Sisu
- Mida kasutada toiduvalmistamisel
- Mida mitte keetmise ajal kasutada
- Alternatiivsed nimed
- Viited
- Läbivaatamise kuupäev 7/25/2018
Mõned rasva liigid on teie südames tervislikumad kui teised. Või ja muud loomsed rasvad ja tahke margariin ei ole parim valik. Kui võimalik, vali nendest õlidest valmistatud vedelad taimeõlid või margariinid.
Mida kasutada toiduvalmistamisel
Kui sa süüa, ei ole tahke margariin või või parim valik. Või on küllaldaselt küllastunud rasva, mis võib teie kolesterooli suurendada. Samuti võib see suurendada südamehaiguste tekkimise võimalust. Enamikul margariinidel on mõned küllastunud rasvad ja trans-rasvhapped, mis võivad samuti olla halvad. Mõlemal rasval on oht tervisele.
Mõned tervislikuma toiduvalmistamise juhised:
- Kasutage või või margariini asemel oliiviõli või rapsiõli.
- Valige pehme margariin (vann või vedelik) raskemate vormide kohal.
- Esimene koostisosa on valida vedelate taimeõli, näiteks oliiviõli margariinid.
- Veelgi parem, vali "kerge" margariin, mis loetleb vee esimese koostisosana. Need on küllastunud rasvade puhul veelgi madalamad.
- Kui teil on kõrge kolesteroolitase, rääkige oma tervishoiuteenuse osutajaga taimsete steroolide või stanoolide margariinide kasutamise kohta. Need on valmistatud soja- ja männiõlidest, mis võivad aidata vähendada LDL-kolesterooli (halb kolesteroolitaset). Kuid need margariinid ei ole veel soovitatav lastele, rasedatele ja inimestele, kellel puudub kõrge kolesteroolitase.
Mida mitte keetmise ajal kasutada
ÄRGE kasutage:
- Margariin, lühenemine ja toiduvalmistamisõlid, millel on üle 2 grammi küllastunud rasva ühe supilusikatäie kohta (lugege toitumisalase teabe märgistust).
- Hüdrogeenitud ja osaliselt hüdrogeenitud rasvad (loe koostisosade etiketid). Need on kõrge küllastunud rasvade ja transrasvhapete sisaldusega.
- Loomsetest allikatest, näiteks searasvast, valmistatud lühendamine või muud rasvad.
Alternatiivsed nimed
Kolesterool - või; Hüperlipideemia - või; CAD - või; Koronaararterite haigus - või; Südamehaigus - või; Ennetamine - või; Südame-veresoonkonna haigus - või; Perifeersete arterite haigus - või; Stroke - või; Ateroskleroos - või
Viited
Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD jt. 2013 AHA / ACC juhis eluviisi juhtimise kohta südame-veresoonkonna riski vähendamiseks: Ameerika Kardioloogia Kolledži / Ameerika Südame Assotsiatsiooni töörühma aruanne praktika suuniste kohta. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24239922.
Heimburger DC. Toitumise seos tervise ja haigustega. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecili meditsiin. 25. ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: peatükk 213.
Jensen MD, Ryan DH, Apovian CM jt. AHA / ACC / TOS 2013 juhised täiskasvanutele ülekaalulisuse ja rasvumise juhtimiseks: Ameerika Kardioloogiakolledži / Ameerika Südameliidu töörühma aruanne praktikajuhiste ja rasvumisvastase ühiskonna kohta. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2985-3023. PMID: 24239920 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24239920.
Moyer VA; USA ennetavate teenuste töörühm. Vitamiini-, mineraal- ja multivitamiinilisandid südame-veresoonkonna haiguste ja vähi primaarseks ennetamiseks: USA ennetavate teenuste töökonna soovitus. Ann Intern Med. 2014; 160 (8): 558-564. PMID: 24566474 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24566474.
Mozafarid D. Toitumine ja südame-veresoonkonna ja ainevahetuse haigused. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwaldi südamehaigused: kardiovaskulaarse meditsiini õpik. 11. ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: peatükk 49.
Läbivaatamise kuupäev 7/25/2018
Uuendatud: Michael A. Chen, MD, PhD, meditsiini dotsent, Kardioloogia osakond, Harborview meditsiinikeskus, Washingtoni Ülikooli meditsiinikool, Seattle, WA. Vaadatud ka David Zieve, MD, MHA, meditsiini direktor Brenda Conaway, toimetuse direktor ja A.D.A.M. Redigeerimismeeskond.