Sisu
Me tarvitame vitamiine ja toidulisandeid, et tugevdada neid, mida saame söödud toitudest ja päikesevalgusest, millele me kokku puutume. Need imenduvad kehasse erineval viisil ja erituvad kehast erineva kiirusega. Võime neid üldjoontes liigitada kas vees lahustuvateks või rasvlahustuvateks.Vees lahustuvad vitamiinid
Vees lahustuvad vitamiinid on need, mis lahustatakse vees ja imenduvad kergesti kudedesse koheseks kasutamiseks. Kuna neid ei ladustata kehas, tuleb neid meie toidusedelis regulaarselt täiendada. Kõik vees lahustuvate vitamiinide liig erituvad kiiresti uriiniga ja kogunevad harva toksilisele tasemele. Seda öeldes võivad teatud tüüpi vees lahustuvad vitamiinid, näiteks C-vitamiin, liigse tarbimise korral põhjustada kõhulahtisust.
Vees lahustuvad vitamiinid hõlmavad B-kompleksi rühma ja C-vitamiini, millest igaühel on tervisele järgmised eelised:
- Vitamiin B1 (tiamiin) aitab vabastada toidust energiat ja on oluline närvisüsteemi funktsiooni säilitamisel.
- B2-vitamiin (riboflaviin) aitab edendada head nägemist ja tervet nahka ning on oluline ka aminohappe trüptofaani muundamisel niatsiiniks.
- Vitamiin B3 (niatsiin) aitab kaasa seedimisele, ainevahetusele ja ensüümide normaalsele toimimisele, samuti soodustab tervet nahka ja närve.
- Vitamiin B6 (püridoksiin) aitab valkude ainevahetust ning punaste vereliblede, insuliini ja hemoglobiini tootmist.
- Folaat (foolhape) aitab ka valkude ainevahetust ja punaste vereliblede moodustumist ning võib vähendada närvitoru sünnidefektide riski.
- Vitamiin B12 (koobalamiin) aitab kaasa nii normaalsete punaste vereliblede tootmisele kui ka närvisüsteemi säilitamisele.
- Biotiin aitab vabastada süsivesikutest energiat ja aitab toidust saadud rasvade, valkude ja süsivesikute ainevahetust.
- Pantoteenhape aitab ainevahetust ja hormoonide moodustumist.
- C-vitamiin (askorbiinhape) on raua imendumisel ja kollageeni sünteesil keskne. See aitab kaasa haavade paranemisele ja luu moodustumisele, parandades samal ajal üldist immuunfunktsiooni.
Rasvlahustuvad vitamiinid
Rasvades lahustuvad vitamiinid lahustuvad. Neid imenduvad läbi peensoole liikuvad ja keha kaudu vereringesse jaotuvad rasvakerakesed. Erinevalt vees lahustuvatest vitamiinidest ladustatakse liigsed rasvlahustuvad vitamiinid maksas ja rasvkoes (rasvkoes) edaspidiseks kasutamiseks. Neid leidub kõige rohkem rasvarikastes toitudes ja need imenduvad paremini koos rasvaga süües.
Kuna rasvlahustuvad vitamiinid ei eritu kergesti, võivad need liigse tarbimise korral koguneda mürgisele tasemele. Kui tasakaalustatud toitumine ei saa toksilisust põhjustada, võib rasvlahustuvate vitamiinipreparaatide üleannustamine seda teha.
Rasvlahustuvaid vitamiine on nelja tüüpi, millest igaühel on erinevad eelised:
- A-vitamiin on lahutamatu osa luu moodustumisest, hammaste moodustumisest ja nägemisest. See aitab kaasa immuun- ja rakutalitlusele, hoides samal ajal soolestikku korralikult töös.
- D-vitamiin aitab kaasa hammaste ja luude arengule, soodustades fosfori ja kaltsiumi imendumist ja ainevahetust.
- E-vitamiin on antioksüdant, mis aitab võidelda nakkuste vastu ja hoiab punaseid vereliblesid tervena.
- K-vitamiin on vere hüübimisel keskne ja hoiab ka luud terved.