Sisu
- Nima gluteenitest
- Nima eelised ja puudused
- EZ gluteenitesti komplektid
- EZ gluteeni eelised ja puudused
- GlutenToxi kodused testikomplektid
- GlutenTox Home'i eelised ja puudused
- Alumine rida
Kui mõni neist stsenaariumidest on teiega kunagi juhtunud (ja kui olete gluteenivaba dieeti järginud rohkem kui nädala, olete kindlasti sellistes olukordades olnud), siis olete ilmselt soovinud et testida oma toitu gluteenivalgu suhtesenne sa sõid seda.
Noh, seal on häid ja halbu uudiseid: jah, võite osta koduseid gluteenitesti komplekte ja seadmeid ning kui neid õigesti kasutatakse, ütlevad nad teile, kas kõnealuses toidus on gluteeni või mitte. Kuid need testimismeetodid pole odavad, need võivad anda teile valepositiivseid tulemusi (mis viitab toidule gluteeni sisaldumisele, kui seda tegelikult pole) ja valenegatiive (mis näitab, et toidus pole gluteeni, kui see tegelikult on). A
Lõpuks on mõned neist natuke seotud ... mis tähendab, et neid ei pruugi õhtusöögilauas nii lihtne kasutada.
Siin on üksikasjalik ülevaade praegu turul olevatest kolmest gluteeni testimise võimalusest - Nima, EZ Gluten ja GlutenTox Home - sealhulgas nende kulud, eelised ja puudused.
Nima gluteenitest
Nima gluteenitester on akutoitega laetav seade, mis on piisavalt väike taskusse või rahakotti mahtumiseks. Selle kasutamiseks laadite selle ühekordselt kasutatava ühekordselt kasutatava testimiskapsliga, sisestate prooviks toidust suure puru suuruse proovi ja ootate umbes kolm minutit, kuni testimine on lõpule jõudnud.
Kui väike seade on töö lõpetanud, süttib ekraan kas naerunäoga (nt toit on gluteenivaba) või nisuikooni ja tekstiga „gluteen leitud”.
Nima abil on võimalik katsetada peaaegu kõiki toidutüüpe, sealhulgas küpsetisi, praetud tooteid, suppe, kastmeid ja magustoite. Samuti saate testri sünkroonida oma iOS-seadmega, mis võimaldab teil oma testitulemused üle vaadata ja panustada rahvahulga testitulemuste andmebaasi.
Nima eelised ja puudused
Kõlab päris suurepäraselt, eks? Nima on tõepoolest revolutsiooniline ja ettevõte väärib tunnustust keeruka probleemi lahendamise eest viisil, mis on tõesti kasutajasõbralik ja kaasaskantav.
Nima on hõlpsasti kasutatav (enamik inimesi ei kõhkle seda restoranis lauale panemisest ja testimisest) ja selle tulemusi on lihtne tõlgendada. Pole kahtlust, et see säästaks teid, kui teie server tooks teile kogemata gluteeni sisaldavat šokolaadikooki või köögiviljasuppi odraga. Nimal on siiski mõningaid varjukülgi.
Esiteks on see kallis osta ja kallis kasutada. Seade ise, mis on varustatud kolmest ühekordsest testkapslist, mikro-USB-kaablist ja kandekotist koosneva stardikomplektiga, maksab 279 dollarit (hinnad võivad muutuda). See annab teile tööriistad kolme toidu gluteenisisalduse testimiseks (ja pidage meeles, et kui teie restoranisöök koosneb supist, eelroast, lisandist ja magustoidust, peate neid igaüks eraldi testima, kasutades mõlemale ühte kapslit). Nima pakub 12-kapslilisi pakette umbes 75 dollari eest või võite osta igakuise kapslitellimuse umbes 60 dollariga (12 kapslit tarnitakse igal teisel kuul) kuni umbes 120 dollarini (24 kapslit kuus).
Teiseks testib Nima toitu ainult seadusliku piirini, mis on alla 20 miljondikosa gluteeni; kui kõnealune toit sisaldab veidi gluteenijälge, kuid selle gluteenisisaldus langeb alla USA Toidu- ja Ravimiametis kehtestatud seadusliku künnise, kuvab Nima endiselt naerunägu. Kuid paljud gluteenivaba kogukonna inimesed reageerivad gluteeni jälgimisele alla 20 miljoni promilli. Kui kuulute nende hulka, ei pruugi Nima teie jaoks hästi töötada, kuna see ei tuvasta gluteeni alla selle 20 miljoniosa künnise.
