Arvustanud:
Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,
Kodus rohkem aega veeta tähendab peaaegu kindlasti kodus rohkem suupisteid. Kuid koronaviirushaiguse (COVID-19) puhang tekitab uusi muret meie toiduvalikute pärast. Kas mõned suupisted on paremad või ohutumad kui teised? Johns Hopkinsi kõigi laste toitlustusteenuste kliiniline juht Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N., vastab viiele küsimusele ohutu suupiste kohta.
Toote vahekäik on alati tundunud hea koht tervisliku suupiste alustamiseks, kuid kuidas pakume COVID-19 murede keskel oma lastele ohutult puu- ja köögivilju? Milliseid ettevaatusabinõusid tuleks rakendada?
Värsked tooted on alati suurepärane võimalus tervislikuks suupisteks ja ärge unustage, et kõik ameeriklased vajavad iga päev viit portsjonit köögivilju ja puuvilju - isegi pandeemia ajal. Toidu- ja ravimiameti (FDA) sõnul peaksid tarbijad koroonaviiruse kontekstis toodete puhastamiseks järgima toiduohutusega seotud tavapäraseid juhiseid:
- Lõika ära kahjustatud või muljutud kohad, seejärel loputage puu- ja köögivilju jooksva vee all ilma seep, pleegitid või kaubanduslikud pesuvahendid.
- Puhastage puhtaid tooteid (mõelge melonid, kartulid) puhta tootepintsliga.
- Kuivatage tooted paberrätiku või puhta lapiga.
- Aga küpsetised? Näiteks küpsised - olgu need siis omatehtud või küpsetatud ja pagari- või toidupoes müüdavad - kas neid on ohutu süüa?
Puuduvad teadaolevad tõendid selle kohta, et koronaviirus leviks selliste toiduainete kaudu nagu küpsetised. Kodus küpsetamisel järgige alati üldisi toiduohutuse juhiseid: enne toidu valmistamist peske käsi, valmistage toidud puhtas keskkonnas ja ärge sööge toorest tainast ega taignat. Pakendatud toiduaineid on nii palju, et lastele meeldib suupisteid teha, näiteks teravilja-, popkorni-, jäljesegu ja puuviljasuupisted. Kuidas saame olla kindlad, et nad pole COVID-19-ga saastunud?
Ei ole võimalik öelda, kas karp või konteiner on COVID-19-ga saastunud. Koroonaviirus võib elada pindadel (kuni 24 tundi papil ja kaks kuni kolm päeva plastikul, ehkki kontsentratsioon aja jooksul väheneb).
- Ostes desinfitseerige käed sageli ja vältige näo puudutamist, et vähendada viiruse leviku ohtu.
- Koju jõudes on üks võimalus viia toiduaine koju juba pestud ja puhtasse anumasse või kilekotti.
- Üksikute pakenditega karbid võib tühjendada ja jätta prügikasti.
- Soovi korral võite plastist või klaasist mahuti desinfitseeriva salvrätiga pühkida.
- Mõni võib otsustada hoida toitu 24–72 tunni jooksul eraldi hoiuruumis, kuid pidage meeles, et kõrge temperatuur (näiteks garaaž või pakiruum) ei pruugi kõigi toiduainete säilitamiseks olla ohutu.
- Värsked toidud tuleb ohutute temperatuuride tagamiseks koheselt ära panna, et vältida toidust põhjustatud haiguste riski.
- Mõnikord saab hakkama ainult äärekiviga. Kas käsk-tellimused on üldiselt ohutud?
Puuduvad tõendid selle kohta, et söögitoit oleks COVID-19 leviku allikas. Kontakt sünnitajaga võib olla risk, nii et järgige head kätehügieeni ja hoidke soovitatud 6-jala kaugusel oma sünnitajast. Kas on mingeid üldisi reegleid, mida rakendada, või täiendavaid ettevaatusabinõusid, mida tuleb võtta, et meie toit oleks selle pandeemia ajal võimalikult ohutu?
Koronaviirus on hingamisteede viirus, mitte toidu kaudu leviv patogeen ja selle artikli koostamise ajal pole teada tõendeid selle kohta, et COVID-19 leviks toidu kaudu või meie toiduvarustuse kaudu.
- Üldiselt proovige piirata reise toidupoodi, et edendada füüsilist distantseerumist ja kokkupuudet teistega.
- Ostukärud ja kassatsoonid on väga puudutavad, nii et kui võimalik, puhastage ostukorv enne kasutamist puhtaks.
- Pese käsi enne ja pärast ostlemist 20 sekundit seebi ja veega või kasutage alkoholipõhist kätepuhastusvahendit, mis sisaldab vähemalt 60% alkoholi, ja ärge puudutage oma nägu.
- Toidukaupade majja toomisel pange need esemed puhtast esemest eraldi.
- Pärast toidu ära panemist puhastage pind seebi ja veega, seejärel desinfitseerige.
Toiduga kaasnevate haiguste ennetamiseks pakub FDA suurepäraseid juhiseid toidu üldise ohutuse kohta.
Kuna meie lapsed olid sel ajal kodus, soovitasime vanematel säilitada tavapärane söögi- ja suupistete kord.
- Enamik lapsi vajab ainult ühte, mitte rohkem kui kahte suupistet päevas.
- Reklaamige tervislikke suupisteid, näiteks köögivilju, puuvilju, pähkleid, madala rasvasisaldusega piimatooteid ja täisteratooteid.
- Julgustage vett kogu päeva jooksul parima joogivalikuna.