Mis on madala histamiinisisaldusega dieet?

Sisu

• Kasu
• Kuidas see töötab
• Kaalutlused
• Madala histamiinisisaldusega dieet vs muud dieedid

Histamiinitalumatusega inimestele võib soovitada madala histamiinisisaldusega dieeti. Histamiin on kemikaal, mille eraldavad nuumrakud immuunsüsteemis, kui keha kohtab allergeeni, mis põhjustab allergilise reaktsiooni. Histamiinitalumatus, mida nimetatakse ka enteraalseks histaminoosiks, on väga haruldane seisund, mis mõjutab hinnanguliselt umbes 1% elanikkonnast. Seda on väga raske diagnoosida ja seda iseloomustavad sageli sellised sümptomid nagu sügelus, nõgestõbi, aevastamine, vesine silmad, astma, peavalud, kõhuvalu, kõhulahtisus, tahhükardia ja hüpotensioon. Suure koguse kõrge histamiinisisaldusega toidu tarbimine võib selle vastuse käivitada, kuid välja selgitada, millised toidud põhjustasid vastuse, võib olla keeruline.

Kui toiduallergia on välistatud, saavad inimesed proovida madala histamiinisisaldusega dieeti. Seda tüüpi dieet on väga piirav ja seda ei tohiks pikaajaliselt järgida. Lisaks peaks madala histamiinisisaldusega dieeti järgivaid inimesi nägema registreeritud dietoloog või toitumisspetsialist, et veenduda, et nad saavad piisavalt toitu.

Kasu

Histamiinivaese dieedi eeliseid uurivaid uuringuid pole palju, mis on tõenäoliselt tingitud histamiinivaese dieedi järgimise raskustest ja histamiinitalumatuse diagnoosimise keerukusest. Itaalias läbi viidud väikeses uuringus leiti, et kui inimesed piirasid histamiini provotseerivate toitude tarbimist, paranesid nende sümptomid. Neil inimestel ei olnud toiduallergiaid ega muid seedetrakti haigusi.

Histamiini rolli dieedil uurimisel on palju piiranguid ja enamasti tuleb uurida üksikjuhtumeid. Osa selle põhjusest on see, et histamiini ei ole võimalik täielikult vältida - kokkupuude histamiiniga ületab dieeti.

Kuna mõned inimesed on histamiini suhtes tundlikumad, on annusest sõltuv vastus usutav. See muudab oluliseks rotatsioondieedi järgimise, kus teatud toiduaineid välditakse ja seejärel kindlatel aegadel tagasi lisatakse. Paar nädalat toidupäeviku pidamine ja sümptomite jälgimine on oluline ka päästikutoitude avastamisel.

Histamiini talumatus vs histamiini toksilisus

Histamiini toksilisus, mida nimetatakse ka skombrotoksiliseks kalamürgituseks, tuleneb riknenud uimkalade, näiteks tuunikala või makrelli allaneelamisest. Seda ei peeta allergiaks ega talumatuseks ning seda tuleb tavaliselt ravida antihistamiinikumide ja toetava raviga.

Kuidas see töötab

Kui toiduallergiad ja muud seedetrakti haigused, nagu tsöliaakia, on välistatud, võib teie arst proovida kindlaks teha, kas te ei talu histamiini. Selleks võivad nad paluda teil teha naha torkimistesti (mis võib sageli olla ebausaldusväärne) või mõõta teie verd, et testida oma histamiini metabolismis osaleva peamise ensüümi diamiini oksüdaasi aktiivsust (DOA). Sageli on histamiini talumatusega inimestel histamiini tasakaalustamatus liiga suure histamiini ja DOA puudumise kombinatsiooni tõttu.

Kui te ei talu histamiini, võidakse teil paluda järgida madala histamiinisisaldusega dieeti. Kuna kõik reageerivad histamiinile erinevalt, tuleks koostada individuaalne toidukord.