Kolmandaks ei tuvasta seade toidus tingimata ka vastuolulist gluteeni ristsaastumist. See on lihtsalt ristsaastumise olemus - kui teie restorani köögis langes teie roheliste ubade hulka väike krutoonipuru, avastate selle puru ainult siis, kui see juhtus olema osa Nimas testitud roheliste ubade proovist. Nii et seadmega toidu testimisel võib tekkida vale turvatunne.
Kas peaksite Nima ostma? Kui reisite ja einestate üsna tihti ja eriti kui te pole gluteenijälgede suhtes eriti tundlik, võib see olla hea investeering teie tervisesse. Samuti võib see olla hea investeering, kui teil on diagnoositud tsöliaakia, kuid te ei saa gluteenile ilmset reaktsiooni. Sel juhul võib see aidata teil vältida toitu, mis teid kahjustab, ilma et te isegi aru saaksite, et see on kahjulik. Kui seevastu sööte harva väljas või kui olete eriti tundlik gluteenijälgede suhtes, pole Nima tõenäoliselt teie jaoks seda väärt.
EZ gluteenitesti komplektid
Juba ammu enne Nima turule tulekut kasutasid gluteenivaba kogukonna inimesed EZ Gluteeni testikomplekte, et kontrollida toodete gluteeni ristsaastumist. Tegelikult tuginesid paljud tsöliaakia ja tsöliaakia gluteenitundlikkusega inimesed nendele testidele ohutute toodete leidmiseks juba enne, kui USA Toidu- ja Ravimiamet kiitis heaks gluteenivaba toidu seaduslikud standardid.
EZ Gluteen tuvastab gluteeni taseme nii madalal kui 10 osa miljoni miljoni kohta ja rohkem kui Nima.
Testikomplektide kasutamine on mõnevõrra seotud. Esiteks peate jahvatama kõnealuse toiduproovi peeneks konsistentsiks (see on mõeldud gluteeni saastumise levitamiseks kogu testitava proovi ulatuses, nii et see avastatakse). Teiseks lisate proovi väikeses torus vedelale lahusele ja segage see hoolikalt. Kolmandaks asetate mõned tilgad seda segu katseklaasi. Neljandaks asetate komplekti testriba katseklaasi ja lasete sellel segu imada. Ja viiendaks ootate 10 minutit, et näha, mida testriba näitab.
Testriba tulemuste tõlgendamine nõuab ka mõningast harjutamist. Kuigi testriba näeb mõnevõrra välja nagu rasedustesti, sisaldab see kolme rida ja nende joonte erinevad kombinatsioonid tähendavad erinevaid tulemusi, ulatudes "negatiivsest" kuni "väga positiivse" ja "väga kõrge positiivseni". Seal on ka tulemus, mis tähendab "kehtetut testi". Väga nõrga positiivse tulemuse tuvastamiseks võib vaja minna suurendusklaasi.
Testkomplektide abil saate proovida ka gluteeni ristsaastumist pinnal, kuigi selleks on vaja kasutada steriilseid testitampoone.
EZ gluteeni eelised ja puudused
EZ Gluteeni peamine eelis on see, et see on tundlik gluteenijälgede madalama taseme suhtes. Paljud tsöliaakia ja gluteenitundlikkusega inimesed leiavad, et nad reageerivad gluteenitasemele, mis on tunduvalt alla gluteenivabades toodetes lubatud normi, mis on alla 20 miljoni miljoni osa, ja EZ Gluten aitab teil täpsustada reaktsiooni või tuvastada madala gluteeniga tooteid kui see standard.
Testribadel on siiski mõned puudused. Esiteks, nagu Nima, on need ka kallid. Kaks pakki maksab ettevõtte veebisaidil umbes 25 dollarit ja 25 testikomplekti pakett maksab umbes 262 dollarit.
Teiseks on nad kasutamisega nii palju seotud, et on ebatõenäoline, et te proovikomplekti restoranis välja viskaksite ja prooviksite. Kuna testi sooritamine võtab umbes 15 minutit, oleks teie toit külm, enne kui olete selle testimise lõpetanud (kindlasti võiksite ka kodus toitu proovida). Ja nende testide läbiviimisel ja tõlgendamisel on natuke õppimiskõverat.
