Miks kliid on IBS-i jaoks halvad?

Sisu

• Mis on kliid?
• Kliid vs terve nisu
• IBS ja kliid
• Miks kliid võivad halvad olla
• IBS-sõbralikud kiudainete alternatiivid

Liiga tavalise stsenaariumi korral pöördute arsti poole kõhuvalu ja sooleharjumuste muutuse üle. Teie arst pakub ärritatud soole sündroomi (IBS) diagnoosi ja soovitab teil suurendada kiudainete tarbimist. Seejärel lähete poodi ja ostate kliide teravilja. Mõne päeva pärast mõistate, et teie sümptomid on halvenenud, ja järeldate, et "kiud on IBS-i jaoks kahjulikud". Kiud ei ole IBS-i jaoks tingimata halvad, kuid kliid võivad siiski olla. Lisateave kliide ja IBS-i seose kohta, et aidata teil olla parem IBS-i toidutarbija.

Mis on kliid?

Kliid on kõva kest, mis koosneb teraviljaterade väliskihist, sealhulgas oder, mais, hirss, kaer, riis ja nisu. Kliid pakuvad suures annuses toidukiuda ning on oluliseks rasvhapete, mineraalide, vitamiinide ja muude toitainete allikaks. Nähtav näide erinevusest kliidega tera ja terade eemaldamise vahel on riis. Pruunil riisil on kliide kiht puutumata, samal ajal kui valgel riisil on välimine kiht eemaldatud.

Kuigi kliid on osa erinevatest teraviljateradest, valmistatakse selliseid tooteid nagu kliide teravili või muffinid tavaliselt nisukliidest.

Kliid vs terve nisu

Tooted, millel on silt „kliid” või „kliid”, on valmistatud just sellest, nisuterade välisest kliikattest. Täisteranisutooted on tooted, mis on valmistatud jahust, mis koosneb kõigist kolmest nisutera osast, nimelt idust, endospermist ja kliidest. Suure osa täisterast koosneb endosperm, idu ja kliid annavad väiksema protsendi.

Valget jahu peetakse rafineerituks, kuna idu ja kliid eemaldatakse. Seda tehakse peamiselt toote säilivusaja pikendamiseks, kuna kliid ja idud sisaldavad rasvu, mis võivad rääsuda. Selle täiustamise kahetsusväärne tulemus on see, et kliide väljavõtmisega väheneb jahu kiudainesisaldus. Kuna täistera nisujahu sisaldab terade kliidest osa, säilitab see kliide pakutavaid kiudaineid ja muid toiteväärtusi.

IBS ja kliid

Aastakümnete jooksul soovitasid arstid oma IBS-i patsientidele kliisid põhjendusega, et toidukiudude sisalduse suurenemine peaks aitama parandada soolestiku korrapärasust. 1990-ndate aastate alguses avaldatud märkimisväärne uuring oli aga esimene, mis tuvastas, et kliid kipuvad IBS-i patsiente halvemini tundma, võimendades IBS-i mitmesuguseid sümptomeid. Ameerika Gastroenteroloogia Kolledž järeldas oma 2014. aasta uuringute ülevaates, et lahustumatud kiudallikad , nagu nisukliid, ei soovitata IBS-i jaoks suurenenud gaaside ja puhitusohu tõttu.

Miks kliid võivad halvad olla

Puuduvad konkreetsed uuringud ega lõplik vastus selle kohta, miks kliid võivad olla IBS-i patsientide jaoks probleemid. Üks teooria on see, et kõva kliide kest ärritab soolte limaskesta närve kuidagi. Teine võimalus võib olla seotud asjaoluga, et nisu sisaldab fruktaane, mis on üks fermenteeritavate süsivesikute tüüpidest, mis on määratletud FODMAP-i rühmas. FODMAP-i sisaldava dieedi söömist on seostatud IBS-i sümptomite suurenemisega.

IBS-sõbralikud kiudainete alternatiivid

Õnneks on kliidele ka muid kiudainealternatiive. Puu- ja köögiviljad on suurepärased toidu kiudainete allikad. On palju muid mitte-nisukliisid, täisteratooteid.

Kiudainelisandite osas on üks enim uuritud psüllium, tuntud ka kui isphagula kest. Kuigi uuringute kvaliteet ja tulemused erinevad, on psülliumi kasutamisel IBS-i sümptomite paranemise suundumus. Teine võimalus, eriti kui teie peamine sümptom on kõhukinnisus, on jahvatatud linaseemned.

Kuigi kõrge kiudainesisaldusega dieet on seedetrakti tervisele optimaalne, peetakse IBS-i sümptomite osas kiudainete suurenemist tavaliselt IBS-C jaoks kasulikumaks kui teisi IBS-i alamtüüpe. Sõltumata ülekaalukatest sümptomitest on tõendid selle kohta, et lahustuvad kiud on paremini talutavad kui lahustumatud kiud. Sümptomite ägenemise vältimiseks on kõige parem kasutada kiudainete tarbimise suurendamisel aeglast lähenemist, et teie keha saaks muutusega kohaneda.