Enamasti alustate aeglaselt kõrge histamiinisisaldusega toidu välja võtmisega ja sümptomite registreerimisega. Kui leiate, et teie sümptomid on pärast päästetoidu eemaldamist paranenud, võite selle toidu ajutiselt välja jätta ja proovida seda umbes kuu jooksul uuesti oma dieeti lisada.

Eliminatsioonidieetide jaoks pole konkreetset teaduslikku protokolli, seetõttu on oluline teha koostööd registreeritud dieediarstiga, et veenduda, et saate piisavalt toitu ja saate kõiki oma vitamiine ja mineraale.

Toidu kõrvaldamise ja lisamise kiirus määratakse teie tolerantsuse ja sümptomite järgi.

Mõnikord peate sümptomite parandamiseks lisama teatud toidulisandeid ja mõnel juhul ravimeid, näiteks antihistamiini. Seda arutatakse teie meditsiinitöötajatega. Mõned inimesed peavad täiendama ka B-vitamiine, kaltsiumi, vaske, tsinki ja muid mikroelemente.

Teadlased soovitavad: "Vajadusel histamiinivaba dieet, mida toetavad antihistamiinikumid või DOA asendamine, viib sümptomite paranemiseni." A

Tähtis on toitumine, mis sisaldab rikkalikult kogu töötlemata toitu. Samuti tuleks vältida toitu, mis on väga küps, laagerdunud, kääritatud või hapendatud. Teatud puu- ja köögiviljad võivad samuti põhjustada histamiinivastuse.

Mida süüa

Nõuetele vastavad toidud

• Värsked puuviljad: õunad, granaatõunad, viinamarjad, kirsid, pirnid, ploomid, virsikud (kõik puuviljad, välja arvatud tsitrusviljad, maasikad, avokaado)

• Värsked köögiviljad: rukola, artišokk, brokkoli, porgand, sibul, paprika, kurk, spagetikõrvits jne (kõik köögiviljad, välja arvatud need, mis on loetletud söömata nimekirjas)

• 
  

  Värsked ürdid: basiilik, petersell, pune, rosmariin, cilantro, tüümian, kurkum

• Gluteenivabad terad: kinoa, pruun riis

• Kuivatatud kaunviljad: kikerherned, mustad oad, aedoad

• Tärkliserikas köögivili: bataat, jamss, butternut squash, talvekõrvits

• Värske liha ja kala: kana, kalkun, lõhe, lahja hakkliha, lambaliha

• Kaarob (alternatiiv šokolaadile)

• Pähklipõhine piim: mandel, india pähkel, kanep

• Kanep, lina, chia seemned

• Oliiviõli, kookosõli

• Munakollased

Nõuetele mittevastavad toidud

• Vananenud juustud: parmesan, cheddar, Gouda, Camembert, Šveits

• Kääritatud toidud ja joogid: Hapukapsas, hapukurk, marineeritud köögivili, keefir, kombucha

• Jogurt, hapukoor ja pett

• Töödeldud liha: külmad tükid, peekon, vorst, salaami, sink, chorizo, pepperoni

• Alkohoolsed joogid

• Munavalged

• Tee

• Sojakaste

• Maapähklid

• Külmutatud ja suitsutatud kala

• Karbid: Karbid, rannakarbid, krevetid

• Kalakonservid: lõhe ja tuunikala

• Teatud köögiviljad: spinat, tomatid, baklažaan

• Teatud puuviljad: maasikad, kirsid, tsitrusviljad (papaia, apelsin, sidrun, ananass)

• Vürtsid ja vürtsid: ketšup, tšillipulber, kaneel, nelk, äädikas

• Pakendatud ja töödeldud toidud: suupisted, valmistooted, küpsised, maiustused

• Toidu lisandid, säilitusained ja toiduvärvid

• Lagritsa ja šokolaad

• 
  

  Pärm

Värske liha ja kala: Mida kauem toidust välja jäetakse (ärge kunagi sööge riknenud toite) või mida rohkem seda töödeldakse, seda rohkem tekib histamiini. Plaanige oma liha või kala kohe küpsetada ja osta võimaluse korral looduslikke või orgaanilisi, karjamaal kasvatatud.

