Sisu
- Kasulikud mereandide tüübid
- Miks on mereannid tervislikud?
- Millised mereannid on paremini praetud, konserveeritud või külmutatud?
- Kas mereannid on kahjulikud?
- Kas saate lihtsalt võtta kalaõli tablette?
Kasulikud mereandide tüübid
Inimestel, kes tarbivad regulaarselt mereande, on insult oluliselt madalam kui inimestel, kes söövad väga vähe mereande või üldse mitte.
Kalu, mis ei ole koorikloom, kirjeldatakse kui uimakala, kuna neil on uimed. Levinud eksiarvamus on, et merikala on tervislik, samas kui koorikloomad on lihtsalt maiuspala. Üllatuslikult selgub, et nii merikarbid kui merikarbid on väga tõhusad viisid selliste suurte haiguste nagu insult ennetamiseks.
Teadlased on tuvastanud mereandide eri kategooriate vahel mõned erinevad omadused. Ja selgub, et rasvane kala, lahja kala ja koorikloomad, sealhulgas krevetid ja austrid, on kõik seotud insuldi, südameataki ja vähi riski vähenemisega.
Miks on mereannid tervislikud?
Mereandidel on mitmeid toitainekomponente, mis annavad kehale võimsa haiguse vastu võitlemise eelise.
Mereandides on vähe naatriumi ja palju kaaliumi - kombinatsioon, mis aitab säilitada optimaalset vererõhku. Kõrge vererõhk aitab kaasa insuldile ja südamehaigustele. Kilpnäärme tervislikuks toimimiseks vajalik mineraal jood on loomulikult mereandides. Seleen, mereandide koostisosa, on haiguste vastu võitlev antioksüdant. Mereannid on hea valguallikas, mis on oluline osa teie keha funktsioonidest. Vitamiinid B12, D, A ja E on rikkalikult ka mereandides.
Mereannid sisaldavad rikkalikult teatud tüüpi rasvu, mida sageli nimetatakse tervislikeks rasvadeks. Need rasvad aitavad kaitsta aju ja närve, hoides ära ka kahjulike rasvade ja kolesterooli kogunemise. Neid kasulikke rasvu kirjeldatakse nende keemilise koostise tõttu pika ahelaga polüküllastumata rasvhapetena (PUFA).
Paljud mereandides sisalduvad PUFA-d on oomega-3 rasvhapped, sealhulgas alfa-linoleenhape, eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA).
Nagu võite öelda, leidub mereandides mitmesuguseid toitaineid ja neil kõigil on teie heaolu säilitamisel ainulaadne roll.
Millised mereannid on paremini praetud, konserveeritud või külmutatud?
Mereandide valmistamiseks ja säilitamiseks on mitmeid erinevaid meetodeid ning selgub, et värsked, külmutatud, konserveeritud ja isegi toored mereannid on kõik tugevalt seotud tervisega seotud eelistega. Vaatamata erinevatele valmistamis- ja säilitamismeetoditele on tervislikke rasvu ja muid toitaineid kõigis nendes mereandides palju. Konserveeritud mereannid on kõige kulutõhusam viis mereandidest tervisele kasu lõigata.
Praetud kala
Praetud kala on aga seostatud insuldi ja südamehaiguste suurenenud riskiga. Tegelikult on praetud kala, mis on insuldivöö dieedi põhiosa, peetud insuldi üheks peamiseks panustajaks. Seda peamiselt seetõttu, et praetud kala, mis on tavaliselt valmistatud paksu paneeringu ja suhteliselt väikese koguse kaladega, on samuti kahjulike transrasvade sisaldus.
Vältige neid toite, et aju tervislik oleks
Kuivatatud kala
Selle kohta, kas kuivatatud või suitsutatud mereannid on kasulikud, on väga vähe andmeid. Need meetodid hõlmavad dehüdratsiooni ja väga kõrge soolasisaldust ning on ebaselge, kas sel viisil valmistatud kalad säilitavad tervisele kasuliku kasu saamiseks piisavalt rasvu.
Kas mereannid on kahjulikud?
Mereandide tarbimine võib põhjustada mõningaid hoiatusi terviseprobleemide eest. Need hoiatused jagunevad kolme põhikategooriasse.
Toores kala
Inimesed, kes söövad täielikult küpsetamata mereande, võivad nakatuda haigestuda. Osaliselt keedetud mereannid või korralikult ettevalmistamata mereannid võivad sisaldada elusorganisme, mis ei pruugi teid täielikult küpsetades haigestuda. Neid nakkusi nimetatakse tavaliselt parasiitideks, mis tähendab (olge valmis, et teid teenitakse), nad on nagu väikesed ussid, kes tungivad kehasse. Kuigi see kõlab kohutavalt ja haigus on vaieldamatult vilets, on ka nende jube infektsioonide korral ohutu ja tõhus meditsiiniline ravi. Sellest hoolimata on oluline kasutada sanitaarmeetmeid ja oma mereande põhjalikult küpsetada.
Parasiidid pole ainult mereandidele omased ning väga haigeks võite jääda, kui sööte veiseliha, sealiha, kana või mõnda liha, mis pole täielikult küpsenud. Erinevus seisneb selles, et sööte toorest kala tahtlikult palju rohkem kui muud tüüpi toorest liha, sest sushi, mis on sageli tahtlikult valmistatud toorest kalast, on väga populaarne.
