Sisu
- Lõpeta kartma uute toitude proovimist
- Lõpeta väljas söömise vältimist
- Lõpeta reisimist kartma
- Lõpeta reaktsioonide eitamine
- Lõpetage kõik gluteeni süüdistamine
- Lõpetage sõprade ja pereliikmete valmistatud toitude söömine
- Lõpeta erakuks olemine
- Lõpeta jutlustamine gluteenivaba dieedi eelistest
- Ärge uskuge kõike, mida loete Internetist, või kuulete tugigruppides
- Lõpeta petmine
Kuid te ei pruugi tingimata palju kuulda sellest, mida te olete ei peaks tegema. Nii et selle parandamiseks olen koostanud nimekirja kümnest peamisest asjast, mille tegemine tuleb lõpetada, kui te ei saa gluteeni süüa. Ärge muretsege, kui rikute neid reegleid aeg-ajalt - me kõik oleme seda teinud. Kuid kui te neid pidevalt rikute, on teil tõenäoliselt üks kahest riskist (olenevalt reeglist): kehvem tervis või vähem rahuldust pakkuv elu.
Lõpeta kartma uute toitude proovimist
Kerge on leida end rutiinist ja süüa ikka ja jälle samu toite, eriti kui olete tundlik gluteenitaseme suhtes, mis on alla 20 miljoni promillise osa, mida üldiselt peetakse ohutuks. Võite isegi saada nii, et olete natuke kardab toitu. Kuid te ei tohiks lubada, et hirm ülekülluse tekkimise pärast hoiataks teid uute toitude proovimisest. Gluteenireaktsioonide eest saate end kaitsta, kontrollides toidu gluteenisisaldust enne selle söömist ja süües esialgu ainult väga väikest kogust. Kui reageerite, peaksite ilmselt toidu ära jätma ... kuid võite lihtsalt leida midagi uut nautida.
Lõpeta väljas söömise vältimist
Tsöliaakia või gluteenitundlikkusega on võimalik einestada, isegi kui olete eriti tundlik või kui teil on muid toite (mõelge: soja, mais, piimatooted), mida samuti väldite. Ilmselt peate võtma ettevaatusabinõusid, isegi kui sööte restoranis, kus on gluteenivaba menüü. See nõuab lisatööd (loomulikult! - näiteks peate oma restorani hoolikalt valima (kohvik koos lisatud pagaritöökojaga ei pruugi olla hea valik) ja soovitan tungivalt kõigepealt kokaga rääkida. Aga teie ei tohiks loobuda söömas käimisest lihtsalt sellepärast, et te ei saa gluteeni süüa.
Lõpeta reisimist kartma
Jah, reisimine võib olla palju vaevarikkam, kui te ei saa gluteeni süüa - peate kandma lisatoitu, muretsema selle pärast, milliseid gluteenivabu toite lennujaama julgestuse kaudu saate võtta, ja valvata pidevalt teel tekkivate reaktsioonide eest. Siiski ei tohiks vältida puhkuse võtmist, sest on täiesti võimalik leida reisikohti, mis on väga gluteenivabad. Kui teile meeldivad suured linnad, proovige New Yorki või Los Angelesi - mõlemal on palju gluteenivabu restoranivalikuid. Perereiside jaoks on minu meelest Disney võitmine keeruline (Gluteenivaba söömine Disney juures selgitab, mida peate tegema), kuid paljud teised peresihtkohad saavad hakkama ka gluteenivabade taotlustega. Helistage alati ette küsimiseks. Lisaks on palju reisisaite, kus on loetletud gluteenivabade restoranide klientide ülevaated.
Lõpeta reaktsioonide eitamine
Mäletan oma esimest kogemust konkreetse gluteenivaba brownie mixiga - need brownie maitsesid nii hea. Kui järgmisel päeval tundsin end üleküllastatuna, süüdistasin kõike peale brownie segu (ehkki see oli ainus loogiline süüdlane). Kulus veel neli küpsist (ja veel kaks haiguspäeva), et veenda ennast, et see segu, mis oli testitud ainult 20 miljoni miljonini, põhjustas minu sümptomeid. Reaktsioonide eitamise seisundi loomine on lihtne ... eriti kui see kahtlane toit teile tõesti meeldib. Aga ära tee seda. Gluteenivabadest toitudest on täiesti võimalik saada gluteeni, kuna paljudel neist on veel gluteeni jälgi. Pöörake tähelepanu oma keha reaktsioonile ja hakake välja mõtlema, milliseid toite peate vältima, hoolimata nende "gluteenivaba" staatusest.
