Sisu
Letsitiin (alfa-fosfatidüülkoliin) on toitaine, samuti toidulisand. Letsitiin ei ole üks aine, vaid pigem kemikaalide rühm, mis kuulub ühenditesse, mida nimetatakse fosfolipiidideks. Fosfolipiidide tähtsus on see, et organism nõuab neid rakumembraanide ehitamiseks ja on aju, vere, närvide ja muude kudede normaalseks toimimiseks ülioluline.Letsitiini võib leida paljudest toitudest. Kaubanduslik letsitiini preparaat on kõige sagedamini valmistatud munakollasest, sojaubadest või loomsetest allikatest. Letsitiini ei võeta mitte ainult hädavajaliku rasvapreparaadina, vaid seda toodetakse ka paljudel muudel eesmärkidel, näiteks silmaravimite tootmiseks (silmatilkade sarvkestale kinnitumiseks), emulgaatorina toiduainetes (et koostisosad ei eralduks) ), naha niisutajana, toiduvalmistamise spreina ja palju muud.
Lisandina on letsitiini kasutatud paljude haiguste korral, sealhulgas kolesteroolitaseme alandamiseks, neuroloogiliste häirete ja maksahaiguste raviks ja muuks. Kuid see pole FDA heaks kiidetud ühegi sellise kasutusviisi jaoks.
Tuntud ka kui
- Lecithinum ex soja
- Sojalitsiin
- Letsitiin looduslik
- Letsitiin-pehmed geelid
- Sojaletsitiin
- Munadetsitiin
- Letsitina
- Ovoletsitiin
- Sojaletsitiin
- Soja fosfolipiid
- Sojauba letsitiin
- Vegiletsitiin
- Vitelliin
- Vitelliin
Tervise eelised
Allaneelamisel laguneb letsitiin aineks, mida nimetatakse koliiniks ja mida keha kasutab paljude elutähtsate protsesside jaoks, sealhulgas:
- Rasvade transportimine
- Ainevahetus (toidu lõhustamine energia saamiseks)
- Aju närviülekannete hõlbustamine (muutes atsetüülkoliiniks kutsutava neurotransmitteri)
- Rakumembraani ehitamine (ja rakumembraani toimimise hõlbustamine)
Organism ei tooda koliini hõlpsalt, pigem tuleb suurem osa toidust alla neelata.
Nõuded
Letsitiini on mainitud selle kasulikkuse eest paljude terviseseisundite ravimisel, kuid paljude nende väidete toetamiseks on väga vähe tõendeid, sealhulgas:
- Tervendavad nahahaigused (näiteks ekseem)
- Unerežiimi parandamine
- Sportliku soorituse parandamine
- Neuroloogiliste häirete ravimine
- Stressi ja ärevuse leevendamine
- Dementsuse ravimine
- Parkinsoni tõve sümptomite parandamine
Mitmed uuringud on näidanud, et letsitiin võib olla kasulik erinevate seisundite ravimisel ja ennetamisel, kuid paljude nende haiguste ohutuse ja efektiivsuse tõestamiseks on vaja rohkem tõendeid.
Hüperkolesteroleemia (kõrge kolesteroolisisaldus)
2010. aasta uuringus avastati, et sojaletsitiini toidulisandid, manustatuna 500 mg kapslis, vähendasid üldkolesterooli 42%. LDL-kolesterool (halb kolesterool) vähenes pärast kahekuist letsitiini manustamist 56,15%. Uuring näitas, et igapäevane sojaletsitiini kapsel võib olla efektiivne hüperkolesteroleemia (kõrge kolesteroolisisaldus veres) täiendavaks raviks.
Kuidas ravida kõrget kolesterooliHaavandiline jämesoolepõletik
Haavandiline koliit on põletikuline haigus, mis mõjutab soolestikku; seda nimetatakse ka põletikuliseks soolehaiguseks (IBD). Haavandilise koliidiga inimestel leiti vähem fosfatidüülkoliini - keemilist ainet, mida leidub letsitiinis - inimestel, kes mitte on tingimus.
