Sisu
- Soovitused lisatud suhkrukoguse kohta
- Suhkrumaksu tõus
- Berkeley maksu mõju
- Toetab Maailma Terviseorganisatsioon
- Kus lisatud suhkrud peidus on
- Kõige tavalisemad lisatud suhkru allikad
- Vee muutmine peamiseks joogiks
Mis on siis “suhkrumaks” ja kas see tegelikult aitab vähendada rasvumise määra?
Soovitused lisatud suhkrukoguse kohta
Ameerika Südameliit (AHA) soovitab, et lisatud suhkru tarbimine ei ületaks naistel 6 tl (umbes 24 g) päevas ja meestel 9 tl (umbes 36 g) päevas.
Vahepeal sisaldab Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel keskmine 12-untsine purk koolat üle 8 tl suhkrut. Niisiis, juues vaid ühte väikest karastusjooki, oleks naine juba oma soovitatud päevase suhkru maksimumi ületanud palju ja mees oleks peaaegu jõudnud oma. Selliste numbritega on lihtne mõista, kuidas keskmine ameeriklane suudab päevas tarbida 22 teelusikatäit lisatud suhkrut, ületades kaugelt AHA soovitatud maksimumi. Ja sellest ekstrapoleerides on veelgi lihtsam mõista, kuidas selline kõrge kalorsusega suhkrusisaldusega tarbimine võib aja jooksul kaasa aidata rasvumisepideemia tõusule.
Suhkrumaksu tõus
Mitu USA linna on teinud ettepaneku ja mõned on nüüd edukalt maksustanud suhkrulisanditarbimise maksu, tavaliselt suhkrustatud jookide maksu näol.
Näiteks tegi New York City kuulsalt ettepaneku linnapea Michael Bloombergi käe all maksta suhkrustatud jookidele ning 2016. aastal võttis Philadelphia linnavolikogu vastu magustatud jookide maksu.
Lisaks on teised riigid maksustanud suhkrustatud jookidele. Mehhikos viis suhkruga magustatud jookide maks nende jookide müügi vähenemiseni. Sarnast mõju täheldati ka siis, kui Prantsusmaa kehtestas 2012. aastal magustatud jookidele (ka kunstlike magusainetega jookidele) maksu.
Norras on üldine suhkrumaks kõigile rafineeritud suhkruid sisaldavatele toodetele, sealhulgas magusatele jookidele. Lõuna-Aafrika Vabariigis on alates 2018. aastast olnud eelarves suhkrumaks, mis teeb sellest esimese Aafrika riigina.
Berkeley maksu mõju
Artiklis avaldatud artiklis American Journal of Public Health 2016. aasta oktoobris analüüsisid Falbe ja tema kolleegid, milline oli Berkeley aktsiisi mõju suhkrustatud jookide tarbimisele, kui üldse.
Nagu autorid märgivad, sai 2015. aasta märtsis Berkeleyst Californias esimene USA jurisdiktsioon, kes sellise maksu kehtestas - 0,01 dollarit suhkrustatud joogi untsist. Nii said nad vaadata muutusi maksueelses ja -järgses joogitarbimises ning valisid eelkõige madala sissetulekuga Berkeley linnaosad võrreldes San Francisco ja Oaklandi linnadega.
Need teadlased leidsid, et suhkrustatud jookide tarbimine vähenes Berkeleys 21 protsenti, San Franciscos ja Oaklandis aga 4 protsenti. Lisaks kasvas Berkeley veetarbimine 63 protsenti, võrreldes teiste linnade vaid 19 protsendi tõusuga.
See lühiajaline uuring näitab, et vähemalt madala sissetulekuga linnaosades saab suhkrustatud jookide tarbimist aktsiisi rakendamise abil vähendada. Kas sellel on jätkusuutlik ja pikaajaline mõju diabeedi ja rasvumise määrale või mitte, tuleb veel oodata.
Toetab Maailma Terviseorganisatsioon
2016. aasta oktoobris tuli Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) välja karastusjookide suhkrumaksu toetamisega.
WHO oli varem 2015. aastal välja andnud suunise, milles soovitati, et „täiskasvanud ja lapsed vähendaksid vabade suhkrute päevast tarbimist vähem kui 10 protsendini kogu energiatarbimisest“. Edasi kinnitati, et "täiendav vähendamine alla 5 protsendi ehk umbes 25 grammini (6 teelusikatäit) päevas annaks tervisele täiendavat kasu."
