Mis on toiduallergia?

Sisu

• Toiduallergia sümptomid
• Põhjused
• Diagnoos
• Ravi
• Toimetulek

Toiduallergia tekib siis, kui teie keha tuvastab ja käsitleb ekslikult sissesöödud toitu ohuna, käivitades immuunsüsteemi vastuse. Isegi väikese koguse rikkuva toidu söömine võib põhjustada allergilise reaktsiooni, mis võib hõlmata kõike alates nõgestõvest või ekseemist kuni paistes huulteni, kõhuhädadest hingamisraskuseni ja isegi surmani.

Toiduallergiad on üldiselt suhteliselt levinud ja mõjutavad umbes 32 miljonit ameeriklast, sealhulgas 5,6 miljonit alla 18-aastast last. See võrdub ühe lapsega 13-st või umbes kahest lapsest klassiruumi kohta. Kuigi toiduallergiad kipuvad esinema perekondades, arstid ei oska veel ennustada, kellel tekivad toiduallergiad ja kellel mitte.

Toiduallergia sümptomid

Toiduallergiaga inimesed märgivad reaktsiooni ajal ebanormaalseid tundeid suus, keeles ja kurgus. Neid sümptomeid kirjeldatakse mõnikord järgmiselt:

• Naljakas keele- või suutunne (näiteks torkiv, söödav, sügelev või raske tunne või nagu oleks juuksed olemas)
• Tunne, nagu oleks midagi kurku kinni jäänud
• Kõhu raskustunne või paksus
• Põrutunne kurgus

Toiduallergia kõige tavalisemate sümptomite hulka kuuluvad:

• Torkimine või sügelus suus
• Nõgestõbi, naha sügelus või ekseem
• Kõhukrambid, iiveldus või oksendamine

Tõsisemate sümptomite hulka kuuluvad:

• Huulte, näo või keele turse
• Vilistav hingamine, hingamisraskused või ninakinnisus
• Pearinglus, minestamine või peapööritus

Enamik inimesi eeldab, et nad ei pea muretsema, kui neil on teatud toidule kerge vastus. Kuid mõnikord suurenevad allergilised reaktsioonid toidule aja jooksul.

Kõige tõsisem reaktsioon toiduallergeenile on anafülaksiaSee eluohtlik allergiline reaktsioon võib märkimisväärselt mõjutada teie hingamisvõimet, langetada vererõhku ja muuta pulssi.

Anafülaksia võib tekkida mõne minuti jooksul pärast kokkupuudet vallandava toiduga ja võib mõnel juhul lõppeda surmaga. Sel põhjusel peavad toiduallergiaga inimesed olema väga hoolsad selle suhtes, mida nad söövad, ja kõik arsti poolt välja kirjutatud ravimid alati kaasas olema.

Põhjused

Nagu mis tahes muu allergia, juhtub ka toiduallergia seetõttu, et organism reageerib negatiivselt ainele, millega ta kokku puutub - antud juhul toidule (või täpsemalt enamikul juhtudel valgud aastaltoit).

Teie immuunsüsteem on valmis võitlema kõigi ainetega, mis tema arvates võivad teile kahjulikud olla. Seda tehakse immunoglobuliini E (IgE) antikehade tootmisega, mis õhutavad rakke kemikaalide vabastamiseks, et võidelda "sissetungijate" vastu. Toiduallergia korral tõlgendab teie keha valesti midagi, mida sööte või joote, rünnakut vääriva vaenlasena, hoolimata sellest, et toit või jook on täiesti kahjutu. Tulemuseks on allergiline reaktsioon.

Miks tekivad allergilised reaktsioonid

Üle 90% toiduallergiatest on põhjustatud kaheksa erineva toidu valkudest. Nende hulka kuuluvad:

• Piim: Toiduallergia piima vastu on põhjustatud kaseiinis ja vadakus sisalduvatest valkudest. See allergia erineb laktoositalumatusest, mis on tingitud pigem võimetusest seedida piimas olevaid süsivesikuid kui allergiast. Piimaallergiat diagnoositakse tavaliselt esimesel eluaastal, kuid enamik lapsi kasvab sellest üle 5. eluaastaks. See on Ameerika lastel kõige tavalisem toiduallergia.
• Munad: Munade allergia on laste seas teine ​​levinum toiduallergia. Üle 80% lastest kasvab munarakkude allergia välja enne viiendat eluaastat. Mõnel võib olla reaktsioon peidetud muna koostisosadele.
• Sojakaste: Sojaallergia on üldiselt kerge ja enamik lapsi kasvab sellest esimestel eluaastatel üle. Reaktsioonid võivad olla aga tõsised ja sojaallergilistel lastel on sageli ka piimaallergia.
• Nisu: Igal viiendal nisu suhtes allergilisel lapsel on allergia ka teise tera suhtes. Enamik lapsi kasvab esimestel eluaastatel sellest toiduallergiast välja. Harva on täiskasvanute nisu suhtes allergiline.
• Maapähklid: Seda toiduallergiat peetakse tavaliselt palju tõsisemaks, kuna anafülaksia määr on suurem kui teiste toiduallergiate korral. Igal neljandal maapähkliallergiaga inimesel on ka pähkliallergia.
• Pähklid: Kuna see toiduallergia eksisteerib sageli koos maapähkliallergiaga, peate ka maapähkleid vältima, kui see teid mõjutab. Kuigi võite olla allergiline ainult ühe pähklipuu vastu, soovitatakse seda tavaliselt vältida kõik puupähklid, sealhulgas kreeka pähklid, pekanipähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid ja mandlid. Kuigi paljudel lastel on selle toiduallergiaga sündinud, võivad inimesed, kellel pole kunagi pähklitega probleeme olnud, hilisemas elus allergia pähklite vastu.
• Kala: See toiduallergia areneb suurema tõenäosusega täiskasvanuna. Kõige tavalisemad rikkujad on lõhe, tuunikala ja hiidlest. Nagu pähklipuu, võib ka teil olla allergia ühe kala ja teiste suhtes, kuid üldiselt on soovitatav vältida kõiki kalu.
• Karbid: Sarnaselt kalade allergiaga on karpide allergia sagedamini täiskasvanutel. Nii koorikloomad kui molluskid võivad olla problemaatilised. Need reaktsioonid kipuvad olema rasked. Kuigi teil võib olla reaktsioon ainult ühele karpide tüübile, on üldiselt soovitatav vältida kõiki karpe. Seega, kui teil on karpide allergia, peate hoiduma krevettidest, krabidest, homaaridest, karpidest, austritest, rannakarpidest ja kammkarpidest.

Diagnoos

Teie allergoloog esitab teile väga üksikasjalikke küsimusi selle kohta, mida te enne reaktsiooni tekkimist sõite, milliseid konkreetseid sümptomeid kogesite ja millal sümptomid tekkisid seoses toidu sissevõtmisega.

Samuti võib teie arst tellida vereanalüüse, näiteks IgE tasemeid või RAST-teste. Spetsiifilisi teste allergia suhtes teatud toitude suhtes saab teha naha torkimistestidega. Need testid annavad ülevaate teie sümptomitest, mida arst võib diagnoosi saamiseks kasutada koos sümptomite ja toidupäevikuga.

Pidage siiski meeles, et Ameerika allergia-, astma- ja immunoloogiakolledži andmetel on suukaudne toiduprobleem ainus test, mis kinnitab toiduallergiat. Suukaudseid toiduprobleeme kasutatakse tavaliselt siis, kui muud testid pole lõplikud, või selleks, et teha kindlaks, kas toiduallergia on välja kasvanud.

5 parimat meetodit toiduallergiate diagnoosimiseks

Ravi

Esiteks, kui teil on kinnitatud toiduallergia, peate oma dieedist välja jätma kõik õigusrikkuvad toidud, samuti kõik toidud, mis on valmistatud või sisaldavad neid koostisosi. Ravimeid saab kasutada sümptomite leevendamiseks ja raske allergilise reaktsiooni kõrvaldamiseks.

Dieedi hoolsus

Hakake lugema sildid kõigele, mida sööte, ja küsige koostisosade kohta restoranides. Ärge kunagi eeldage, et toit on ohutu. Toiduallergeene võib esineda kõige ebatõenäolisemates toitudes (ja enesehooldustoodetes). Näiteks võib tšilli sisaldada maapähklivõid ja viin võib sisaldada pähkleid.