Fosfatidüülkoliin on seedetrakti lima komponent. See lima on äärmiselt oluline, sest see aitab kaitsta käärsoole põletiku eest. See moodustab jämesooles (jämesooles) ja peensooles olulise kihi. See käärsoole lima kaitseb väljaheitest pärinevaid baktereid.
Arvatakse, et fosfatidüülkoliin (PC) on vastutav soolestiku pindaktiivse aine või limakihi moodustumise eest. Kui PC-kiht on defektne, lisab see soolepõletiku arengut, mis põhjustab sageli haavandilise koliidi sümptomeid.
2010. aasta uuringus leiti, et letsitiinipreparaadid lahendasid haavandilise koliidi põhjustatud põletikulise aktiivsuse ja uuringu autorite sõnul võivad need ravimid areneda selle haiguse esmavaliku ravimiks.
Haavandilise koliidi ravi: võimalusi on rohkem kui kunagi varemMastiit (rinnakoe põletik)
Mastiit on imetavate emade tavaline vaevus. Mõni allikas väidab, et letsitiin võib aidata vältida rinna ummistunud kanaleid, mis sageli põhjustavad mastiiti (rinnakoe põletikku), kuid uuringud on segased. Mõned usaldusväärsed allikad, näiteks Ameerika Kardioloogiakolledž, teatavad, et „FDA ei ole letsitiini hinnanud ohutuse, tõhususe ega puhtuse osas. [Seetõttu] ei pruugi letsitiini kõik võimalikud riskid ja eelised olla teada. " Ameerika Kardioloogiakolledž teatab, et rinnaga toitvad naised ei tohiks letsitiini kasutada ilma sünnitusarsti või muu tervishoiuteenuse osutajaga eelnevalt konsulteerimata.
Kuid Kanada ressurss, Kanada imetamise fond, soovitab naistel, kellel on korduvalt blokeeritud piimakanalitega probleeme, võtta mastiidi vältimiseks 1200 mg letsitiini, neli korda päevas. Letsitiin võib vähendada rinnapiima viskoossust (paksust, kleepuvust), suurendades polüküllastumata rasvhapete kontsentratsiooni. "See on ohutu, suhteliselt odav ja tundub, et see töötab vähemalt mõnel emal," ütleb Kanada rinnaga toitmine. Sihtasutus.
Kui uuringud on vastuolulised või ebaselged, peaksid tarbijad toidulisandi ohutuse ja efektiivsuse osas konsulteerima usaldusväärse tervishoiutöötajaga. Mõned arstid võivad pidada letsitiini võtmise riski väiksemaks kui antibiootikumide puhul (mastiidi peavoolu ravi) ja et ennetus võib olla parim võimalus.
Alzheimeri tõbi ja kognitiivne funktsioon
Koliin, ühend, mis on eluliselt vajalik lipiidide (rasvade) loomiseks ja transportimiseks kehas, on saadaval letsitiinis, mis on koliini peamine toiduallikas. Arvatakse, et koliin aitab parandada Alzheimeri tõbe ja muud tüüpi dementsusega inimeste kognitiivset funktsioneerimist. Kuid Cochrane'i ülevaade, mida viimati värskendati 2003. aastal, tegi seda mitte leida tõendeid selle teooria toetamiseks. Tegelikult ei leitud ülevaatest letsitiini kasutamisest dementsuse all kannatavatele inimestele mingit kasu. Cochrane'i raamatukogu andmetel näitas väga väike uuring siiski esialgseid tõendeid selle kohta, et letsitiin võib aidata mälu suurendada, kuid väikeste uuringutulemuste täielikuks toetamiseks pole piisavalt tõendeid.
Võimalikud kõrvaltoimed
Kuigi letsitiini peetakse enamasti enamiku inimeste jaoks ohutuks, sellel on mitte USA toidu- ja ravimiamet (FDA) on selle ohutuse, puhtuse või tõhususe osas põhjalikult testinud. Seetõttu on enne letsitiini (või mõne muu ravimilisandi) võtmist oluline konsulteerida oma tervishoiuteenuse osutajaga, eriti neile, kes on retseptiravimite, muude taimsete või ravimpreparaatide võtmine on tervislik või allergiline.
