte kõik korraga, võib aidata vähendada gaasi või kõhulahtisust.
Liiga palju kiudaineid võib segada mineraalide, näiteks raua, tsingi, magneesiumi ja kaltsiumi imendumist. Enamikul juhtudel ei põhjusta see liiga suurt muret, sest kõrge kiudainetega toiduained on tavaliselt mineraalide poolest rikkad.
Soovitused
Keskmiselt söövad ameeriklased umbes 16 grammi kiudaineid päevas. Soovitus vanematele lastele, noorukitele ja täiskasvanutele on iga päev 21–38 grammi kiu söömine. Nooremad lapsed ei saa selle summa saavutamiseks piisavalt kaloreid süüa, kuid on hea mõte sisse viia täisteratooteid, värskeid puuvilju ja muid kõrge kiudaineid sisaldavaid toite.
Et saada piisavalt kiudaineid, süüa erinevaid toite, sealhulgas:
- Teravili
- Kuivatatud oad ja herned
- Puuviljad
- Köögiviljad
- Täistera
Vähendage vähese paari nädala jooksul kiudaineid, et vältida maoärritust. Vesi aitab kiudaineid läbi seedesüsteemi. Joo palju vedelikke (umbes 8 klaasi vett või mittekeraamilist vedelikku päevas).
Puuviljade ja köögiviljade koorimine vähendab toitu sisaldavat kiudaineid. Fiber-rikas toit pakub tervisele kasulikku toitu või keedetud.
Alternatiivsed nimed
Dieet - kiud; Roheline; Mass; Kõhukinnisus - kiud
Patsiendijuhised
- Kõhukinnisus - mida küsida oma arstilt
- Kõrge kiudainetega toidud
Pildid
Kiudude allikad
Viited
Hoy MK, Goldman JD. USA elanikkonna kiudainete tarbimine. Mida me sööme Ameerikas, NHANES 2009-2010. Toidu-uuringute uurimisrühm. Dieediandmete lühikirjeldus nr 12. September 2014. www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/12_fiber_intake_0910.pdf. Juurdepääs 25. juulile 2018.
Heimburger DC. Toitumise seos tervise ja haigustega. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecili meditsiin. 25. ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: peatükk 213.
Thompson M, Noel MB. Toitumine ja perearst. In: Rakel RE, Rakel DP, eds. Perearsti õpik. 9. ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: peatükk 37.
USA tervishoiu- ja inimressursside osakond. USA Põllumajandusministeerium. 2015. – 2020. Aasta toitumissuunised ameeriklastele. 8. ed. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Juurdepääs 25. juulile 2018.
Läbivaatamise kuupäev 6/28/2018
Uuendatud: Linda J. Vorvick, MD, Kliinikumi dotsent, Perearsti osakond, UW Meditsiin, Washingtoni Ülikooli meditsiinikool, Seattle, WA. Vaadatud ka David Zieve, MD, MHA, meditsiini direktor Brenda Conaway, toimetuse direktor ja A.D.A.M. Redigeerimismeeskond.