Sisu
Salmonella on teatud tüüpi bakter, mis võib põhjustada kõhulahtisuse haigust, mida nimetatakse salmonelloosiks. Salmonella haigus on tavaliselt põhjustatud loomsete või inimjäätmetega saastunud toidust või kokkupuutest baktereid kandvate loomadega. Haigus kulgeb tavaliselt mõne päevaga, kui on vaja ainult toetavat ravi. Siiski võib täheldada dehüdratsiooni või invasiivset salmonella nakatumist, eriti kõrge riskiga vanuserühmades ja nõrgenenud immuunsusega inimestel.
Salmonella sümptomid
Salmonelloosi sümptomid on sarnased maoviiruse sümptomitega. Nad sisaldavad:
- Kõhulahtisus
- Palavik
- Kõhukrambid
- Oksendamine (aeg-ajalt)
Kui nakatute salmonelloosiga, ilmnevad need sümptomid tavaliselt 6–48 tunni jooksul pärast kokkupuudet bakteritega. Sümptomid kestavad tavaliselt neli kuni seitse päeva ja kaovad iseenesest ilma ravita.
Mõnikord, eriti imikutel, eakatel või immuunsüsteemi kahjustustega inimestel, võib salmonella nakkus põhjustada tõsisema haiguse. Kõhulahtisus võib muutuda nii tõsiseks, et inimene vajab dehüdratsiooni tõttu haiglasse sattumist. Invasiivset salmonelloosinfektsiooni võib näha vereringes ja see võib levida ajusse, luudesse või liigestesse.
Harva võivad inimestel, kellel on olnud salmonelloos, tekkida reaktiivne artriit. Reaktiivse artriidi sümptomiteks on valu liigestes, valulik urineerimine ja silmade ärritus.
Salmonella tunnused ja sümptomidPõhjused
Salmonella haigus on põhjustatud Salmonella bakterid, mis esinevad loomade väljaheites ja salmonelloosiga inimeste väljaheites. Enamik inimesi seostab toidu kaudu levivat salmonelloosi nakatumist toores või alaküpsetatud linnuliha või lihaga, kuid bakterid võivad esineda ka puu- ja köögiviljadel, mida ei keedeta, valmistata ega pesta korralikult.
Toidukäitlejad ja kodukokad võivad salmonellat toidule levitada, kui nad pärast vannitoa kasutamist korralikult käsi ei pese.
Suurte toidu kaudu levivate salmonella nakkuste puhangute tõttu kutsutakse saastunud toit tagasi, kuid võib-olla olete selle juba ostnud ja söönud. Saastunud võivad olla paljud erinevad tooted: Varasemad tagasikutsumised hõlmavad pähklivõid, pistaatsiapähkleid, idandeid, kookospähkleid, orgaanilisi raputusi, kurke, kana, koorega mune ja sealiha.
Salmonellat võib leida paljude loomade, sealhulgas põllumajandusloomade ja lemmikloomade väljaheites. Roomajad, kahepaiksed ja linnud on kõige tõenäolisemad lemmikloomad, kes kannavad salmonellat. Nakkus võib levida nii nende loomade kui ka nende puuri, paakivee ja toiduga.
Inimesed, kellel on kõige suurem salmonelloosi ja tõsiste komplikatsioonide oht, sealhulgas imikud, 5-aastased ja nooremad lapsed, üle 65-aastased täiskasvanud ja nõrgenenud immuunsusega inimesed.
Salmonella põhjused ja riskiteguridDiagnoos
Paljud inimesed ei käi tüsistusteta salmonelloosi korral arsti juures. Kuid inimesed, kes kuuluvad kõrge riskiga rühmadesse või kellel on dehüdratsiooni või raske haiguse sümptomid, peaksid pöörduma arsti poole. Samuti peaksite pöörduma oma arsti poole, kui kahtlustate, et olete nakatunud saastunud toiduga, nii et allikast saab teada anda ja seda uurida. Väljaheite kultuuri sisaldavad testid võimaldavad kindlaks teha, kas teie sümptomite põhjuseks on salmonella.
Teie arst teatab nakkusest kohalikule tervishoiuosakonnale ja CDC-le, et oleks võimalik haiguspuhanguid tuvastada. Kui kahtlustatakse vereinfektsiooni, võib arst võtta vereproovi kultuuri ja antibiootikumitundlikkuse testimiseks.
Kuidas salmonellat diagnoositakseRavi
Tavaliselt pole salmonelloosil vaja muud ravi kui hüdreeritud püsimine. Kõhulahtisuse korral on oluline rohke vee või elektrolüüdilahuse (näiteks Pedialyte lastele ja imikutele või Gatorade täiskasvanutele) joomine, et olla kindel, et te ei dehüdreeru. . Puuviljamahladest ja soodadest tuleks hoiduda, sest need võivad kõhulahtisust veelgi süvendada. Antibiootikumid pole tavaliselt vajalikud, kui bakterid ei sisene vereringesse.
Kuidas Salmonellat ravitakseÄrahoidmine
Kuna salmonella on kandjatena keskkonnas ja potentsiaalselt ka meie enda kehas, on bakteritega nakatumise vältimiseks oluline järgida mõningaid põhisamme. Mõned asjad, mida saate teha, on järgmised:
- Ärge sööge tooreid või alaküpsetatud mune, liha ega kodulinde. Munakollased tuleks keeta tugevaks ning liha (eriti jahvatatud liha) ja linnuliha ei tohi olla keskelt roosad.
- Ärge tarbige toor- või pastöriseerimata piima ega piimatooteid.
- Peske kõik tooted põhjalikult.
- Hoidke kuumtöötlemata liha eraldatud toodetest ja muudest toiduainetest, nii et ristsaastumist ei toimu.
- Pärast kuumtöötlemata toidu valmistamist peske põhjalikult kõik lõikelauad ja toidu valmistamise materjalid.
- Peske käsi enne toidu käitlemist ja erinevate toiduainete käsitsemise vahel.
- Pärast vannitoa kasutamist või lemmikloomade, eriti roomajate puudutamist peske alati käsi.
- Ärge kunagi hoidke roomajaid (sealhulgas kilpkonni), kahepaikset ega kodulinde lemmikloomadena imikute, väikeste laste, üle 65-aastaste või kahjustatud immuunsusega inimestega ühes majas.
- Pese oma käed kohe pärast tibude, pardipoegade või muude lindude puudutamist või hoidmist ning ärge laske lastel neid üldse käsitseda.
Sõna Verywellist
Uudised salmonelloosi puhangust võivad olla hirmutavad ning on hea võtta toote tagasivõtmise eest hoiatusi tõsiselt ja tagasi kutsutud esemed ära visata. Lisaks on see haigus, mida saab ennetada enne söömist või toidu valmistamist kätepesuga. Nagu turvavööde või rattakiiverite kandmine, võib ka see lihtne tava aidata teid ja teie perekonda kaitsta.
Salmonella tunnused ja sümptomid