Sisu
Ehkki emapiim on imikute jaoks ideaalne toit ja enamikku meist kasvatati koos söögikordade ja suupistetega kõrged piimaklaasid, ei ole piim alati seedesüsteemi sõber. Paljudel inimestel on laktoositalumatus, mille tagajärjeks on kõhuvalu, kõhulahtisus ja liigsed soolegaasid.Ärritatud soole sündroomiga inimestele (IBS) teeb piima sõbralikuks see, et selles on vähe laktoosi ja see ei sisalda muid seedehäiretega seotud koostisosi.
Tänutundega Monashi ülikooli teadlaste suhtes saame kasutada nende tööd FODMAP-ide (süsivesikud, mis võimendavad sümptomeid IBS-is põdevatel inimestel) osas, et saada selgust, milliseid piimasid on meie kõhul kõige kergem seedida.
Laktoosivaba piim
Laktoosivaba piim on tavaliselt lehmapiim, mille laktoos on eemaldatud. See võimaldab laktoositalumatusega inimestel, st neil puudub piisav kogus laktoosi seedimiseks vajalikku ensüümi laktaasi, nautida piima ilma soovimatute seedetrakti sümptomiteta. Laktoosivaba piim on lubatud madala FODMAP-i dieedil.
Lehmapiima tarbimise pooldaja viitab piima toitumisele, sealhulgas valkudele, vitamiinidele ja (eriti) kaltsiumile. Piimal on kindlasti olnud pikaajaline maine, kuna see on luude tervise jaoks hädavajalik.
Teised teadlased kahtlevad, kas inimesed peaksid üldse piima jooma, öeldes, et uuringud ei toeta väidet, et piim vähendab luumurdude riski. Piima tarbimine võib põhjustada ka muid terviseriske.
Selle artikli tähenduses on laktoosivaba piim hea valik, kui teil on IBS ja / või laktoositalumatus ning soovite vältida kõhukrampe ja liigseid soolegaase. Kuid lehmapiima võimalike riskide tundmine aitab teil end paremini tunda kui piimavaba piima mao nimel kasutada.
Mandlipiim
Varem peeti mandlipiima FODMAP-sisaldusega toiduks. Õnneks on Monashi ülikooli teadlased hiljuti katsetanud mandlipiima ja leidis, et FODMAP-i sisaldus on 1 tassi portsjoni tasemel.
Mandlipiim sisaldab tervet hulka vitamiine ja mineraale, eriti D-vitamiini, E-vitamiini ja kaltsiumi.
Poest ostetud mandlipiim võib sisaldada magusaineid ja sisaldab sageli karrageeni, mõnevõrra vastuolulist paksendajat.
Kanepipiim
Kanepipiim on valmistatud kanepiseemnetest. Kas mõtlete: "Kas kanep pole marihuaana?" On tõsi, et nad mõlemad klassifitseeruvad ühte perekonda, kuid on tegelikult väga erinevad taimed.
Kanepipiim on hea oomega-3-rasvhapete allikas ja sisaldab väga erinevaid vitamiine ja mineraale. Kanepipiim on hea taimse valgu allikas ja võib seega olla kasulik taimetoitlastele.
Hea uudis on see, et Monashi teadlased leidsid, et kanepipiima on FODMAP-i sisaldus 1 tassi portsjon.
Kookospiim
Kookospiim ekstraheeritakse kookospähklite lihast. Kookospiim on hea kiudainete allikas ja on täidetud paljude vitamiinide ja mineraalidega. Kuigi kookospiimas on palju küllastunud rasvu, arvavad paljud, et selle lauriinhappe sisaldus ja keskmise ahelaga triglütseriidid on tegelikult tervist edendavad.
Kui teil on IBS, peate olema tähelepanelik kookospiima portsjoni suuruse suhtes. Monashi ülikooli rakenduse kohaselt peaks portsjon olema piiratud 1/2 tassi.
Paljudele kaubanduslikele kookospiimadele on lisatud guarkummi. Guarkummi ei ole iseenesest FODMAP, kuid sellel võib olla lahtistav toime. Pole selge, kas Monashi ülikoolis testitud kookospiim sisaldas guarkummi.
Nagu mandli- ja kanepipiima, on ka kookospiima kodus lihtsam valmistada, kui arvate. Omatehtud versiooni puhul ei pea te teiste lisatud koostisosade pärast muret tundma.
Keefir
Keefir on kääritatud piimajook, mis on tavaliselt valmistatud lehmade, lammaste või kitsede piimast, kuid seda saab kasvatada ka kookospiimast ning mitte eriti IBS-sõbralikust soja- ja riisipiimast. Kääritatud toiduna täidetakse keefir paljude kasulike probiootiliste bakterite ja pärmiga.
Keefir on tavalisest piimast paksem, kuid palju lahjem kui tema sarnane jogurt. Sellel on meeldiv, tihe maitse.
Keefir eristub selles nimekirjas olevast muust piimast, kuna sellel on võimalus teha midagi enamat kui lihtsalt mitte põhjustada seedetrakti sümptomeid, vaid võib tegelikult parandada teie seedesüsteemi tervist.
Kahjuks ei ole keefirit veel Monashi ülikoolis testitud FODMAP-i arvu järgi. Kuid arvatakse, et käärimisprotsessi tulemuseks on madala laktoosisisaldusega toit, seetõttu on haritud arvamus, et tõenäoliselt on enamik IBS-i põdevatest inimestest seda hästi talutav.