Letsitiini kerged kõrvaltoimed võivad hõlmata järgmist:
- Suurenenud süljeeritus
- Söögiisu vähenemine
- Kõhulahtisus
- Iiveldus
- Kõhuvalu
- Kõhupuhitus
- Muud sümptomid
Kergetest kõrvaltoimetest tuleks teatada oma tervishoiuteenuse osutajale.
Allergilised reaktsioonid
Kuigi Nebraska ülikooli toiduallergia uurimis- ja ressursiprogrammi (FARRP) avaldatud aruande kohaselt võib sojaletsitiini pärast sojaallergiate pärast muretseda palju inimesi, võib sojaletsitiini allergiaoht olla minimaalne.
“Sojaoa allergeene leidub valgufraktsioonis. Valdav osa sellest valgust eemaldatakse sojaletsitiini tootmise protsessis. Sojaletsitiin sisaldab tõepoolest sojavalkude jälgi ja on leitud, et need sisaldavad sojaallergeene. Ilmselt ei sisalda sojaletsitiin sojavalgu jääke piisavalt, et tekitada allergilisi reaktsioone enamikul sojaallergilistest tarbijatest, “öeldakse FARRP aruandes. Seetõttu väidavad paljud allergoloogid, et väidetavalt ei soovitata oma patsientidel vältida sojaletsitiini, kui see on toidu koostisosa.
Kuigi see pole eriti levinud, on teatatud mõnest allergilisest reaktsioonist sojaletsitiinile.
Raske allergilise reaktsiooni sümptomiteks võivad olla:
- Huulte, keele või näo turse
- Terad või tarud
- Hingamisraskused
- Kurgu kitsendamine
Need sümptomid on meditsiinilise hädaolukorra tunnused ja vajavad viivitamatut arstiabi.
Vastunäidustused
Imetavad, rasedad või rasestuda üritavad naised peaksid hoiduma letsitiini kasutamisest, välja arvatud juhul, kui tervishoiuteenuse osutaja on seda spetsiaalselt määranud, kuna toetamiseks pole piisavalt uuringutulemusiletsitiini ohutu kasutamine raseduse ajal või rinnaga toitvatele imikutele.
Lapsed ei tohiks letsitiini võtta, kuna laste letsitiini kasutamise ohutuse tagamiseks pole piisavalt meditsiinilisi uuringuid.
Annustamine ja ettevalmistamine
Ettevalmistus
Letsitiin on saadaval järgmiselt:
- Pille
- Pasta
- Vedelik
- Kapsel
- Graanul
Annustamine
Mis tahes toidulisandi, sealhulgas letsitiini õige annus sõltub paljudest teguritest, sealhulgas inimese üldine tervislik seisund, vanus ja palju muud. Puudub piisavalt teaduslikke tõendeid selle kohta, kui suur on letsitiini ohutu annus igas erinevas olukorras.
Sõltumata sellest, kas toode on looduslik, ei tähenda see tingimata, et see on ohutu. Paljudel ravimilisanditel on ohtlikud kõrvaltoimed, seega pidage enne letsitiini võtmist alati ohutu ja tõhusa annuse osas nõu arsti või muu tervishoiuteenuse osutajaga. Taimsete / ravimpreparaatide annused ja näidustused peaks määrama väljaõppinud loodusravi või sertifitseeritud ravimtaim. .
Võtke alati toidulisandeid vastavalt väljakirjutanud tervishoiuteenuse osutaja juhistele ja järgige pakendil olevaid juhiseid.
Mida otsida
Oluline on märkida, et puuduvad reguleerivad asutused (näiteks FDA), mis reguleeriks selliste toidulisandite nagu letsitiin puhtust, kontsentratsiooni / tugevust või ohutust. On teatatud müüdud looduslike terviselisandite kohta, mis olid saastunud teiste ravimite või mürgiste metallidega. Seetõttu on toidulisandite ostmisel ülitähtis olla ettevaatlik, et tagada inimese usaldusväärse allika valimine ning toote puhtus ja ohutus. Veenduge, et toode on sertifitseeritud mahepõllumajanduslikult ja seda on testinud mõni kolmas osapool, näiteks U.S. Pharmacopeia, NSF International või ConsumerLab.
