Sisu
Traditsiooniliselt leidub Aasia, Vahemere ja Lähis-Ida köökides kikerhernesid (Cicer arietinum) - tuntud ka kui garbanzo oad - on aastatega kasvanud tervisliku toitumise väga populaarseks lisandiks. Kikerherned, nagu ka teised kaunviljad, on täis toitaineid, sealhulgas kolesteroolisõbralikke valke, fütosteroole ja lahustuvaid kiudaineid. Hiina meditsiini teatud vormides kasutatakse kikerhernesid ka mitmesuguste tervisehädade raviks. Uuringud on samuti näidanud, et kikerhernesid saab kasutada seedetrakti tervise ja veresuhkru taseme säilitamiseks suhkruhaigetel. Mõni neist uuringutest näitab ka seda, et kikerherned võivad aidata teie lipiidiprofiili teatud aspekte vähendada.Mida uurimus ütleb
Ei ole palju uuringuid, kus oleks uuritud kikerherneste tarbimise mõju teie lipiididele, kuid senised tulemused näivad paljulubavad. Nendes uuringutes tarbiti kikerherneid tervisliku toitumise osana, asendades rasvade ja süsivesikute kaloreid tervisliku või veidi kõrge kolesteroolitasemega inimeste toidusedelis. Keskmine päevas tarbitud kikerherneste kogus oli 140 grammi, mis võrdub umbes 5 untsi või ühe tavalise kaunviljakonserviga.
Nendes uuringutes leiti, et kikerherneste tarbimine alandas üldkolesterooli taset kuni peaaegu 4%, samas kui madala tihedusega lipoproteiinid (LDL) langesid vähemalt 3%. Näib, et kikerherned ei mõjutanud nendes uuringutes märkimisväärselt suure tihedusega lipoproteiine (HDL) ja triglütseriide.
Nende uuringute tulemuste nägemiseks peate kikerhernesid tarbima iga päev umbes viis kuni 20 nädalat. Kikerherneste ja kolesterooli suhet uurivad teadlased kahtlustavad, et selle liblikõielise võimet kolesteroolitaset mõõdukalt alandada aitavad kaks koostisosa: küllastumata rasvad ja kiud. Mõlemad need komponendid on eraldi näidanud kolesteroolitaseme langetamist teistes uuringutes.
Alumine joon
Kuigi kikerherneste tarbimise mõju kolesteroolitasemele ei ole palju uuritud, on mõningaid tõendeid selle kohta, et kikerherned võivad aidata teie üldkolesterooli ja LDL taset veidi vähendada. See koos nende koostisega, mis koosneb küllastumata rasvadest, kiudainetest, komplekssetest süsivesikutest, folaatidest ja mineraalidest, kvalifitseeriks kikerherned heaks tervisliku toitumise täienduseks. Paar neist uuringutest näis suurendavat ka kikerhernes täiskõhutunnet, mis võib minimeerida suupistete otsimist varsti pärast kikerhernest sisaldava söögi tarbimist.
Teiselt poolt näisid kikerherned mõnes neist uuringutest suurendavat ka teatud seedetrakti kõrvaltoimeid, näiteks muutused väljaheidete harjumustes ja puhitus, mis võivad mõnele inimesele häirida. Lisaks oli mõnel nendes uuringutes osalenud inimestel pärast sööki tekkinud täiskõhu tõttu probleeme 140 grammi kikerherneste tarbimise nõuete täitmisega päevas.