Sisu
- Mis on Splenda (sukraloos)?
- Vaidlus kunstlike magusainete üle
- Kantserogeensuse / genotoksilisuse mõistmine
- Regulatiivne vastus sellele, kas sukraloos põhjustab vähki
- Uuringud
- Sahharoos (sukraloos) ja soolepõletik
- Splenda võib suurendada söögiisu ja mõjutada rasvumist
- Splenda (sukraloos) ja soojus
- Splenda ökoloogiline mõju
- Alumine joon
Kui googeldate küsimust "Kas Splenda põhjustab vähki", saate vastuseid nii jah kui ka ei. Mõnes artiklis tsiteeritakse uuringuid, kus leiti hiirtel leukeemia ja öeldakse jah. Seevastu võite lugeda, et Splenda ei suurenda vähiriski ja seda peetakse ohutuks isegi rasedatel ja imetavatel naistel. Milline vastus on õige?
Mis on Splenda (sukraloos)?
Splenda, üldnimega sukraloos, on mittetoitev magusaine, mis on lauasuhkrust 600 korda magusam. Esmakordselt kiideti see heaks 1998. aastal lauas kasutatava suhkruasendajana ja 1999. aastal üldise magustajana. Praegu arvatakse, et Splendat leidub enam kui 4000 tootes, alates magustoidusegudest kuni siirupini, ja seda on saadaval enam kui 80 riigis.
Sukraloosi valmistamiseks kasutatakse tavalist valget lauasuhkrut (sahharoosi). Erinevus seisneb selles, et kunstlikus magusaines asendatakse kolm vesiniku-hapniku sidet kolme kloori aatomiga. Sukraloos interakteerub seedetrakti närvirakkudega (kemoretseptorid), mis mängivad rolli meie aju magusa maitse tunde tõlgendamisel.
aKui teid praegu segiajavad erinevad suhkruasendajad, saate siin võrrelda praegu Ameerika Ühendriikides kasutatavaid kunstlikke magusaineid.
Vaidlus kunstlike magusainete üle
Suhkruasendajate ümber on olnud poleemikat. Kunstlikke magusaineid ümbritsev vähi häbimärgistus pärineb arvatavasti 1970. aastatest, kui laborirottidel tekkis sahhariini uuringu käigus põievähk. Kuigi sahhariiniga pole seostatud ühtegi inimese vähijuhtu, jääb häbimärgistamine püsima ja on jätkunud aspartaami heakskiidul (müüakse Equal või NutraSweet), mis on tõenäoliselt murettekitavam kui Splenda.
Võrrandi teisel küljel on suur suhkrukogus, mida keskmine ameeriklane tarbib väidetavalt 22 teelusikatäit päevas - koos rasvumise ja diabeedi tõusuga.
Allpool vaatleme ainult Splendat ja seda, mida oleme õppinud selle kohta, kas see võib põhjustada vähki või põhjustada terviserikke, mis suurendavad vähiriski.
Kantserogeensuse / genotoksilisuse mõistmine
Enne uuringute arutamist on kasulik määratleda mõned mõisted. Kartsinogeensus viitab aine võimele põhjustada vähki. Genotoksilisus viitab aine võimele kahjustada geene (geenid asuvad DNA-s, mis on iga raku tuumas).
Vähk algab tavaliselt siis, kui rida geenimutatsioone ja muid geneetilisi kahjustusi põhjustab raku jagunemist ja kasvu kontrolli alt väljas. Teisisõnu, just genotoksilisus (võime kahjustada geene) muudab aine tavaliselt kantserogeenseks.
Regulatiivne vastus sellele, kas sukraloos põhjustab vähki
Oluline on alustada reguleeriva komitee otsusega selle kohta, kas Splenda võib põhjustada vähki. Laboris, loomadel ja inimestel läbi viidud enam kui 110 uuringu (füsiokeemiliste ja farmakokineetiliste / toksikokineetiliste uuringute) põhjal on FDA heaks kiitnud sukraloosi kasutamise tarbijaturul ilma piiranguteta.
Lisaks ei leitud kantserogeenset toimet uuringutel, milles hinnati metaboliite - sukraloosi tooteid, kuna see laguneb ja metaboliseerub organismis. Nii in vitro kui ka in vivo uuringutes leiti, et isegi suurtes annustes ei ole sukraloosil kantserogeensust ega genotoksilisust. In vitro uuringud viiakse läbi laboris, tavaliselt tassis, samas kui in vivo uuringutes hinnatakse aine toimet laboriloomade või inimeste kehas.
Uuringud
Oleme kuulnud, mida FDA-l on öelda, kuid räägime sellest, mida uuringud ütlevad, mida nad ei ütle ja mida pole uuritud, et saaksite oma haritud otsuse selle kohta, kas soovite Splenda lisada oma dieedis.
Enamik uuringuid ei ole näidanud Splenda vähiriski suurenemist, välja arvatud 2016. aasta Itaalia uuring. Selles uuringus, milles vaadeldi sukraloosi toimet Šveitsi hiirtel, leiti, et isastel hiirtel, kes olid kokku puutunud suurte sukraloosi annustega, oli suurenenud risk leukeemia tekkeks. Tootja järeluuring ei näidanud seda ühing. Kuid mida uuring tegelikult testis?
