Õllepärmi tervisega seotud eelised

Sisu

• Tervise eelised
• Võimalikud kõrvaltoimed
• Annustamine ja ettevalmistamine
• Mida otsida
• Muud küsimused

Õllepärm on pärmi tüüp, mis on loodud õllepruulimise kõrvalsaadusena. Seda kasutatakse tavaliselt alternatiivmeditsiinis seedetrakti tervise edendamiseks ja arvatakse, et see ravib paljusid terviseseisundeid, sealhulgas külmetushaigust, grippi, kõhulahtisust ja diabeeti.

Õllepärm on seene kuivatatud deaktiveeritud rakudSaccharomyces cerevisiae. See on rikkalik B-kompleksi vitamiinide, valkude ja mineraalide allikas, sealhulgas kroomi bioloogiliselt aktiivne vorm, mida nimetatakse glükoositaluvusteguriks (GTF). See muudab õllepärmi potentsiaalselt kasulikuks "looduslikuks" toidulisandiks.

Tuntud ka kui

• Pagaripärm
• Kuivatatud pärmi kääritamine
• Ravipärm

Õllepärmi ei tohiks segi ajada õllepärmiga, mida kasutatakse õlle valmistamiseks, või aktiivse kuivpärmiga, mida kasutatakse küpsetamiseks. Erinevalt sellist tüüpi aktiivpärmist pole õllepärmis olevad rakud eluta ja neid ei saa uuesti aktiveerida.

Saccharomyces cerevisiae ei tohiks ka segi ajada Saccharomyces boulardii, pärmi tüvi, mida tavaliselt kasutatakse probiootikumina.

Tervise eelised

Õllepärmi tervisele kasulikke tõendeid üldiselt ei ole. Sellegipoolest usuvad alternatiivsed praktikud, et õllepärmis sisalduvad toitained võivad aidata seedeprobleemide (nagu kõhulahtisus ja koliit), hingamisteede (sealhulgas nohu, gripp ja heinapalavik) ning krooniliste häirete, nagu diabeet ja kõrge kolesterool, ravimisel.

Siin on mõned praegused uuringud.

Nakkuslik kõhulahtisus

Hoolimata selle kasutamisest kõhulahtisuse vastase ravimina, pole palju tõendeid selle kohta, et õllepärm võiks tegelikult aidata. Ainsaks erandiks peeti selle kasutamist bakteri põhjustatud kõhulahtisuse raviks Clostridium difficile (tuntud ka kui C. difficile).

Kuid uuemad uuringud on jõudnud järeldusele, et ainult S. bouldardii, õllepärmi lähedane variant, on tõhus C. difficile nakkuse vastu.

3 võimalust ravida kõhulahtisust ilma ravimiteta

Ärritunud soole sündroom

Õllepärm võib olla kasulik ärritunud soole sündroomi (IBS), seedehäire, mida iseloomustavad kõhuvalu, gaasid, kõhulahtisus ja kõhukinnisus, ravimisel.

Aasta uuringute ülevaate kohaselt Maailma Gastroenteroloogia Ajakiri, IBS-iga inimesed pakkusid õllepärmi 51% tõenäolisemalt IBS-i sümptomite vähenemist vähemalt 50% võrreldes platseeboga.

Järeldusi piiras aga ülevaadatud uuringute väiksus. Lõpuks vastasid kaasamiskriteeriumidele ainult kaks katset, kokku 579 osalejat.

Ülemiste hingamisteede infektsioonid

Mõned arvavad õllepärmi tavalise külma, gripi ja muude ülemiste hingamisteede infektsioonide raviks. Kuigi täpne toimemehhanism jääb seletamatuks, väidavad pooldajad, et õllepärm suurendab immuunvastust viisil, mis aitab kehal "ennast ravida". Selle kohta on mõned tõendid, ehkki nõrgad.