Samuti peate teadma, kust teie toit pärineb ja millega see kokku puutub. Näiteks kui restoranis olev roog võib tunduda ohutu, võib see olla valmistatud samal pinnal kui toidud, mis sisaldavad teie allergilist toitu. Sama kehtib ka suuremates taimedes toodetud või pakendatud toiduainete kohta.

Toiduallergia märgistamise ja tarbijakaitseseaduse kohaselt peavad toiduained olema märgistatud lihtsas keeles - koostisosade edastamiseks "sisaldab piima", "sisaldab soja". Paljud sildid hoiatavad ka võimalike ristsaastumisega seotud probleemide eest.

Ravimid

Enamasti saab kergeid allergilisi reaktsioone, nagu sügelus, aevastamine, nõgestõbi ja lööve, ravida antihistamiinikumidega nagu Benadryl. Samuti võib teie arst välja kirjutada suukaudseid steroide, kui teil on toidule raskem allergiline reaktsioon.

Kõige tõsisemat reaktsiooni toiduallergiale, anafülaksiat, tuleb ravida epinefriini süstimise ja järelkontrolliga ER-is. Selle tulemusena on enamikul toiduallergiatega inimestel EpiPen kaasas igal pool. Kui teile antakse EpiPenile retsept, veenduge, et teate, kuidas epinefriini injektori abil ravimit sobivalt manustada. See võib päästa teie elu.

Kuidas hallata toiduallergiat

Ärahoidmine

Enamik väikelaste vanemaid mõtleb, kas nad suudavad vältida toiduallergiate tekkimist nende lastel.

Hiljutised uuringud näitavad, et väga allergeense toidu varajane kasutuselevõtt, eriti riskirühmades, võib vähendada toiduallergiate esinemissagedust. Seetõttu soovitas Ameerika Pediaatriaakadeemia juba 2008. aastal esimese 4–6 elukuu jooksul ainuüksi imetamist, seejärel tahke toidu aeglast sissetoomist, arvestamata toiduallergiaga seotud probleeme. Arutage oma arstiga plaani, et määrata oma perele parim marsruut.

Kas toiduallergia võib välja kasvada?

Lapsed võivad oma toiduallergiatest välja kasvada, kuid see sõltub paljudest teguritest. Maapähkli-, pähkli-, kala- ja koorikloomade allergia on tavaliselt eluaegne, lastel aga piima-, soja-, muna- ja nisuallergia. Üldiselt näib madal toiduspetsiifiline IgE tase olevat paremad võimalused allergiast välja kasvada. Samuti võib teadaolevate toiduallergeenide suhtes väheste, kui üldse, tõsiste reaktsioonide esinemine aidata ennustada, kes nende toiduallergiatest üle kasvab.

Toimetulek

Kui teie või teie laps õpib toime tulema toiduallergiaga, tuleb teatud korrigeerimine läbi viia. Mitte ainult ei pea õppima, kuidas elada toiduallergiaga, vaid ka seda, kuidas toime tulla mõne toiduallergiaga kaasnevate negatiivsete tunnete ja emotsioonidega.

Toiduallergiaga tegeledes ei ole haruldane kaotustunne. Veelgi enam, võite võidelda ka viha, pettumuse, ärevuse ja hirmuga. Mõned inimesed on isegi teatanud, et nad läbivad leina staadiumid, kuni nõustuvad, et see diagnoos on nüüd osa nende igapäevaelust.

Üldiselt on parim viis toiduallergiaga toimetulemiseks õppida diagnoosi kohta nii palju kui võimalik.

Seejärel võtke enda või lapse ohutuse tagamiseks asjakohased ettevaatusabinõud. Kui teate, kuidas seda teha, peaksite allergiatest hoolimata saama elada suhteliselt tavapärast elu.

Sõna Verywellist

Ehkki teatud toiduallergeenide vältimine võib alguses tunduda keeruline, ei pea toiduallergiad teie elu valitsema. Kuigi alguses on normaalne tunda hirmu, pettumust või ülekoormust, muutuvad uued rutiinid ja süsteemid, mille turvaks püsimiseks rakendate, rutiinseks ja hallatavaks.

Kokkupõrke kursus kõige tavalisemate toiduallergeenide kohta