Sukraloosi ja leukeemia uuringus vaadeldi hiiri, kellele manustati sukraloosi kolmes erinevas annuses alates emakast (prenataalselt) ja kogu nende eluea jooksul. Inimeste tavaliste annustega võrdsetes annustes ei olnud leukeemia riski suurenenud. Siiski oli seos annustega, mis olid ligikaudu samaväärsed neljakordse soovitatava päevase tarbimisega inimestel, kui seda kasutati kogu hiire eluea jooksul.
Sellist uuringut on raske tõlgendada. Kindlasti ei kavatse enamik täiskasvanuid oma elus iga päev kasutada sukraloosi soovitatavast maksimaalsest kogusest neli korda suuremat kogust. Aga mis summa on ohutu? Üldiselt arvatakse, et kantserogeenil pole ohutut piiri. See on ka ainult üks loomadega läbi viidud uuring, ehkki see oli teiste uuringutega võrreldes suhteliselt suur.
Võrreldes paljude meie elu riskifaktoritega, kui see tähendab tõepoolest suurenenud vähiriski, on see tõenäoliselt väike võrreldes teiste riskifaktoritega, millega igapäevaselt kokku puutume. Näiteks arvatakse, et kodune kokkupuude radooniga põhjustab igal aastal 21 000 kopsuvähki, kuid paljud inimesed ei võta aega 10-dollarise testikomplekti ostmiseks, et teada saada, kas nende kodus on probleeme.
Sahharoos (sukraloos) ja soolepõletik
Samuti on leitud, et sukraloosil on seedetraktis üksikud murettekitavad toimingud. Teisisõnu, see ei ole "inertne" ega täiesti passiivne. Kuna see artikkel käsitleb võimalikku vähiriski, jääme kindlaks järeldustele, mis võivad vähi teket mõjutada, isegi kui see on kaugel.
Splenda (sukraloos) näib vähendavat "heade" bakterite arvu soolestikus. Saame teada, et soolestikus on piisavalt palju häid baktereid kui "halbade" bakterite olemasolu soolestikus. Pole kindel, kas sellel on mingit tähtsust või kas see on seotud mõne muu järeldusega - sukraloos on põletikulise soolehaiguse riskifaktor.
Peame siiski olema selged, et öeldes, et midagi on riskifaktor, ei tähenda see, et see on põhjus. Näiteks vanem vanus on paljude vähkide riskitegur, kuid ei ole vähi põhjus. Põletikuline soolehaigus (IBD) hõlmab selliseid seisundeid nagu Crohni tõbi ja haavandiline koliit.
Me teame, et põletikuline soolehaigus tõstab käärsoolevähi riski.Lisaks tõstavad mõned IBD ravimeetodid vähiriski. Seda teades ei saa me tingimata jõuda järeldusele, et sukraloos võib põhjustada vähki (soodustades IBD-d, mis omakorda soodustab kedagi vähki), kuid siiski on oluline see küsimus esitada.
Splenda võib suurendada söögiisu ja mõjutada rasvumist
Ilmselt olete tuttav eetris raputanud uuringuga: kunstlikke magusaineid sisaldav sooda võib tegelikult suurendada rasvumise ohtu. Paljudes uuringutes on kaalutud kehakaalu langetamiseks kunstlikke magusaineid, kuid vähemalt ühes uuringus on leitud, et Splenda (sukraloos) suurendab söögiisu. Kuna rasvumine on vähi tugev riskitegur (peaaegu võrdne suitsetamisega seotud riskiga), ja diabeet (sageli seotud rasvumisega) on ka sõltumatu vähi riskitegur, see on oluline teema.
Tulemus, et sukraloos võib söögiisu suurendada, on üsna irooniline, arvestades, et ühendit kasutatakse sageli suhkruga seotud kalorite vältimiseks. Sama tõsine mure on aga see, et keskmine ameeriklane tarbib liiga palju suhkrut, samas kui rasvumine on muutunud peaaegu epideemiaks.
Splenda (sukraloos) ja soojus
Ohutusuuringutes on uuritud sukraloosi toimet ja stabiilsust tavapärastes kasutustingimustes. Mõned teadlased on uurinud, mis juhtub siis, kui sukraloos puutub kokku kuumaga, näiteks toiduvalmistamisel. Selles seades (isegi kerge kuumutamise korral) on natuke rohkem muret. Sukraloosi kuumtöötlemisel kõrgel temperatuuril tekivad kloropropanoolidena tuntud ühendid, mis on potentsiaalselt toksilised ühendid. Kui soovite seda võimalikku ohtu vältida, ärge küpsetage ega küpsetage Splendaga.
Splenda ökoloogiline mõju
Kuna sukraloos satub veevarustusse ja on põhjavees, on teadlased püüdnud uurida, kas sellel võib olla ökoloogiline mõju. Praegu pole me lihtsalt kindlad.
Alumine joon
Praegu on vähe tõendeid selle kohta, et normaalsetes kogustes ja mitte kuumutatud sukraloos aitaks kaasa vähiriski tekkimisele. Järgides reeglit "kõik mõõdukalt", ei maksa väike Splenda ilmselt magusainet ihkama hakata.
Oluline on märkida, et kuigi paljud inimesed tunnevad muret selle pärast, mida me veel kunstlike magusainete kohta ei tea, on meie elus tõenäoliselt palju muid riske, mis võivad meie tähelepanu rohkem väärida.