Sisu
Kui otsustasite esmakordselt jälgida kolesterooli ja triglütseriidide taset, oli üks esimesi asju, mida dieediga alustades tõenäoliselt tegema hakkasite, tervislikuma toidu ostmine. Üks viis, kuidas te seda tõenäoliselt tegite - lisaks toodete laadimisele - oli otsida toiduaineid, millel oleks silt “rasvavaba”. Lõppude lõpuks, kui pakendi peal on kiri “rasvavaba”, peaks see tähendama, et toit ei sisalda rasva ja peaks seetõttu olema tervislik toit, mida lisada oma lipiidide taset langetavasse dieeti? Mitte päris.Mida silt tähistab
Toidu- ja ravimiameti (FDA) andmetel saavad toidutootjad märgistada oma toidud rasvavabaks ainult siis, kui need sisaldavad etiketil loetletud portsjoni kohta vähem kui 0,5 grammi rasva. „Üldrasv” sisaldab küllastunud rasva ja transrasvu. Seetõttu on toitumisalaste faktide märgisel võimalik märkida, et üldrasva on 0 grammi, kuigi tegelikult on toidus jälgi ebatervislikke rasvu. Kuigi need toidud on rasvasisaldusega kui nende rasvarikkad, võivad need kokku liituda, kui tarbite ühe toidukorra ajal palju toiduaineid. Kui toit on klassifitseeritud 100% rasvavabaks, ei vasta see ainult ülaltoodud kriteeriumidele, vaid sisaldab ka vähem kui 0,5 grammi rasva 100 grammi toiduaine kohta ja tootele pole lisatud rasva.
Muud kaalutavad koostisosad
Rasvad ei ole aga ainsad koostisosad, mille pärast peaksite lipiidide taset langetava dieedi järgimisel muretsema. Rafineeritud suhkrud on veel mõned koostisosad, mis on lisatud mõnele toidule, mis võib ka teie lipiidide taset negatiivselt mõjutada, kui tarbite neid palju. Uuringud on näidanud, et toidu tarbimine võib lisaks triglütseriidide tasemele tõsta ka HDL-kolesterooli taset. Kui toidutootjad vähendavad mitmetes rasvavabana märgistatud toiduainetes rasvakogust, põhjustab see kahjuks tavaliselt nende toiduainete maitse ja konsistentsi säilitamiseks lisatud rafineeritud suhkrute arvu suurenemist.
Muud viisid rasvavabade toitude lisamiseks
Kui otsustate süüa palju portsjonit oma lemmik rasvavaba toitu, võib see tähendada mitut grammi rasva ja kaloreid, mis on teie dieedile kuhjatud. See, et midagi on märgistatud kui “rasvavaba”, ei tähenda, et saaksite süüa nii palju kui soovite. Rasvavabade toitude lisamiseks tervislikule toitumisele toitaineid ohverdamata on palju muid võimalusi, näiteks:
- Kiirete, mikrolaineahjus kasutatavate rasvavabade toitude vahetamine värskete köögiviljade, puuviljade, täisteratoote ja lahjade valkudega valmistatud söögikordade vahel.
- Katsetage erinevat tüüpi vürtsidega, selle asemel et valida universaalne maitseaine, millel on silt "rasvavaba".
- Eelnevalt pakendatud rasvavaba suupiste haaramise asemel otsige tervislikke näputoite, näiteks täistera granola või puuviljatükk. Mõned toidud, nagu pähklid ja seemned, sisaldavad küllastumata rasvu, mis on tervislik rasv, mida lisada teie tervislikule dieedile.
Need näpunäited võimaldavad teil toidukavas olla maitsvaid toite, milles on vähe küllastunud rasva ja suhkrut - ohverdamata muid toitaineid, mis võivad toidu valmistamise käigus kaduma minna.