Sisu
- Kasutage täisterajahu
- Kasutage puuvilju
- Kaaluge tumedat šokolaadi mõõdukalt
- Piirata nuumamise koostisosi
- Vähendage portsjonite suurust
Kasutage täisterajahu
Enamik retsepte nõuab universaalset jahu, mis on rafineeritum. Terve nisujahu on veidi jämedam, kuid sisaldab rohkem kiudaineid - koostisosa, mis vähendab teadaolevalt teie LDL-kolesterooli taset. Nisujahu on mitut tüüpi, nii et kui täisterajahu muutub igavaks, võite kasutada muud tüüpi kiudaineid sisaldavaid jahu, näiteks speltajahu, kriketijahu või grahamjahu.
Kasutage puuvilju
Puu on looduslikult magus ja on ka kiudainerikas toit. Ükskõik, kas küpsetate kooki või valmistate täidise, muudab puuviljade lisamine toidust magusama, maitsvama ja lisab teie dieedile veidi rohkem kiudaineid. Lihtsalt veenduge, et kasutate värskeid puuvilju - mitte konserveeritud ega kuivatatud -, mis võivad kuhjata rafineeritud suhkrut ja kaloreid. Nii et kas teile meeldivad küpsetatud õunad, tsitrusviljad või värsked marjad, muudab teie lemmikpuuviljade lisamine teie järgmised küpsetatud lemmikud magusamaks ja tervislikumaks.
Kaaluge tumedat šokolaadi mõõdukalt
Tume šokolaad on antioksüdantide sisalduses võrreldes piimašokolaadiga kõrgem, mistõttu on see tervislikum võimalus šokolaadiisu rahuldamiseks. Lisaks on mõned uuringud näidanud, et tume šokolaad on kolesteroolisõbralik. Tumedat šokolaadi saab kasutada kerge tilgakana oma lemmik madala rasvasisaldusega magustoitudes või muudes küpsetistes. Tumeda šokolaadi antioksüdandi kasulikkuse saamiseks valige kindlasti tumedad šokolaadid, mis sisaldavad vähemalt 70% kakaod või rohkem.
Piirata nuumamise koostisosi
Või ja piim on küpsetamisel kõige sagedamini kasutatavad koostisosad, kuid need võivad olla ka teie roa kõige nuumavad koostisosad. On olemas viise, kuidas saate neid kahte koostisosa oma roogades muuta, nii et vähendate retseptis küllastunud rasva- ja kalorisisaldust - maitset ohverdamata.
Oma retseptis küllastunud rasvade lisamise vähendamiseks võite täispiima asendada madala rasvasisaldusega või lõssipulbriga. Kui vähegi võimalik, piirake lühendamise kasutamist, kuna see võib teie küpsetistesse lisada transrasvu.
Mõnel juhul võib või või margariini asendamiseks kasutada südametervislikke õlisid, näiteks oliiviõli või taimeõli. Kui see valik teie retseptiga ei ühildu, võite kasutada ka fütosteroole sisaldavat võid või margariini, mis on seotud ka LDL-kolesterooli langetamisega. Kahjuks on need võid tavaliselt pehmed, nii et mõnel juhul ei pruugi see ka teie küpsetamisel olla valik. Nendel juhtudel võib retseptis sisalduva või või margariini koguse vähendamine aidata vähendada roa rasvasisaldust ja säilitada teie valmistatava küpsetatud toidu konsistentsi.
Vähendage portsjonite suurust
Kui teete oma lemmikkoogist või pirukast tervislikku versiooni, võib kogu piruka või koogi viilutamine väiksemateks tükkideks aidata teil selle maiuse maitsvat serveerimist - ilma et te üle parda läheksite.