Sisu
Oder on täistera, mida saab süüa üksi või lisada paljudesse toitudesse. Kasutati peamiselt linnasetööstuses ja loomasöödaks, varem ei kasutatud otra inimestel nii palju kui toiduallikat. Kuid tervisele kasulike omaduste tõttu lisatakse odra üha enam tasakaalustatud toitumisse. Uuringud on näidanud palju kasulikke tervisemõjusid odra lisamisele oma dieeti, nagu seedetrakti tervise parandamine ja suhkruhaigete ning südame tervisega inimeste veresuhkru taseme parandamisele kaasaaitamine. Hiljutised uuringud on samuti näidanud, et oder võib olla kasulik teie kolesteroolitaseme kontrolli all hoidmisel.Kas oder töötab?
Kuigi oder sisaldab vitamiine ja antioksüdante, sisaldab see ka olulist lahustuvat kiudu, mida nimetatakse beeta-glükaaniks. See südametervislik kiud aitab vähendada kolesteroolitaset ja seda leidub ka teistes teraviljades, näiteks kaeras. Arvatakse, et beeta-glükaan vähendab kolesterooli ja rasva imendumist vereringesse.
Uurimused, milles uuriti otra ja selle südames kasulikke kiudaineid, beeta-glükaani, näitasid, et umbes 3–10 grammi beetaglükaani allaneelamine võib aidata vähendada üldkolesterooli 14–20%. Lisaks vähenes LDL-kolesterool nendes uuringutes 3–24% ja triglütseriidide tase 6–16%. HDL-i seevastu odra tarbimine enamikus uuringutes oluliselt ei mõjutanud.
Odra lipiidide sisaldust langetav võime suurenes suurema odra tarbimise korral. Lahustuvate kiudainete tarbimise suurenemine põhjustas mõnel nendes uuringus osalenud inimesel ka ebameeldivaid kõrvaltoimeid, nagu puhitus, puhitus, ebamugavustunne kõhus ja täiskõhutunne söögi ajal ja pärast seda.
Oluline on märkida, et on veel mõningaid uuringuid, milles osalejad ei näinud odra tarbimisel dieedi osana märkimisväärset erinevust kolesteroolitasemes. Nendes uuringutes uuriti inimesi, kes tarbisid odras päevas 2–10 grammi beeta-glükaani.
Kui palju peaksite tarbima?
Olemasolevate uuringute ja FDA andmetel peaksite odra kolesterooli alandava toime nägemiseks tarbima vähemalt 3 grammi beeta-glükaani. Hinnanguliselt võrdub umbes üks tass keedetud pärl otra 2,5 grammi beeta-glükaani kiudaineid, samas kui pool tassi odrahelbeid on umbes kaks grammi beeta-glükaani. See tähendab, et mõnes neist uuringutest leitud tulemuste nägemiseks peate tarbima vähemalt tassi keedetud otra päevas või kasutama mõnes teie valmistatud toidus rohkem kui pool tassi odrahelbeid. Kontrollige alati oma toidumärgiseid, kui teil on beetaglükaani sisalduses kahtlusi.
Kolesterooli alandavas dieedis saate odra lisada mitmel viisil. Oderit saab kasutada sooja hommikuhelvena, lisada teie salatitesse ja lisanditesse või lisada eelroogadele.
Alumine joon
Oder näib olevat südametervislik koostisosa, mida saab teie dieedile lisada, kui soovite aidata oma kolesteroolitaset kontrollida. Toidu- ja ravimiamet on tunnistanud ka odra südametervislikku kasu, lubades selle pakendile panna tervisealase väite, märkides, et toidus sisalduvad lahustuvad kiud võivad aidata vähendada teie südamehaiguste riski.
Enamikus odra mõju kolesteroolitasemele uurivatest uuringutest uuriti inimesi, kellel oli juba kergelt kuni mõõdukalt kõrge kolesteroolitase, seega pole teada, kas kolesteroolitase võib tervislikus vahemikus rohkem langeda või mitte. Sellegipoolest võivad selles südames tervislikus kiudaines sisalduvad vitamiinid ja lahustuvad kiudained olla kasulikud täiendused igale tervislikule toitumisele. Kui teil on siiski teatud haigusseisundid, näiteks ärritunud soole sündroom või tsöliaakia, võib odra tarbimine neid seisundeid veelgi süvendada, seega pidage nõu oma arstiga alternatiivide osas, kui olete huvitatud südametervislike kiudude lisamisest oma dieeti.