Sisu
- Küsimused soja ja rinnavähi kohta
- Sojatoidud on rohkem kui lihtsalt tofu ja sojakaste
- Kasu
- Isoflavoonide poleemika
- Eluaegne soja ja roheline tee
- Dieet soja versus soja toidulisandid
- Soja tarbimine aromataasi inhibiitorite või tamoksifeeni kasutamisel
- Alumine rida
Küsimused soja ja rinnavähi kohta
Enne soja- ja rinnavähiga seotud vaidluste alustamist on oluline märkida, et see puudutab rohkem kui ühte küsimust. Paljud teist on kuulnud, et soja võib vähendada rinnavähi riski, kuid nõudega kasvatatud rinnavähirakud kasvavad sojaga toitmise korral kiiremini. Mis see kõik on? Mõned eraldi küsimused hõlmavad järgmist:
- Kas soja tarbimine võib vähendada rinnavähi tekkimise riski? Kui jah, siis kas on olemas aeg, mille jooksul ta seda suudab saavutada, või kas mõju püsib kogu elu?
- Kas rinnavähki põdevatel on soja süüa ohutu või paneb see rinnavähi kiiremini kasvama või taastekkima?
- Kas sojalisandid on ohutud neile, kellel on rinnavähk või kellel on juba rinnavähk?
- Kuidas võib soja suhelda ravimitega, mida tavaliselt kasutatakse rinnavähi raviks?
Sojatoidud on rohkem kui lihtsalt tofu ja sojakaste
Sojatoidud on valmistatud sojaubadest - põllukultuurist, mida kuni 1980. aastateni on Ameerikas kasutatud peamiselt kariloomade söödana, kuid mis on paljude põlvkondade jooksul olnud osa Aasia dieedist. Soja on saadaval kui edamame (rohelised sojaoad), tofu, sojapiim, sojapulber ja -jahu, misopasta, tempeh, õli ja tekstuurne taimne valk (TVP). Soja ilmub paljudes liha analoogitoodetes - lihavabad lihapallid, "burgeri" stiilis purud ja isegi peekonitaolised ribad ja kanakujulised tükikesed.
Kasu
Soja koostisosadel põhinevad tooted võivad valmistada taimetoidulistele suurepäraseid eelroogasid ja mõned tooted sobivad isegi veganitele. Tofut ja tempehi saab valmistada Aasia toidukorra osana ja kombineerida peaaegu iga maitseainega. Sojas on palju valke, see aitab vähendada kolesterooli ja seda peetakse heaks toiduks neile, kellel on kõrge vererõhk.
Isoflavoonide poleemika
Sojaoad sisaldavad kõiki inimese toitumiseks hädavajalikke aminohappeid. Sojatoidud sisaldavad isoflavoone (fütoöstrogeene). Nendel isoflavoonidel on võimsad antioksüdatiivsed omadused ja nad võivad olla võimelised takistama vabade radikaalide põhjustatud rakukahjustusi. Soja isoflavoonid võivad toimida nagu nõrgad östrogeenid ja blokeerida östrogeeni retseptoreid, sarnaselt tamoksifeeni toimele östrogeeni kordumise vältimiseks. -tundlik rinnavähk.
Kuid võib olla probleem "liiga palju head". Nii nagu loodusliku östrogeeni liig võib soodustada rinnakasvaja kasvu, võib liiga palju soja isoflavooni genisteiini kontsentreeritud kujul paljudes käsimüügis olevates toidulisandites seada tuumori arengu etapi. Aga kuidas on aasialastega, kes kasvavad tofu peal? Vaatame nende rinnavähi määrasid.
Eluaegne soja ja roheline tee
Jaapani naised tarbivad soja tavaliselt lapsepõlvest alates, mis võib olla rinnavähi ennetamise võti. 2008. aasta aprillis avaldati Jaapani uuring soja tarbimise ja rinnavähi määrade kohta. Selles uuringus värbas dr Iwasaki ja tema meeskond 24 226 jaapanlannat vanuses 40–69 aastat. Nende uuring hõlmas 10,6 aastat ja uuringus osalenud naised ei pidanud toidupäevikut, mis on mõnikord sellise uuringu ebausaldusväärne komponent. Teadlased kasutasid vere ja uriiniproove isoflavooni taseme mõõtmiseks. Naistel, kellel oli pidevalt kõrgeim genisteiini (soja isoflavooni sisaldus), oli rinnavähk kõige madalam.
