Sisu
Kui arstid räägivad südamest tervislikust toitumisest, kuulete palju fraasi „Vahemere dieet”. Ja mõjuval põhjusel: on näidatud, et selle tunnused - tervislikud rasvad ja taimsed toidud - on südame tervisele väga kasulikud. Kuid seal on lai maailm teiste rahvusvaheliste valikutega, mis jagavad neid toitumispõhimõtteid.
Söögitüüpide segamine võib muuta teie dieedi huvitavamaks ja aidata teil nendest elumuutvatest põhimõtetest pikemalt ja kergemini kinni pidada, ütleb Johns Hopkinsi registreeritud dieediarst Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N.
Proovige mõnda järgmistest maitsvatest ja teile head valikutest, mida pakuvad rahvusköögid.
Mehhiko
Mehhiko toiduvalmistamise põhiosa on tortilla. Alustage orgaaniliste maisitortiljade valimisega nisu asemel, et saada rohkem mineraale ja kiudaineid. See on ka nutikas valik paljudele inimestele, kes soovivad vähendada rasva ja naatriumi tarbimist, ütleb Johnson.
Valige kala-, kana- või köögiviljatoidud. Mustad oad on suurepärane valguallikas - vali need üle kuivatatud ubade.
Topperi jaoks proovige väikest guacamole. Avokaado on südametervislik rasv ja cilantro (levinud vürts guacamole ja Mehhiko roogades) on üllatavalt täis antioksüdante, ütleb Johnson.
Indiaanlane
Taimetoitlaste võimaluste rohkus muudab südameteadlikel sööjatel hõlpsasti India toidu järele käima. Nende pakutavad soojendavad vürtsid, nagu kurkum ja garam masala, on samuti põletikuvastased, mis on südamele hea.
India roogade hulgas soovitab Johnson:
- lääts dal - läätsed on hea valguallikas
- kikerherne vindaloo
- chana masala (kikerhernestest) ja bhindi (okra)
- rajma - sellel on paksus kastmes oad
- karrid muidugi - lisaks klassikaliste vürtsidega karritele, näiteks kurkumile, võib leida rohkelt kookospiimast valmistatud taimetoiduvõimalusi
Jaapani keel
Kalaroad - Jaapani dieedi tunnused - on teie südamele suurepärane oluliste oomega-3-rasvhapete allikas. Kuid pidage meeles, et Jaapani toidus võib olla palju kastet. "Parim on küsida kastet, kui võimalik," soovitab Johnson. Südame tervislikumaks kiudaineks vali ka pruun riis valge asemel.
Etioopia / Maroko / Põhja-Aafrika Vabariik
Nendel köökidel on ühist palju köögiviljatooteid - seda tüüpi hautist, mis on nimetatud savinõude järgi, milles seda keedetakse. "Etioopia restoranid on suurepärane koht laste võtmiseks, sest nad saavad oma kätega süüa," märgib Johnson. Toitude asemel süüakse toitu teffijahust valmistatud saiaga, mis arvatavasti aitab veresuhkru taset reguleerida.