Sisu
Kui iseloomustaksite oma suhet šokolaadiga "keerukaks", pole te üksi. Ligikaudu 45 protsenti USA-s asuvatest naistest väidab, et neil on isu šokolaadi järele, ja tohutu 91 protsenti naistudengitest teatas, et soovib seda regulaarselt. Uuringud näitavad, et erinevalt meestest tunnevad paljud naised seda potentsiaalselt "keelatud" toitu süües süütunnet või võitlevad sooviga seda üldse süüa.
See pingeline suhe šokolaadiga võib olla kahjulik mitmel viisil. Johns Hopkinsi toitumisspetsialist Diane Vizthum, M.S., R.D., selgitab, kuidas šokolaadist moodustamine võib lisaks teie maitsemeeltele ka tervisele kasulik olla.
Miks ei tohiks šokolaad olla teie süüdi?
2014. aasta uuring näitas, et naistel, kes seostasid šokolaadikoogi söömist pidustustega, oli kehakaalu säilitamine edukam, samas kui neil, kes seostasid seda süütundega, tekkis tõenäoliselt mitmeid probleeme, sealhulgas:
- Vähem edu pika ja lühiajalise kehakaalu säilitamisel
- Abituse ja kontrolli kaotamise tunne
- Ebatervislik toitumiskäitumine
- Suurem kehapildi rahulolematus
- Elukvaliteedi langus
Nende šokolaadihimu negatiivsete mõjude tagasipööramise võti on lõpetada selle tabuks muutmine. Toidu, olgu see siis šokolaadi või brokoli, himu pärast ei pea te end süüdi tundma.
"Kui märkite mis tahes toitu täiesti keelatuks, põhjustab see toidu suurenenud isu ja süütunnet, kui te seda lõpuks sööte," ütleb Vizthum.
Vizthum soovitab teil määrata šokolaadiga suhtlemise tingimused. Maitsesta seda ja naudi seda eesmärgi ja kavatsusega, süümepiinadeta. Ärge istuge teleri ees, käsi põhjatu kaussi šokolaadikommidega. Selle asemel pidage meeles, millal ja miks te seda sööte. Näiteks kui naudite iga päev ruutu tumedat šokolaadi ja teil on nädalavahetuse plaanid restoranis, kus on maailmakuulus šokolaadimagustoit, võiksite oma igapäevase maiuspala vahele jätta, et saaksite nädalavahetusel end nautida.
"Tervislik suhe šokolaadiga tähendab võimalust seda mõõdukalt ja süümepiinadeta nautida, mitte jalgrattasõitu, püüdes seda täielikult vältida ja seejärel üle pingutada."
Ka šokolaadi omamise ja selle söömise eelised
Tervislik suhe kõigi toitudega on teie meele ja keha jaoks oluline. Kuid eriti tumeda šokolaadiga tasakaalustatud suhte alustamine või selle loomine võib teie üldist tervist oluliselt positiivselt mõjutada.
Tume šokolaad sisaldab võimsaid antioksüdante. Kõige kasulikum on flavonool, mida nimetatakse epikatechiiniks. Flavonoolid on taimedes leiduvad ühendid, mis võitlevad põletiku vastu ja kaitsevad vabade radikaalide tekitatud rakukahjustuste eest.
Need on vaid mõned viisid, kuidas uuringud on näidanud, et tume šokolaad võib teile kasuks tulla:
- Suurendab südame tervist: On tõestatud, et tumedas šokolaadis sisalduvad antioksüdandid alandavad vererõhku, vähendavad hüübimisohtu ja suurendavad südame vereringet, vähendades seeläbi insuldi, südame isheemiatõve ja südamehaiguste surma riski.
- Tasakaalustab immuunsüsteemi: Flavonoolid takistavad immuunsüsteemi ülekoormust ja vähendavad oksüdatiivset stressi, mis on vabade radikaalide vastu võitlevate rakkude põhjustatud tasakaalustamatus ja paljude haiguste levinud põhjus.
- Võitleb diabeedi vastu: Epikatekiin kaitseb rakke, muudab need tugevamaks ja toetab protsesse, mis aitavad kehal insuliini paremini kasutada, mis võib diabeedi ära hoida või selle vastu võidelda.
- Parandab aju funktsiooni: Flavonoolid tumedas šokolaadis avaldavad positiivset mõju aju funktsioonidele, sealhulgas parem reaktsiooniaeg, visuaalne-ruumiline teadlikkus ja tugevam mälu. Kuigi uuringud käivad, võib selle üks põhjus olla see, et flavonoolid suurendavad aju verevoolu.
- Suurendab sportlikku sooritust: Tumeda šokolaadi epikatehhiin suurendab veres lämmastikoksiidi tootmist, mis toetab vereringet ja vähendab hapniku hulka, mida sportlane mõõdukalt intensiivse treeningu ajal kasutab. See võimaldab sportlasel treeningu intensiivsust kauem säilitada.
- Vähendab stressi: Inimesed, kes sõid tumedat šokolaadi, teatasid, et tunnevad end vähem stressis, ja teadlased kinnitasid, et pärast tumeda šokolaadi söömist oli stressihormooni kortisooli tase madalam. See võib olla seotud tumeda šokolaadi mõjuga südame tervisele, kuna stress on südame-veresoonkonna haiguste riskitegur.
Tervist parandavate ühendite ja mikrotoitainetega peaksite kaaluma tumeda šokolaadi lubamist oma ellu, kui see pole juba selle osa (on oluline märkida, et tume šokolaad sisaldab kofeiini, mille suhtes mõned inimesed võivad olla tundlikud).
Vizthumi sõnul on kõigi tumeda šokolaadi tervisele kasulike positiivsete uudiste osas teadlik mõnest asjast.
- Mida suurem on kakaosisaldus, seda kasulikumaid flavonoole sisaldab šokolaad. Suurem osa uuringutes täheldatud eelistest on seotud šokolaadiga, mille kakaosisaldus on vähemalt 70%.
- Teadlased ei ole esitanud kindlat ja kiiret soovitust selle kohta, kui palju tumedat šokolaadi tuleks nende tervisega seotud eeliste saamiseks tarbida. Vizthum ütleb, et peaksite otsima minimaalselt töödeldud tumedat šokolaadi, mille kakaosisaldus on vähemalt 70 protsenti, ja võib-olla peaksite untsu pakkuma aeg-ajalt.
- Alati peaksite kontrollima etiketti, et olla teadlik kalorite, rasva ja suhkru sisaldusest, mis võib potentsiaalselt mõjutada tervislikku kasu.
- Mõne inimese jaoks võib šokolaad põhjustada happe refluksi või migreeni.
Lõpuks ei tohiks Vizthum öelda, et šokolaaditoidu saamine ei tohiks olla täis stressi ega süütunnet, olgu see siis antioksüdantiderikas tume šokolaad või valge šokolaad, millel on väga vähe toitumisalast kasu. Nagu enamikes tervislikes suhetes, on peamine säilitada positiivne ja tasakaalustatud väljavaade.
“Tume šokolaad on tervisele palju kasulikku ja seda saab kindlasti nautida tasakaalustatud toitumise osana. Šokolaadi oma elustiili lisamiseks on palju tervislikke viise, nii et leidke see, mis teile sobib, ”ütleb Vizthum.
Kui vajate täiendavat abi või kui teil on probleeme söömise kontrollimisega, kaaluge abi saamiseks registreeritud toitumisnõustajalt või muult kvalifitseeritud tervishoiutöötajalt.