Tärkliserikas köögivili: Tärkliserikas köögivili, näiteks bataat, jamss ja võikõrvits, sisaldab palju A-, C- ja teisi antioksüdante. Need on täisväärtuslikud, kiudaineterikkad ja tervislikud toiduvalikud, mis võivad teid täis hoida ja töödeldud terad asendada.

Kaarob: Kaarob on pakitud antioksüdantidega ja on kofeiinivaba alternatiiv šokolaadile. See on ka gluteenivaba ja sisaldab bioaktiivseid ühendeid nagu toidukiud, polüfenoolid, flavonoidid, tsüklitoolid (nagu d-pinitool) ja tanniinid. Neid ühendeid on seostatud mitmesuguste tervisega seotud eelistega, sealhulgas glükeemilise (veresuhkru) kontroll, kolesterooli vähendamine, vähivastane toime ja palju muud. Seda saab kasutada omatehtud küpsetistes ja smuutides.

Kaarobi tervisega seotud eelised

Värsked ürdid: Värsked ürdid võivad lisada igale toidule maitset ja toitu ilma kaloreid ja rasva lisamata. Nad võivad vürtsitada mis tahes igavat valku, köögivilja või salatit ning on suurepärane ja värvikas lisand igale toidukavale. Võite osta potitaimede taime ja hoida neid kodus, kui eelistate värskeid ürte mitte raisata.

Pähklipõhine piim: Kaltsiumi ja D-vitamiiniga rikastatud pähklipõhised piimad on vähem kaloreid ja küllastunud rasvu kui mõned lehmapiimasordid ning võivad olla vegan- või taimetoidukava järgivate inimeste jaoks piimaasendajaks.

Madala histamiinisisaldusega dieet võib olla väga piirav, kuna histamiini toitumisallikaid leidub paljudes toiduainetes. Vältida tuleks vananenud toite, kääritatud, töödeldud ja liiga küpseid toite.

Soovitatav ajastus

Söögikordade jaoks ei ole kindlat ajakava ega ajastust, millest peate kinni pidama, välja arvatud juhul, kui te võtate teatud ravimeid, mille osas peaksite oma arstiga arutama.

Ajad on olulised, kui toidud toidust välja jätate ja lisate. Seda tehes on soovitatav konsulteerida professionaaliga, näiteks registreeritud dietoloogiga.

Näiteks võib liiga palju toite korraga ära jätta või toitu liiga kiiresti taastada, mis võib vähendada teie dieedi kvaliteeti ja moonutada tulemusi. Koostöö professionaaliga aitab teil tasakaalustada toitainete tarbimist ja vähendada stressi.

Toiduvalmistamise näpunäited

Küpseta värskeid toite nii tihti kui võimalik. Söögikordade planeerimise koormuse kergendamiseks keskenduge lihtsatele eine ettevalmistamise ja toiduvalmistamise meetoditele. Toidu küpsetamine, küpsetamine, grillimine, hautamine ja aurutamine on lihtsad toiduvalmistamistehnikad, mida saate kasutada oma toitude valmistamiseks.

Muudatused

Muutusi saab teha histamiinitaluvuse ja tundlikkuse põhjal. Näiteks kui mõnedel inimestel võib tekkida vajadus maasikaid täielikult vältida, siis teised võivad väikseid koguseid taluda.

Oluline on pidada üksikasjalikku toidupäevikut, mis kirjeldab sümptomeid pärast toidu sissevõtmist.

Kaalutlused

Kuigi piiratud andmed on näidanud, et madala histamiinisisaldusega dieedi järgimine võib histamiinitalumatuse sümptomeid vähendada, tuleb selles valdkonnas teha rohkem uuringuid. Pidage meeles, et kuna see dieet on mõnevõrra piirav, ei ole see mõeldud kõigile.