Dieet soja versus soja toidulisandid
Sojaubades, seesamiseemnetes ja kaunviljades leiduvad isoflavoonid on umbes sajandikud nii võimsad kui looduslikud naisöstrogeenid. Kui hankite isoflavooni toidulisanditest, oleks teil raske end üle doseerida, välja arvatud juhul, kui olete sojadieeti pidanud. Niisiis, kas need soja isoflavoone sisaldavad kapslid, mida müüakse hormonaalse toe ja luu tervise kaitseks, ei oleks ohutud? Vastus on: see sõltub ja me ei tea seda praegu. Isoleeritud sojaisoflavoonidega pillid võivad põhjustada probleeme - inimeste kohta pole veel piisavalt uuringuid tehtud, et teha kindlaks, kas nende isoflavoonide kõrge kontsentratsioon võib soodustada rinnavähi kasvu. Kui võtate menopausi sümptomite jaoks sojalisandeid, rääkige oma arstiga, milline isoflavoonide tase võib teile ohutu olla.
Soja tarbimine aromataasi inhibiitorite või tamoksifeeni kasutamisel
Kuigi soja võib aidata teie kuumahooge leevendada, hoiatavad teadlased menopausijärgseid naisi liiga suure sojaannuse eest, eriti toidulisandite kujul, mis sisaldavad suures koguses sojaisoflavoone. Ja kui teil on olnud östrogeenitundlik rinnavähk, ja võtate selektiivset östrogeeniretseptori modulaatorit, näiteks tamoksifeeni, või aromataasi inhibiitoreid, näiteks eksemestaani, on hea mõte sojast hoiduda. Soja isoflavooni genisteiin võib neutraliseerida östrogeeni supressoreid - see muudaks teie ravijärgsed ravimid vähem efektiivseks.
Pärast östrogeeni supressorite täieliku ravikuuri läbimist (tavaliselt 5 aastat, kuid mõned onkoloogid soovitavad 10 või enam aastat) võite uuesti soja oma dieeti lisada, tagasihoidlikes kogustes. Kuid kõigepealt rääkige oma onkoloogiga. Kui soovite ikkagi isoflavoonide eeliseid, proovige einestada kaunviljadel, täisteraviljadel ja pähklitel. Teisalt on hea põhjus soja täielikuks vältimiseks see, kui teate, et olete selle suhtes allergiline. Samuti peaksite soja vahele jätma, kui teil on kilpnäärmehaigus või struuma.
Alumine rida
Sojaisoflavoonide, näiteks genisteiini, tarbimisest võite saada kõige rohkem kasu, kui isoflavoonid pärinevad toidust, mitte toidulisanditest. Ameerika vähiliit ütleb, et sojaisoflavoonide kontsentreeritud ekstraktid võivad soodustada kasvaja kasvu ja seda tuleks vältida. Jaapani uuringus osalenud naised, kellel oli kõige madalam rinnavähi esinemissagedus, olid soja tarbinud lapsepõlvest või vähemalt puberteedieelsest ajast. Võib väga hästi olla, et jaapanlaste sojast tulenev kaitsev toime piirdub puberteedieas rinnaga moodustumise ajal.
Oluline on märkida, et žürii on endiselt soja- ja rinnavähi osas väljas. Suur osa negatiivsetest uuringutest on saadud loomkatsetest, mida pole inimeste uuringutega kinnitatud. Euroopa Toiduohutusameti andmetel ei mõjuta isoflavoonid kahjulikku mõju rindade tervisele. Asjaolu, et soja võib tervislikus toitumises olla hea valguallikas, on raske vaidlustada ja sageli küsitakse, kas toidud, mis tervisliku toitumise korral asendaksid soja - näiteks punane liha, ei pruugi olla halvemad.
Menopausijärgsed naised ei tohiks sojatoodetega üle pingutada, sest võimsad isoflavoonid jäljendavad looduslikku östrogeeni, mis toidab 80 protsenti kõigist rinnavähkidest. Täiskasvanud, kes alustavad dieeti, mis sisaldab 25 grammi sojatoite päevas (mitte rinnavähiga), saavad soja isoflavoonidest (madalam kolesteroolisisaldus, parem südame tervis) kasu, kuid ei saa vähi eest sama kaitset kui soja söönud inimesed regulaarselt kogu elu jooksul.
Mure on endiselt mõnes küsimuses: kas sojatooted võivad segada rinnavähi ravimist ja kas soja toidulisandina võib olla kahjulik. Nagu teiste toitainete puhul, näib üldine üksmeel olevat see, et toiduvormis saadud toitained on ideaalne viis nende saamiseks ja toidulisandeid tuleks vältida, kui arstiga võimalike eeliste üle hoolikalt läbi arutada.
Neile, kes on teadlikud, et Vahemere toidulaad on kõige lubavam rinnavähi kordumise ennetamisel - dieet, mis sisaldab sageli mõõdukat sojavalku (viis kuni kümme grammi päevas), võite võtta südamele, et on ka teisi kõrge flavonoolpolüfenoolisisaldusega toite võib olla sama tõhus ilma sojariskita. Nende hulka kuuluvad roheline tee, köögiviljad nagu sibul ja brokoli ning puuviljad nagu õunad ja tsitrusviljad.