2012. aastal Utah'is läbi viidud uuringust selgus, et naised pakkusid igapäevase Wellmune-nimelise õllepärmi toidulisandi 12 nädala pärast ülemiste hingamisteede infektsioone 60% vähem kui naised platseebot.

On ka mõningaid tõendeid selle kohta, et õllepärmipõhised toidulisandid võivad juba haigete puhul vähendada ülemiste hingamisteede infektsioonide raskust.

Diabeet

On tõestatud, et õllepärmist leitud glükoositaluvustegur (GTC) suurendab insuliinivastust. Tõenäoliselt teeb ta seda seondudes insuliiniga ja suurendades selle imendumist veresoontes. See tegevus võib olla eriti kasulik insuliiniresistentsusega inimestele.

2013. aasta uuring Rahvusvaheline ennetava meditsiini ajakiri teatasid, et II tüüpi diabeediga täiskasvanutel, kellele manustati 1800 milligrammi õllepärmi päevas, langes tühja kõhu vere glükoosisisaldus 12 nädala pärast 9%. Seevastu platseebot saanud osalejate vere glükoosisisaldus tõusis 7%.

Iraani 2013. aasta uuring näitas lisaks, et sama õllepärmi annus (1800 milligrammi päevas) parandas II tüüpi diabeediga inimeste vererõhku, vähendades süstoolset (ülemist) rõhku keskmiselt 4,1 mmHg ja diastoolset (madalamat) rõhku 5,7 mmHg võrra.

Prediabeedi looduslikud abinõud

Võimalikud kõrvaltoimed

Õllepärmi peetakse üldiselt lühiajaliseks kasutamiseks ohutuks. Mõnel inimesel võib õllepärm põhjustada peavalu, kõhuhäireid ja gaase. Teatud rühmad võivad vajada õllepärmi kasutamist. Kaalutluste hulgas:

• Pärmiallergiaga inimestel ei tohiks õllepärmi kasutada.
• Diabeediravimeid kasutavatel inimestel tuleks õllepärmi vältida, kuna see võib põhjustada ebanormaalset veresuhkru langust (hüpoglükeemia).
• Mõned uuringud näitavad, et õllepärm võib süvendada põletikulist soolehaigust, mistõttu haavandilise koliidi ja Crohni tõvega inimesed peaksid seda tõenäoliselt vältima.
• Õllepärm võib kahjustada immuunsüsteemiga inimesi (sealhulgas elundisiirdamise retsipiente ja kaugelearenenud HIV-ga inimesi), käivitades oportunistliku seeninfektsiooni.

Kui õllepärm võib kujutada hüpoteetilist riski naistel, kellel on korduvad pärmseente infektsioonid, peetakse seda riski madalaks. Seda öeldes võite aktiivse pärmseente infektsiooni korral vältida õllepärmi.

Toit, mida vältida pärmseente infektsiooni korral

Ohutusuuringute vähesuse tõttu ei tohiks õllepärmi kasutada lastel ega rasedatel või imetavatel inimestel.

Ravimite koostoimed

Õllepärm võib suhelda teatud ravimitega. Peamised neist on monoamiini oksüdaasi inhibiitorid (MAOI), mida kasutatakse depressiooni raviks. Nende hulka kuuluvad:

• Marplan (isokarboksasiid)
• Nardil (fenelsiin)
• Emsam (selegiliin)
• Parnaat (tranüültsüpromiin)

MAO inhibiitorid takistavad keha lagunemast türamiini, mis on suures koguses õllepärmis. Koos võetuna võivad MAO inhibiitorid takistada organismi liigse türamiini lagundamisel tavapärasel viisil. Liigne kogunemine võib põhjustada vererõhu ohtlikku tõusu, mida nimetatakse hüpertensiivseks kriisiks.

Hüpertensiivne kriis võib tekkida ka siis, kui võtate õllepärmi koos narkootilise ainega Demerol (meperidiin), mida kasutatakse mõõduka kuni tugeva valu raviks.

