Sisu
- Ülevaade sojast
- Sojaallergia
- Sojaallergia väljakasvamise tõenäosus
- Sojaallergia ja muude toiduallergiate tekkimise oht
Ülevaade sojast
Sojaoad kuuluvad liblikõieliste perekonda, kuhu kuuluvad muud toidud, näiteks maapähklid, oad ja herned. Sojaube kasutatakse tavaliselt toiduainete kaubanduslikul töötlemisel, kuna need pakuvad odavat ja kvaliteetset valgu vormi, mis on laialt saadaval. Sojavalku kohtab seetõttu sageli igapäevaelus, kusjuures lapsed puutuvad kokku noorena. Sojavalk on imiku piimasegudes tavaline piimavalgu asendaja ja seda mainitakse imikute seedetraktis sageli "leebemana".
Sojapiim on laialdaselt saadaval ja sageli tarbivad seda täiskasvanud, eriti piimaallergia, laktoositalumatus või muu piimatalumatus. Soja kasutatakse tavaliselt ka Aasia toitudes, sealhulgas sojakaste, misosupp ja tofu. Nendel põhjustel on sojavalgu vältimine nii laste kui ka täiskasvanute jaoks äärmiselt keeruline.
Sojaallergia
Sojaallergia on üsna tavaline, seda mõjutab umbes 4 last 1000-st. Sojaallergia võib põhjustada mitmeid erinevaid allergilisi sümptomeid, alates atoopilisest dermatiidist kuni urtikaaria ja angioödeemini kuni anafülaksiani. Sojaallergia võib põhjustada tõsiseid, eluohtlikke reaktsioone, kuid mitte nii sageli kui muud toiduallergiad, näiteks maapähkli- ja karpide allergia. Sojaallergiat diagnoositakse tavaliselt naha allergia testimise abil, ehkki sojavalgu vastu suunatud allergiliste antikehade vereanalüüse võib samuti teha.
Sojavalk võib väikelastel põhjustada ka mitteallergilist valgu talumatust, mida nimetatakse toiduvalkudest põhjustatud enterokoliidi sündroomiks (FPIES), mille tagajärjeks on iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, dehüdratsioon, kehakaalu langus ja isegi šokk. Sojavalemitest põhjustatud FPIESi kergem vorm on toiduvalkudest põhjustatud proktiit, mis põhjustab kahjustatud imikutel verist väljaheidet. FPIES-iga lastel on sojaallergia testimine negatiivne, kuna haigusprotsessis pole allergilisi antikehi. Huvitav on see, et umbes 50% sojast põhjustatud FPIES-ga lastest reageerib lehmapiimaga sarnaselt.
Sojaallergia väljakasvamise tõenäosus
Tundub, et sojaallergia on enamasti väikelaste probleem, kuna on palju teateid laste sojaallergia kasvamisest kuni 3-aastaseks saamiseni. Johns Hopkinsi ülikooli poolt 2010. aastal avaldatud uuringust selgus, et 70% lastest oli sojaallergia 10. eluaastast välja kasvanud. Uuring näitas lisaks, et sojavastaste allergiliste antikehade hulk võib aidata ennustada, kas laps on oma allergiast üle kasvanud. Kuid selleks, et teha kindlaks, kas lapsel on sojaallergiast välja kasvanud, peaks alati olema meditsiinilise järelevalve all sojale mõeldud sojakutse.
Sojaallergia ja muude toiduallergiate tekkimise oht
Soja jagab sarnaseid valke teiste kaunviljadega (näiteks maapähklid, herned, oad ja läätsed), kuigi enamik sojaallergiaga inimesi võib muid liblikõielisi ilma probleemideta süüa. Kuid paljudel inimestel öeldakse sageli, et välditakse kõiki kaunvilju, sest allergiatestid näitavad sageli positiivseid tulemusi rohkem kui ühele kaunviljale. See on rist-sensibiliseerimise tulemus, mis tähendab, et kaunviljades leiduvad sarnased valgud seonduvad samade allergiliste antikehadega, mis on suunatud sojavalkude vastu. Kuid paljud uuringud näitavad, et erinevate kaunviljade tõeline ristreaktsioonivõime, see tähendab, et allergilised reaktsioonid tekivad sojaallergilistel inimestel teiste kaunviljade söömisel, on tõenäoliselt madal - tõenäoliselt umbes 5%.
Kui teile öeldakse, et teil on positiivne allergia test mitme kaunvilja suhtes, peate enne mõne sellise toidu söömist oma arstiga nõu pidama. Kuigi kaunviljade ristreaktiivsus on madal, teeb teie arst tõenäoliselt suukaudse toidu väljakutse liblikõielistele, mida olete huvitatud söömast, et veenduda, et te pole allergiline.