Mõned allikad väidavad, et toit, näiteks munakollane, on toidulisandite asemel kõige ohutum ja tõhusam viis saada piisav kogus letsitiini.
Letsitiini toiduallikad
Letsitiini leidub paljudes toitudes, sealhulgas:
- Oreliliha (näiteks maks)
- Punane liha
- Mereannid
- Munad
- Maapähklid
- Nisuidud
- Rapsiõli
- Rohelised köögiviljad (näiteks brokkoli ja rooskapsas)
- Kaunviljad (näiteks mustad oad, aedoad ja sojaoad)
Muud küsimused
Kas toiduvalmistamisel saab letsitiini asendada?
Toiduvalmistamisel on letsitiini kõige lihtsam asendaja munakollane (eeldusel, et inimene pole vegan). Munakollane on emulgaatorina väga tõhus, et hoida toidu koostisosade eraldumist. Retseptides supilusikatäie letsitiinipulbri asendamiseks võib piisata ühest suurest munakollasest. Munakollased on väga rasvasisaldusega. Veganid või madala rasvasisaldusega dieedil olijad võivad tervisekaupade poest otsida looduslikku munaravipulbrit.
Mida teeb letsitiin küpsetamisel?
Letsitiin aitab koostisosadel kergemini kokku segada ja hoiab neid eraldumast. Letsitiini kasutatakse tavaliselt kaubanduslikes küpsetistes, segatuna kookide küpsetamiseks, tainadeks ja muuks, et need ei muutuks pärast küpsetamist kõvaks ja kuivaks.
Kas sojaletsitiin on saadud geneetiliselt muundatud (GM) allikatest?
Ameerika Ühendriikides on enamik põllukultuure, sealhulgas sojauba, saadud geneetiliselt muundatud allikatest. Geneetiliselt muundatud sojaubadest pärineva sojaletsitiini vältimiseks valige toode, millel on silt “orgaaniline sojaletsitiin” või “orgaaniline letsitiin”. Mahetooted on valmistatud muundamata taimsetest allikatest.
Kuidas valmistatakse sojaletsitiini?
Sojaletsitiini toodetakse tavaliselt soja letsitiini ekstraheerimiseks kemikaalidega nagu heksaan või atsetoon. Heksaan on karm kemikaal, mida tavaliselt kasutatakse laki ja liimi valmistamiseks. Neile, kes soovivad vältida nende karmide kemikaalide tarvitamist, otsige ettevõtet, mis letsitiini ekstraheerimiseks kasutab keemilise protsessi asemel auruprotsessi. Pidage meeles, et paljud töödeldud ja kaubanduslikult valmistatud toidukaubad, nagu šokolaad, keedupihusti, küpsetised, kakaovõi, granoolabatoonid jt sisaldavad letsitiini. Niisiis, sojaletsitiini valmistamiseks kasutatavate karmide kemikaalide täielikuks vältimiseks oleks vaja vältida enamiku kaubanduslikult töödeldud toiduainete söömist.
Kas sojaletsitiinil on alternatiiv?
Jah. Paljud orgaanilised tooted on valmistatud letsitiinist, mis on valmistatud päevalilleõlist, kuna seda saab ekstraheerida ilma karmide kemikaalide kasutamiseta, kasutades külmpressimismeetodit (sarnane oliiviõli valmistamiseks oliividest õli ekstraheerimisega).
Sõna Verywellist
Meditsiiniliste uuringute puudumine looduslike toidulisandite ohutuse ja efektiivsuse kohta on levinud, eriti USA-s. See ei tähenda tingimata, et toidulisand ei tööta või oleks ohtlik. See tähendab lihtsalt, et tarbijad peavad enne ravimtaimede või toidulisandite võtmist ise uurima ja meditsiinitöötajatega nõu pidama.
Kui loodate oma dieeti saada rohkem letsitiini, kuid toidulisandite võtmise suhtes olete ettevaatlik, on alati võimalus süüa toitu, mitte toitaine lisavormi.
- Jaga
- Klapp
- E-post