Päästikutoitude avastamine ja talutavate toiduainete kindlakstegemine aitab teil kulusid vähendada ja sümptomeid parandada. Peate meeles pidama ka järgmist:

Üldine toitumine

Üldiselt, kui seda õigesti teha, võib see dieet olla tervislik. Kuid tuleb veenduda, et nad söövad erinevaid puuvilju, köögivilju, tervislikke rasvu ja valke.

Kuna üks põhirõhk on suunatud toiduainete kõrvaldamisele, võivad inimesed sattuda lõksu, keskendudes sellele keskendumisele ja söövad iga päev samu asju. Piisava toitumise tagamiseks on oluline kohtuda registreeritud dietoloogiga. Mõned inimesed võivad vajada ka täiendavaid toidulisandeid.

Jätkusuutlikkus ja praktilisus

Seda dieeti on raske säilitada, sest tegelikult ei saa süüa midagi töödeldud, pakendatud, konserveeritud või eelnevalt valmistatud toitu. Enamasti kasutatakse seda dieeti ajutiselt, kuni sümptomid on hallatud ja käivitavad toidud lisatakse aeglaselt tagasi.

Ohutus

Korralikult tehes on ohutu mitmesuguste toitaineterikaste täistoitude lisamine. Juhendamine on alati soovitatav, kuna söögikavad peaksid olema individuaalsed. Nagu varem mainitud, on soovitatav kohtuda registreeritud dietoloogiga, et tagada kõigi toitumisvajaduste rahuldamine.

Paindlikkus

Neile inimestele, kellele meeldib kodus toitu valmistada ja toitu valmistada, ei pruugi see dieet tunduda liiga keeruline. Teisalt, kui sööte regulaarselt liikvel olles, võib see dieet olla eriti keeruline paindlikkuse puudumise tõttu, eriti elimineerimisfaasis.

Maksumus

Terved toidud, nagu puu- ja köögiviljad, värske liha ja kala, võivad olla kallid. Kulude vähendamiseks proovige võimaluse korral osta kohalikke ja hooajalisi.

Madala histamiinisisaldusega dieet vs muud dieedid

Uuringust selgus, et madala FODMAP-dieediga vähendati mikrobiomi toodetud histamiini, mis võib samuti aidata ärritunud soole sündroomiga (IBS) patsientidel kogenud valu vähendada.

Madala FODMAP-dieediga elimineeritakse või vähendatakse teatud tüüpi lühikese ahelaga süsivesikuid, mida leidub loomulikult paljudes meie söögis olevates toitudes. Seda tüüpi süsivesikud võivad sooles halvasti imenduda, tõmmata soolestikku lisavett ja soolestikus asuvad bakterid käärivad neid kiiresti.

Seda tüüpi söömiskava sõltub ka inimese sallivusest ja tarbitava toidu kogusest. FODMAP tähistab Ferendatav, Oligosahhariidid, Disahhariidid, Monosahhariidid, and Polyols.

Sõna Verywellist

On tõestatud, et madala histamiinisisaldusega dieet aitab parandada histamiinitalumatuse sümptomeid, mis võivad tekitada allergiaga seotud sümptomeid, nagu aevastamine, peavalud, naha sügelus jne. Histamiinitalumatuse ja dieedi mõistmine on keeruline, kuna paljudel inimestel on histamiini tase erinev sallimatus.

Kõigile, kes soovivad seda tüüpi toitumiskava järgida, on oluline kohtuda registreeritud dieediarstiga, et tagada piisav toitumine: nii makro- kui ka mikroelemendid. Kuna keskendutakse solvavate toitude kõrvaldamisele, on oluline mõista, mis tüüpi toite peate toitainepuuduse vältimiseks sööma. Mõnikord vajavad histamiinitalumatusega inimesed sümptomite leevendamiseks ka täiendavaid toidulisandeid ja / või ravimeid.

Selles valdkonnas tuleb teha rohkem uuringuid, et paremini mõista histamiinitalumatust ja seda, kuidas dieet sümptomite vähendamisel rolli mängib.

• Jaga
• Klapp
• E-post
• Tekst