Sisu
- Mis on gluteenivaba dieet?
- Kuidas teada saada, kas gluteen mõjutab teie seedetrakti
- Gluteeniprobleemide ravimine dieediga
- Oma tervise kaitsmine gluteenivabaks muutumisega
Mis on gluteenivaba dieet?
Gluteenivabu toite näib olevat tänapäeval kõikjal. Restoranides ja kohvikutes pakutakse regulaarselt gluteenivabu roogasid ja saiakesi. Supermarketites pakutakse gluteenivabu leiba, saiakesi ja kreekereid.
Paljud inimesed vähendavad gluteeni tarbimist toidust või kaotavad selle. Gluteen on valk, mida leidub nisus, rukis, odras ja mõnikord kaeras. Kuid ainult need, kellel on tsöliaakia, peavad gluteeni söömise täielikult lõpetama. Tsöliaakia on seisund, kus immuunsüsteem on gluteeni suhtes ebanormaalselt tundlik. Teised, kellel on gluteenitundlikkus, võivad end lihtsalt paremini tunda, kui nad söövad seda palju vähem.
Kuidas teada saada, kas gluteen mõjutab teie seedetrakti
Tsöliaakiaga inimestel võib gluteen seedetrakti kahjustada. Eelkõige kahjustab see peensoole villi. Villi on väikesed sõrme moodi projektsioonid, mis neelavad toidust toitaineid. Kui villid on kahjustatud, ei suuda keha piisavalt toitaineid omastada. Võite hakata tundma kõhuvalu, seedehäireid, puhitus ja muid ebameeldivaid sümptomeid. Ravimata haigus võib põhjustada tõsisemaid seisundeid.
Tervishoiuteenuse osutajad diagnoosivad tsöliaakia diagnoosi põhjal gluteenivaba dieedi vajaduse. See on diagnoos, mis põhineb vereanalüüside tulemustel ja peensoolest võetud biopsiaproovidel. Kui teil on tsöliaakia, peate igaveseks gluteenist hoiduma, olenemata sellest, kas teil on sümptomeid või mitte. Sümptomid on siiski väga levinud ja võivad olla soolestiku või soolestikuta. Tsöliaakiaga patsientidel võivad need sümptomid olla:
Liigesevalu ja põletik
Seedeprobleemid, sealhulgas kõhuvalu ja puhitus
Seedehäired ja happe refluks
Kõhukinnisus või kõhulahtisus
Väsimus
Ärevus, meeleolu kõikumine või depressioon
Vitamiinipuudus
Nahalööbed ja sügelus
Viljatus
Korduvad raseduse katkemised
Migreenid
Kurgi haavandid
Käte ja jalgade kipitus
Gluteeniprobleemide ravimine dieediga
Igaühel, kellel on tsöliaakia, võib gluteeni söömine kahjustada peensoole ning muid kudesid ja elundeid. See võib raskendada keha toitainete omastamist. Mõnedel tsöliaakiata inimestel on probleeme ka gluteeni talumisega või nad on selle suhtes tundlikud.
Dieet on peamine viis gluteenitalumatuse või gluteenitundlikkuse raviks. Gluteenivaba dieedi suur osa on nisu, rukki või odra toitude vältimine. See tähendab enamikku tavalisi leibu, pitsa, teraviljatooteid, pastasid, kooke ja küpsiseid. Samuti sisaldavad paljud töödeldud toidud varjatud gluteeni. Kõige tavalisemad süüdlased on sojakaste, kastmed, purgisupid, toitumisribad, odralinnased ja köögiviljahamburgerid. See võib sisaldada isegi ravimeid ja probiootikume, vitamiine ja toidulisandeid.
Toidud nagu riis, mais, kinoa, mõned kaer, puuviljad, köögiviljad ja mõned alkohoolsed joogid on gluteenivabad.
Kuid isegi sellised tooted nagu huulepulk ja ravimid võivad sisaldada gluteeni. Kui teil on tsöliaakia, peate saama toidu ja toodete etikettide lugemise eksperdiks. See on oskus, mida teie tervishoiuteenuse osutaja või gluteenivaba tugigrupp aitab. Enamik inimesi peaks nende abistamiseks pöörduma toitumisnõustaja poole, kuna dieeti tuleb teha hoolikalt ja igavesti.
Gluteenitoitude asendamisel gluteenivabade toiduainetega olge ettevaatlik. Riiklik tervishoiuinstituut (NIH) ütleb, et pakendatud gluteenivabad toidud pole tingimata paremad või tervislikumad. Tegelikult on mõnes gluteenivabas toidus rohkem rasva, suhkrut ja kaloreid kui gluteeni sisaldavates toitudes. Nagu iga dieedi puhul, määrab teie gluteenivaba dieedi toiteväärtuslik toit mitmekesisuse, kui tervislik see on.
Oma tervise kaitsmine gluteenivabaks muutumisega
Kui elate gluteenitundlikkuse või talumatuse korral, võite gluteeni tarbimist vältida või vähendada. Kui teil on siiski tsöliaakia, peate tegema koostööd oma tervishoiuteenuse osutajatega, et veenduda, et saate piisavalt vitamiine ja mineraale. Teie tervishoiuteenuse osutaja võib teile teada anda, kui peate puuduvate toitainete asendamiseks võtma täiendust. Pange tähele, et mõned toidulisandid on valmistatud koostisosadest, mis sisaldavad gluteeni, seega valige toidulisandid kindlasti hoolikalt. NIH esitab loetelu gluteeni sisaldavatest toitudest ja muudest toodetest.
Pärast gluteenivaba dieedi alustamist hakkab peensool oma villide kahjustusi parandama. Mõne aja pärast hakkab keha taas toitu normaalselt omastama. Teie seedetrakti sümptomid hakkavad kaduma. Samuti peaksite end üldiselt tundma tundma palju paremini.
Kui te ei märka piisavalt paranemist, on see tavaliselt sellepärast, et teie dieeti jääb väike kogus gluteeni. Samuti võivad gluteenivaba dieeti segada muud tingimused. Nende hulka kuuluvad ärritunud soole sündroom, laktoositalumatus ja bakterite vohamine soolestikus. Teie seisundi kontrollimiseks pöörduge regulaarselt oma tervishoiuteenuse osutaja poole. Kui teil on gluteenivaba dieedi ajal jätkuvalt sümptomeid või kõrvaltoimeid, helistage kohe oma tervishoiuteenuse osutajale. Harvadel juhtudel jätkub haigus ja sümptomid isegi täiesti gluteenivaba dieedi korral. Selles olukorras on vaja rohkem katseid.
Ravimata tsöliaakia võib põhjustada kroonilisi püsivaid terviseprobleeme ja suurendada teatud vähkkasvajate riski.