Sisu
- Munade koostisosad toidus
- Toidud, mis võivad sisaldada muna
- Koostisosad, mis võivad sisaldada mune
- Muna vaktsiinides
Seega, kui olete munade suhtes allergiline, peate suutma lugeda tõenäoliste munakomponentide koostisosade silti. Lisaks peate teadma mõnda kõige levinumat ja üllatavamat toitu, mis sisaldab muna. See on teie enda kaitsmiseks, kuna mõnes kohas ilmub muna, mida te tingimata ei kahtlusta, ja teil võib olla halb reaktsioon, kui te ei tuvasta seda enne söömist.
Munaallergia on piima taga teisel kohal toiduallergia. Kui enamikul lastest kasvab munaallergia 5-aastaseks saamisel või teismelisena, on mõnel inimesel munaallergia kogu elu.
Toiduallergiaga maailmas navigeerimine tähendab end kaitsta kahju eest. Teisisõnu, peate teadma, kuidas koostisosade silti lugeda ja millest hoiduda, kui silte pole saadaval, et vältida allergilist reaktsiooni.
Munade koostisosad toidus
Siin on loetelu sõnadest, mida peate teadma, et muna toidus vältida. Ilmselgelt sisaldab muna koostisosi kõik, mis sisaldab sõna „muna“. Sõnad nagu albumiin ja eesliide ovo- või ova- näitavad muna olemasolu.
- Albumiin
- Apovitelliin: sisaldub munakollases
- Kuivatatud munakeed, kuivatatud muna
- Muna, munavalge, munakollane
- Munapesu
- Munamuna
- Globuliin
- Livetin: sisaldub munakollases
- Lüsosüüm: sisaldub munavalges
- Ovalbumiin: sisaldub munavalges
- Ovoglobuliin
- Ovomutsiin
- Ovomukoid: sisaldub munavalges
- Ovotransferriin: sisaldub munavalges
- Ovovitelia: leitud munakollasest
- Ovovitelliin: leitud munakollasest
- Munapulbrid
- Silici albuminaat
- Lihtsus: rasvade asendamine
- Vitelliin: sisaldub munakollases
Toidud, mis võivad sisaldada muna
Pange tähele, et kõik need toidud ei sisalda kogu aeg muna, kuid peate olema nende suhtes ettevaatlik ja uurige koostisosade loendit:
- Surimi. Kunstlik krabiliha, mis võib sisaldada munavalget.
- Majonees. Valmistatakse tavaliselt munakollasega.
- Besee, beseepulber. Valmistatud lahtiklopitud munavalgega või sellest.
- Pagaritooted. Muna kasutatakse sideainena, emulgaatorina ja / või õhutajana paljudes küpsetistes. Olge kookide, küpsiste, pirukate, vormiroogade ja muude küpsetiste suhtes.
- Munaasendajad. Sageli kasutatakse munarakkude kolesterooli vähendamiseks munavalgeid munavalgetega.
- Makaronid. Võib teha munaga; kontrollige koostisosade etiketti. Tavaliselt tehakse värsket pastat munaga ja kuiva pastat ilma munata.
- Munanuudlid. Valmistatud munadega.
- Martsipan. Võib sisaldada munavalgeid, eriti kui martsipan on kodune.
- Vahukommid. Võib valmistada munavalgega. Olge vahukommi kreem ja kohevus.
- Nuga. Võib sisaldada muna, kuna munavalged vahustatakse koos suhkru ja pähklite ja / või puuviljadega.
- Pasta. Kuiv pasta tavaliselt ei sisalda muna, kuid võib olla tehases või tootmisüksuses ristsaastunud munapõhise pastaga; keedetud pasta purgisuppides ja muud söögivalmis toidud võivad sisaldada muna.
- Salatikaste. Mõned salatikastmed, näiteks Caesar, on tavaliselt valmistatud munaga. Majoneesiga võib valmistada muid kreemjaid sidemeid.
- Valgu raputused. Traditsiooniliselt valgupulbrite abil on mõned inimesed valgupulbritest eemal ja kasutavad oma retseptis munavalgepulbrit või tervet muna.
- Küpsetatud kringlid, kanakannupirukas, saiakesed või muud küpsetatud tooted. Sageli kasutatakse valmistoote läikiva välimuse saamiseks munapesu.
- Spetsiaalsed kohvijoogid. Munavalgeid võib kasutada kohvijookide, näiteks cappuccino, vahutava lisandina.
- Küpsetussegud (lisage lihtsalt veetüübid). Võib sisaldada kuivatatud muna koostisosi.
- Vanillikaste. See on tervetest munadest valmistatud magustoit.
- Prantsuse röstsai. Hommikueine, mis on valmistatud leiva munasegusse kastmisest ja pliidil küpsetamisest või ahjus küpsetamisest.
- Jäätis. Mõni jäätisetüüp võib sisaldada muna, näiteks prantsuse vanilje, fudge brownie taignat, võtmelimi, koogitainast, soolatud karamelli või punase sametiga koogijäätiseid. Parim võimalus on uurida jäätisetsehhist või lugeda koostisosade silti.
- Sufleed. Valmistatud munakollastest ja kergelt klopitud munavalgetest.
Koostisosad, mis võivad sisaldada mune
Järgmised koostisosad võivad viidata muna olemasolule. Peate tootjaga ühendust võtma, et olla kindel:
- Kunstlik lõhna- ja maitseaine
- Letsitiin
- Looduslik lõhna- ja maitseaine
Muna vaktsiinides
Mõni vaktsiin sisaldab munavalku, näiteks leetri-, mumpsi- ja punetisevaktsiini (MMR). Ameerika Pediaatriaakadeemia andmetel on seda vaktsiini munareaktsiooniga inimestele ohutu anda.
Gripivaktsiin sisaldab väikestes kogustes muna. Ameerika Allergia-, Astma- ja Immunoloogiaakadeemia (AAAAI) andmetel: "Uuringud näitavad, et gripivaktsiine võib munareaktsiooniga allergikutele ohutult manustada, närbuda esmatasandi arstiabi või allergikute kabinetis sõltuvalt allergilise reaktsiooni raskusest. munade söömine. "
Sõna Verywellist
Toiduallergia märgistamise ja tarbijakaitseseadusega (FALCPA) nõutakse pakendil sõna „muna”, kui munas on jälgi. Kontrollige iga kord, kuna koostisosad ja tootjate tootmistavad võivad muutuda.
Munaallergilised isikud peaksid vältima ka pardi-, kalkuni-, hane- ja vutimune, kuna need on teadaolevalt ristmõjulised kanamunaga.
Lisaks on peaaegu võimatu munakollast munavalgest täielikult eraldada, nii et kui teate, et olete muna ühe komponendi suhtes allergiline, kuid teise suhtes mitte, siis on parem vältida kogu muna. Ristkontakti on muna puhul raske vältida.
Samamoodi olge ettevaatlik salatibaarides, aasiapärastes ja muudes söögipuhvetites, jäätisesalongides ja muudes toidukeskkondades, kus riistu saab esemete vahel vahetada, mis võib saastata munavabu roogasid.