EZ Gluten sobib kõige paremini kasutamiseks kodus, köögileti või laua peal, et aidata teil tuvastada teie konkreetsetele gluteenivabadele vajadustele vastavaid valmistatud tooteid. Näiteks võite kasutada testikomplekti, et näha, kas kaste, millel pole gluteeni koostisosi, on tegelikult gluteenivaba (kuni testimispiirini 10 miljonit promilli).
GlutenToxi kodused testikomplektid
GlutenTox toodab professionaalse kvaliteediga gluteeniteste koos oma tehnoloogia tarbijaversiooniga GlutenTox Home. GlutenTox Home tuvastab gluteeni nii vähe kui 5 miljonit promilli. See muudab testi kaks korda tundlikumaks kui EZ Gluten ja neli korda tundlikumaks kui Nima.
Tox Home on üsna kaasatud - see on sarnane, ehkki natuke keerulisem kui EZ Gluten'i kasutamisel. Esiteks jahvatate proovi peeneks pulbriks. Teiseks lisate mõõdetud koguse proovist ekstraheerimisviaali ja loksutate seda vähemalt kaks minutit. Kolmandaks kasutate tilgutit, et võtta osa ekstraheerimisviaalist lahuses ja tilgutada see lahjendusviaali. Neljandaks raputate lahjendusviaalide segu ettevaatlikult vähemalt 15 sekundit. Viiendaks tilgutate uue tilguti abil viis või kuus tilka lahjendusviaalisegu viaali korki. Kuuendaks kastate testiriba sellesse segusse. Ja seitsmendaks, ootate 10 minutit, et näha, mida testriba paljastab. Kogu protsess võtab ülespoole 20 minutit.
GlutenToxi testribasid on mõnevõrra lihtsam tõlgendada kui EZ Gluteeni testribasid. Seal on kaks joont: sinine kontrolljoon (mis näitab, et test töötab korralikult) ja roosa positiivse tulemuse joon (mis ilmub ainult siis, kui proovis on gluteeni). Roosa joon tundub tumedam, kui gluteeni on rohkem, ja heledam, kui gluteeni pole eriti palju. Jällegi võib luup olla kasulik väga nõrkade positiivsete testitulemuste tuvastamiseks.
GlutenTox Home'i eelised ja puudused
GlutenTox Home on gluteenijälgede suhtes tundlikum kui EZ Gluten ja Nima. See on selle peamine eelis.
Selle puudused hõlmavad testimise lihtsuse puudumist (seda on oluliselt raskem kasutada kui Nimat ja see nõuab EZ-gluteeniga võrreldes rohkem kaasatud protsessi) ja selle kulusid. Nagu EZ Gluteeni puhul, ei tõmba te tõenäoliselt proovikomplekti ja jahvatate õhtusöögirulli uhmriga restoranilauas või sõbra köögis. Kuid GlutenTox Home võiks olla kasulik vahend neile, kes on eriti tundlikud gluteenijälgede suhtes, kuna seda saab kasutada selliste toiduainete tuvastamiseks, kus gluteeni on vähe või üldse pole. Seda saab kasutada ka pindade testimiseks.
Nagu Nima ja EZ Gluten, on ka GlutenTox Home testikomplektid kallid: nende hind jääb vahemikku 32 dollarit kahe komplekti eest kuni 135 dollarit kümne komplekti eest.
Alumine rida
Gluteeni testimine võib olla kasulik tööriist, mis aitab teil välja haigestuda tekitavaid toiduaineid. Kuid see ei asenda põhilist hoolsuskohustust: restoranides juhtide ja kokkadega vestlemist, toidupoes hoolikalt toodete valimist ning ebameeldivate olukordade vältimist sõprade ja sugulaste söögilaudades.
Kui otsustate, et soovite katsetada gluteenitesti, on teil kolm head valikut: Nima, EZ Gluten ja GlutenTox Home. Nima on selge valik, kui soovite kasutusmugavust, samas kui GlutenTox Home võimaldab tuvastada madalaimat gluteenitaset. EZ Gluten langeb keskele korraliku tundlikkuse ja testimisprotsessiga, mis on vähem seotud kui GlutenTox Home. Teie lõplik valik sõltub teie testimise prioriteetidest.