Sisu
- Üldised juhised sojaallergia jaoks
- Kuidas lugeda sojavaba dieedi silti
- Muud võimalikud soja- või sojatoodete allikad
Üldised juhised sojaallergia jaoks
Allergiavaba dieedi võti on vältida kõiki toite või tooteid, mis sisaldavad toitu, mille suhtes olete allergiline. Sojaallergia on keha ebanormaalne reaktsioon sojas leiduvatele valkudele. Sojaoad klassifitseeritakse kaunviljadeks. Muud kaunviljade perekonna toidud on mereväe, neer, nöör, mustad ja pintooad, kikerherned (garbanzo oad), läätsed, jaanikaun, lagrits ja maapähklid. Tundlikkus ühe liblikõielise suhtes võib sageli olla seotud tundlikkusega teise kaunvilja suhtes.
2004. aasta toiduallergeenide märgistamise ja tarbijakaitseseaduse kohaselt peavad USA pakendatud toiduainete tootjad etiketil selgelt märkima, kas see sisaldab soja või sojapõhist koostisosa.
| Toidud | Lubatud | Ei ole lubatud |
|---|---|---|
| Leivad ja tärklised |
|
|
| Köögiviljad |
|
|
| Puu |
|
|
Joogid | Karastusjoogid Tee, kohv Puuviljamahl | Sojapõhised segud, sojaga kohviasendajad, lahustuv kohv, kuumad kakaosegud, linnasejoogid, soja koostisosadega valmistatud puuviljajoogisegud |
Liha ja lihaasendajad | Mis tahes värske või külmutatud veiseliha, kana, lambaliha, sealiha, kalkun, vasikaliha või kala, mida pakutakse ilma pakendatud kastmete, paneeringu või kastmeta | Sealihast vorst, sojaga valmistatud deli- / lõunasöögiliha Kaubanduslikult valmistatud liha, kus soja kasutatakse liha pikendajana Soja sisaldavad liha- või juustuasendajad: tofu / oa kohupiim, natto, miso Tekstuuritud taimne valk (TVP) |
Piim ja piimatooted | Piim, juust, kodujuust või jogurt ilma sojatoodeteta | Piima joogid või soja sisaldavad piimaasendajad |
Supid ja kombineeritud toidud | Kodused supid ja kaubasupid, mis ei sisalda sojaube | Soja kasutatakse paljudes purgisuppides, kommertsroogades ja kombineeritud toitudes |
Magustoidud ja maiustused | Jäätis, želatiin, soja koostisosadeta küpsised | Sojajahu sisaldavad küpsetised, näiteks koogid või küpsised Sojatooteid võib kasutada mõnes kaubanduslikus jäätises ja muudes külmutatud magustoitudes Sojajahust valmistatud kõvad kommid, pähklikommid, sepikommid ja karamellid |
Rasvad ja õlid | Või, margariinid, lühendamine | Margariini ja või asendajad Mõned sojatooteid sisaldavad salatikastmed, majonees, kastmed või kastmed Röstitud sojaoad või sojapähklid |
Maitseained ja erinevad | Suhkur, mesi, melass, kassike, sinep, želee, moos, tavalised suhkrukommid, siirup, marineeritud kurgid | Kaubanduslikud taimetoidud ja lihaasendajad Mõned Worcestershire'i ja muud kastmed, kääritatud sojaoad (miso ja natto) Sojakaste, tamari kaste, granola või sojaga valmistatud hommikusöögibaarid Sojaga valmistatud peekonitükkide jäljendamine |
Kuidas lugeda sojavaba dieedi silti
Vältige toiduaineid, mis sisaldavad mõnda järgmistest koostisosadest:
Hüdrolüüsitud sojavalk
Miso
Edamame
Natto
Sojaalbumiin
Sojajuust
Sojakiud
Sojajogurt
Sojajäätis
Sojauba (kohupiim, graanulid)
Shoyo kaste
Sojajahu
Soja kruubid
Sojapähklid
Sojapiim
Soja tärkab
Sojavalgu kontsentraat
Sojavalgu isolaat
Hüdrolüüsitud sojavalk
Sojakaste
Tamari
Tempeh
Tekstuuritud taimne valk (TVP)
Tofu
Muud võimalikud soja- või sojatoodete allikad
Aasia köök
Maitseained
Hüdrolüüsitud taimne valk
Hüdrolüüsitud taimne valk
Looduslik lõhna- ja maitseaine
Köögiviljapuljong
Taimne kumm
Taimne tärklis
Maitseained võivad olla sojapõhised
E-vitamiin sisaldab sojaõli
Hüdrolüüsitud taimne ja hüdrolüüsitud taimne valk on tõenäoliselt soja
Toidu looduslike lõhna- ja maitseainete tuvastamiseks pöörduge tootja poole. Küsige, kas soja kasutatakse loodusliku lõhna- ja maitseaine kandurvalguna.
Köögiviljapuljongide, kummide ja tärkliste tuvastamiseks pöörduge ettevõtte poole, kuna need võivad soja olla.
Pane tähele: Sojaletsitiini ja sojaõlide allergilise reaktsiooni oht on väike, kuid võib tekkida reaktsioon. Uuringud näitavad, et enamik inimesi, kellel on sojaallergia, võivad süüa sojaletsitiini ja sojaõlisid sisaldavaid tooteid. Seda seetõttu, et need ained on rasvapõhised ja allergilised inimesed reageerivad toidu valguosale.