Sisu
Ülevaade
Transrasvhapped on toodetud rasvad, mis on tekkinud hüdrogeenimisprotsessi käigus, mille eesmärk on stabiliseerida polüküllastumata õlisid, et vältida nende riknemist ja hoida neid tahke toatemperatuuril. Need võivad olla eriti ohtlikud südame tervisele ja võivad ohustada teatud vähktõbe. Hüdrogeenitud rasvu kasutatakse kleepmargariinis, kiirtoidus, kaubanduslikes pagaritoodetes (sõõrikud, küpsised, kreekerid) ja praetud toitudega.
Läbivaatamise kuupäev 8/2/2011
Uuendatud: Neil K. Kaneshiro, MD, MHA, Washingtoni Ülikooli meditsiinikooli lastearstide kliiniline assistent. Vaadanud ka David Zieve, MD, MHA, meditsiini direktor A.D.