Lisaks teatas WHO oma WHO aruandes pealkirjaga "Fiskaalpoliitika dieedi ja nakkushaiguste ennetamiseks (NCD)", et "magusate jookide maksustamine võib vähendada tarbimist ning vähendada rasvumist, II tüüpi diabeeti ja hammaste lagunemist".
WHO märkis selles aruandes ka, et „eelarvepoliitika, mis toob kaasa magusate jookide jaehinna vähemalt 20-protsendilise tõusu, vähendaks selliste toodete tarbimist proportsionaalselt.”
WHO märkis taas seost suhkrulisandite tarbimise ning ülemaailmse rasvumise ja diabeedi epideemiate vahel, mis on paljudel juhtudel sama mündi kaks külge.
Kus lisatud suhkrud peidus on
Lisandunud suhkrute leidmine võib mõnikord olla keeruline, sest peate teadma, mida koostisosade etiketilt otsida. Kuid selle teabe tundmine on ülioluline, et aidata teil oma toidust lisatud suhkruid kõrvaldada.
Kõigepealt peaksite meeles pidama, et mõiste „lisatud suhkur“ viitab ja hõlmab kõiki suhkruid, mida toidule lisatakse, mitte neid, mis looduslikult esinevad.
Kuna toidutootjad on leidnud palju erinevaid meetodeid ja allikaid suhkru lisamiseks toitudele alates ketšupist kuni teraviljast kuni karastusjookideni, võib toidusiltidel olevate koostisosade loendites olla keeruline suhkrut lisada.
Kui otsite lisatud suhkruid mis tahes toodetelt, mida ostate, siis toidust või joogist - lisaks sõnale „suhkur” sisalduvatele terminitele otsige järgmist: mis tahes koostisosa, mis lõpeb tähisega „-oos” (näiteks maltoos, dekstroos, sahharoos, fruktoos, laktoos), samuti kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, melass, mesi, maisimaitseaine, aurustunud suhkruroo mahl, siirup ja puuviljamahla kontsentraadid.
Kõige tavalisemad lisatud suhkru allikad
Kuigi suhkrustatud joogid näivad juhtivat laengut just selles suhkrusisalduses, mida leidub ühes portsjonis, on teada ka teisi levinud allikaid.
Ameerika Südameliidu andmetel on meie dieedis peamised lisatud suhkrute allikad karastusjoogid, kommid, koogid, küpsised, pirukad, puuviljajoogid, piimamagustoidud ja piimatooted (näiteks jäätis ja magustatud jogurt) ning teraviljad. Enamik magustatud jooke ja puuviljajooke sisaldab tegelikult nii palju lisatud suhkrut, et mõned eksperdid on neid nimetanud vedelaks suhkruks.
Näiteks teraviljakäik on muutunud tuntuks lisatud suhkru koguse poolest, mida sealsetes toodetes leidub. Pole haruldane leida tuntud kaubamärkide teravilju, mis sisaldavad kõige suurema koostisosana suhkrut, moodustades teraviljakarbi sisust vähemalt 50 protsenti.
Ärge unustage ka energiajookide ohtusid, millest paljud sisaldavad 20 või enam teelusikatäit suhkrut, mis on tohutult palju, eriti kui arvestada AHA soovitust, et täiskasvanud naised tarbivad kuni 6 tl lisatud suhkrut päeva kohtaja täiskasvanud meestele mitte rohkem kui 9 tl. Ja see on lisaks energiajookide kardiovaskulaarsetele ohtudele, sealhulgas vererõhu ja pulsi tõstmisele.
Vee muutmine peamiseks joogiks
Kõike ülaltoodut arvesse võttes on vee joomise valmistamiseks palju öelda. Must kohv ja magustamata tee (pange tähele seal olevat „magustamata” osa, mis on võtmetähtsusega) on samuti korras ja neil on oma tervisele kasulik.
Vees pole mitte ainult kaloreid null, vaid sellel on ka palju kasu tervisele, alates kaalulangetamisest abi saamisest kuni väsimuse vähendamiseni ja neerukivide ennetamiseni. Nii et järgmine kord, kui jõuate joogi järele, andke sellele tagasihoidlikule veejoogile võimalus. Teie keha tänab teid selle eest.