Lõpetage kõik gluteeni süüdistamine
On ahvatlev süüdistada seda kurja valku iga kord, kui teil on puhkepäev või kui teie kõht on rahulik. Kuid gluteen ei ole alati süüdi - on võimalik, et teil on ka maigripp, et sõite midagi küsitavat või isegi see, et olete lihtsalt tavapärasest veidi rohkem stressis ja ei tunne end seetõttu hästi. See aitab jälgida sümptomeid, mida saate teadaoleva gluteeniga kokkupuutel - saate lõpuks tunda, mis võib olla gluteeniga seotud ja mis tõenäoliselt mitte. Kui teil tekib dermatiit herpetiformis, hõlbustab see gluteenisümptomite tuvastamist, kuid paljudel inimestel, kes DH-d ei põe, tekivad gluteeniga kokkupuutel siiski tuvastatavad sümptomid, mis tegelikult ei erine kokkupuutest palju. Õppige oma, ja saate teada, kas teil on kõhugripp või kas teid on üleküllastatud.
Lõpetage sõprade ja pereliikmete valmistatud toitude söömine
Kui te ei kuulu perekonda või tsöliaakia- või gluteenitundlikkusega inimeste rühma, kes tõesti teavad, kuidas toitu valmistada gluteenivabalt, on teil kõik, kuid garanteeritud, et saate gluteeni, kui sööte nende toitu. Gluteenivabal dieedil on liiga järsk õppimiskõver, et keegi seda ühe pärastlõunaga valdaks. Tooge oma toit ühiskondlikele üritustele (veenduge, et see oleks midagi, mis teile tõesti meeldib) ja keskenduge seltskonnale, mitte toidule.
Lõpeta erakuks olemine
Kuigi te ei tohiks jagada toitu, mille on valmistanud teised inimesed, kes dieeti ei järgi (vt eespool), ei tohiks te lihtsalt koju jääda. Eriti ahvatleva diagnoosi korral on ahvatlev vältida juhtumeid, kus pakutakse toitu, mida te ei saa süüa. Olen seda ka ise teinud. Kuid te ei soovi elada elu nagu erak - tehke midagi tõeliselt maitsvat, mida üritusele kaasa võtta, ja pingutage selle nimel, et minna. Sa ei kahetse seda.
Lõpeta jutlustamine gluteenivaba dieedi eelistest
Kui tunnete end nüüd gluteenivabana suurepäraselt, on see ahvatlev-tõesti ahvatlev - proovida kõiki enda ümber pöörata. Paljudel juhtudel näete pereliikmeid, kellel oleks tõenäoliselt kasu, kui nad lihtsalt läheksid gluteenivabaks, ja sõpru, kellel on gluteenitundlikkuse või tsöliaakia sümptomid. Mainige võimalust üks kord (teil on selleks minu luba), aga siis vaikige sellest. Võtke minu sõna kui keegi, kellel on selle teema langetamine uskumatult raske: nad ei taha sellest ikka ja jälle kuulda ... nad tõesti ära tee.
Ärge uskuge kõike, mida loete Internetist, või kuulete tugigruppides
Gluteenivaba dieet on praegu trendikas, mis on meie jaoks hea uudis. Kuid seal on ka hulgaliselt eksitavat ja otseselt ebaõiget teavet. Hoiduge inimestest, kes väidavad, et käsimüügis olevad seedeensüümid aitavad teil gluteeni töödelda. Samuti eirake inimesi, kes väidavad, et teie reaktsioon konkreetsele tootele ei saa olla seotud gluteeniga lihtsalt sellepärast nad ära reageeri sellele. Olen näinud inimesi, kes foorumites nõuavad (mõnikord kehva), kui neil on endal diagnoositud vaid paar nädalat. Kui tsöliaakia- või gluteenitundlikkuse teaduses on uusi edusamme või potentsiaalset viisi selle raviks (näiteks üks tsöliaakia ravimiravimitest, mis on praegu väljatöötamisel), kuulete sellest siin kindlasti. Muul juhul kontrollige kindlasti allikat, enne kui võtate nõu kelleltki, kes pole võib-olla isegi söönud gluteenivaba nii kaua kui teie olete.
Lõpeta petmine
Kui teil on diagnoositud tsöliaakia, võib gluteenivaba dieedi petmine põhjustada harvadel juhtudel osteoporoosi, täiendavaid autoimmuunhaigusi ja võimalikku vähki. Teil ei pruugi praegu olla sümptomeid (või ainult väiksemaid), kuid gluteen on ikka veel kahju. Petta pole kunagi hea mõte - kui teil on selleks soovi, proovige selle vastu võidelda, nautides kõige maitsvamat gluteenivaba maiust, mille leiate.