Õllepärm võib potentsiaalselt suhelda seenevastaste ravimitega, nagu Diflucan (flukonasool) Lamisil (terbinafiin) ja Sporanox (itrakonasool), mida kasutatakse seeninfektsioonide raviks.

Annustamine ja ettevalmistamine

Õllepärm on saadaval tablettidena ja pulbrina. Tablettide annused on tavaliselt vahemikus 250 milligrammi (mg) kuni 1000 milligrammi. Puuduvad kindlad juhised õllepärmi ohutuks või tõhusaks kasutamiseks.

Õllepärmi pulber segatakse tavaliselt veega või muude jookidega. Enamik tootjaid soovitab toidulisandina päevas 1-2 supilusikatäit. Kuna õllepärm on mõru maitsega, mis mõnel inimesel on ebameeldiv, aitab see sageli smuutiks või mahlaks segada.

Rusikareeglina alustage õllepärmi väiksematest annustest ja suurendage seda järk-järgult mitme päeva või nädala jooksul vastavalt talutavusele. Ärge kunagi ületage toote etiketil soovitatud annust.

Mida otsida

Kõik õllepärmitooted ei ole võrdsed. See kehtib eriti pulbrilise õllepärmi kohta, mis võib kaubamärgiti erineda. Kuigi pulbrid võivad olla tabletidest odavamad, võrrelge kindlasti kõige suurema toitainesisaldusega kaubamärke.

Proovige valida 100% õllepärmitooted ilma täiteainete, lisaainete, magusainete või suhkruta. Kontrollige, kas pakendil on esitatud täielik toitumisalane teave, sealhulgas vitamiinide, mineraalide, valkude, kiudainete ja rasvade päevane väärtus (DV). (Paljud ei tee seda.)

Õllepärm on hõlpsasti leitav veebist ja seda saab osta paljudest toidulisanditele spetsialiseerunud tervisekaupade poodidest, apteekidest ja kauplustest.

Muud küsimused

Kas õllepärm on sama mis toitepärm?

Õllepärm on saadud Saccharomyces cerevisiae kui õlle valmistamise kõrvalprodukt. Pärmrakud kogutakse, pastöriseeritakse ja deaktiveeritakse tootmisprotsessi osana.

Toitumispärm on ka Saccharomyces cerevisiae kuid pole õlletootmise kõrvalprodukt. Pigem kasvatatakse seda spetsiaalselt sellisel söötmel nagu mais, riis või muud liiki terad.

Ehkki need on sisuliselt sama asi, on õllepärmil mõrkjas maitse, samal ajal kui toitepärmil on mõnevõrra pähkli- ja juustumaitse (samuti heledama tekstuuriga). Seetõttu puistavad taimetoitlased ja veganid seda sageli pastale nagu parmesani või keerutavad koore- või juustukastmeks.

Kuidas saab õllepärmi õllepärmist eristada?

Kui õllepärm on hõlpsasti saadaval apteekides ja tervisekaupade kauplustes, siis õllepärmi leidub peaaegu eranditult õllepruulimistööstust teenindavates hulgi- või jaekaubandusettevõtetes.

Seda öeldes on õllepärm sageli märgistatud kui "õllepärm". Erinevalt õllepärmist on see endiselt aktiivne ja seda saab õitseda (kasvatada), et anda õllele pärmi maitse ja kihisev karboniseeritus. Sama kehtib ka mõiste "pagaripärm" kohta, mida mõned inimesed kasutavad õllepärmi kirjeldamiseks, teised aga aktiivsete kuivpärmide puhul, mida kasutatakse leiva juuretiseks.

Segaduse võimalikkuse tõttu hoidke õllepärmi koos igapäevaste vitamiinide ja ravimitega, mitte sahvris või vürtsikapis.

Tarbimisel võib õllepärm või aktiivne kuivpärm seedetrakti stressi tekitada, kuna pärmirakud hakkavad paljunema, õitsema ja tekitama süsinikdioksiidi. Kui sööte mõnda neist kogemata, helistage kohe oma arstile.