Üldiselt, kui sushit valmistab kõrgekvaliteedilise kalaga puhtas ja saastumata keskkonnas asjatundlik ja hoolikas sushi peakokk, on väga ebatõenäoline, et te sellest nakkuse saaksite. Sushist põhjustatud nakkuste arv on väga väike, võrreldes sushi tarbimisega Ameerika Ühendriikides ja kogu maailmas.
Isegi suhteliselt madala riski korral ütlevad meditsiinitöötajad teile, et kunagi pole mingit garantiid, et toored mereannid on täiesti ohutud ja nakkusohtlikud mikroorganismideta.
Elavhõbe kalades
Elavhõbedaga kokkupuude on murettekitav ja seetõttu on soovitatav minimeerida selliste suurte röövkalade nagu tuunikala, mõõkkala ja hai tarbimine, kuna nendes kalades on elavhõbeda toksiini kõrgeim kontsentratsioon. Nii FDA kui ka EPA sõnul kehtib see eriti kõigi fertiilses eas naiste kohta.
Mürgitus / toksiinid
Kalasöömise keemilise mürgistuse (mürgituse) kohta on tulnud palju uudiseid. Üldiselt võivad need kemikaalid saastata mereande, mis võivad olla pärit määrdunud või saastatud keskkonnast.
Tavaliselt on mereandide toksiinidega seotud probleemid seotud eelkõige elavhõbeda kõrgenenud tasemega, mis on tuvastatud teatud tüüpi mereandides.
Keemiliste toksiinide ja nakkuste erinevus seisneb selles, et nakkused võivad teid kohe õnnetuks muuta ja haigestuda, samal ajal kui toksiinid kogunevad vaikselt, põhjustades aeglaselt kahjustusi. Praegused hoiatused ja soovitused võimaldavad nädalas kokku tarbida kaks kuni kolm madala elavhõbedaga kala.
Rikutud kala
Nii nagu iga toit, võib ka kala rikkuda, see võib teid väga haigeks teha. Üldiselt võivad haigused, mida võite saada riknenud mereandidest, haigemaks kui toore kalaga seotud haigused.
Kas saate lihtsalt võtta kalaõli tablette?
Kalaõli lisandid muutusid populaarseks, kui avastati, et mereandides sisalduv õli on teie tervisele väärtuslik. Mereannid sisaldavad palju oomega-3 rasvhappeid. Nendel õlidel on lisaks insultide ja südamehaiguste ennetamisele mitmeid olulisi rolle. Kalades looduslikult esinevad õlid optimeerivad ka imiku aju arengut ning neid on seostatud kõrgema IQ-ga.
Kui aga soovite saada kalaõli eeliseid, näitavad uuringud, et ainult täiendavad kalaõli tabletid ei pruugi pakkuda samu eeliseid kui tegelikult mereandide söömine. Mereandides on mõned toitainekomponendid, mis ei ole toidulisandite ega pillide kujul täiuslikult korratud.
Kuidas valida kalaõli täiendus
Kui otsustate võtta kalaõli toidulisandi, on väga oluline osta kvaliteetne toidulisand hea mainega kaubamärgilt. Kalades leiduvad oomega-3-rasvhapped on väga habras ja kalduvad oksüdeeruma, kui neid nõuetekohaselt käsitseda, mis tekitab kahjulikke vabu radikaale. Seega võivad kalaõlilisandid, mida pole eriti hoolikalt toodetud, teha rohkem kahju kui kasu. Kontrollige kontrollimärgi "USP" silti, mis tähistab Ameerika Ühendriikide Pharmacopeia. See märk näitab, et toode on valmistatud heade tootmistavade kohaselt ja sisaldab etiketil loetletud koostisosi.
Kui otsustate võtta kalaõli toidulisandi, on väga oluline osta kvaliteetne toidulisand hea mainega kaubamärgilt. Kalades leiduvad oomega-3-rasvhapped on väga habras ja altid oksüdeeruma, kui neid nõuetekohaselt käsitseda, mis tekitab kahjulikke vabu radikaale. Seega võivad kalaõlilisandid, mida pole eriti hoolikalt toodetud, teha rohkem kahju kui kasu. Kontrollige kontrollimärgi "USP" silti, mis tähistab Ameerika Ühendriikide Pharmacopeia. See märk näitab, et toode on valmistatud heade tootmistavade kohaselt ja sisaldab etiketil loetletud koostisosi.
Sellest hoolimata ei ole kvaliteetsete kalaõli lisanditega seotud kahjulikke mõjusid ja sellest võib olla väike kasu. Nii et kui te ei talu kala, kuid tahate tõesti proovida mereandidest kasu tervisele, võite toidulisandite kasutamisel saada väikese eelise.
Sõna Verywellist
Mereannid, sealhulgas värskelt püütud kala, koorikloomad ja kalakonservid, on kõik tugevalt seotud nii tervisele kasulike kui ka mõningate riskidega. Üldiselt kaaluvad regulaarselt mereandide tarbimise eelised üles puudused.
Mereannid on köögi tüüp, mis tekitab igas vanuses inimeste seas tugevaid tundeid. Mõned lihtsalt ei ole kalasööjad, samas kui enamik inimesi sööb vaid mõnda tüüpi mereande, kuid mitte teisi. Ja paljude toiduainete jaoks on otsitud mereannid ja koorikloomad, tippklassi hõrgutised.
Kui teile ei meeldi kõik erinevad mereandide tüübid, saate ikkagi kalade tervisele kasulikke eeliseid süüa, süües endale meelepäraseid liike.