Sisu
Reaktiivsed hapniku molekulid, tuntud ka kui reaktiivsed hapnikuliigid või ROS, on ainevahetusproduktid, mis on moodustatud kahte tüüpi rakkudest, mis on seotud tootmise ja ainevahetusega - endoplasmaatilise retikulumi ja mitokondritega. Reaktiivsetel hapniku molekulidel on arvukalt bioloogilisi mõjusid. Nad võivad hävitada baktereid ja hävitada inimrakke. Nende ülesanne on olla rakkude vahel ja homöostaasi protsessis käskjalana.Reaktiivseid hapniku molekule toodetakse pidevalt kõigil loomadel, kes hingavad õhku. Kuna normaalne metaboolne rada sõltub hapniku tarbimisest ja keemilisest kasutamisest, on reaktiivsete hapniku molekulide tootmine vältimatu.
Reaktiivsed hapniku molekulid erinevad tavalistest hapniku molekulidest. Neid on "oksüdeerimise" käigus muudetud ja need on väga ebastabiilsed. Kuna nad on ebastabiilsed, kipuvad nad reageerima kõigega, millega nad kokku puutuvad. Kokkupuutel keha rakkudega või nende rakkude DNA-ga võib reaktsioon olla kahjustav ja põhjustada rakusurma või DNA mutatsiooni.
Keskkonnastressi, näiteks kuumuse või UV-kiirte mõjul suureneb ROS tase dramaatiliselt ja kahjustab rakustruktuure. Seda kahjustust nimetatakse oksüdatiivseks stressiks. ROS on loodud ka eksogeensetest allikatest, nagu saasteained, tubakas, suits, ravimid või ioniseeriv kiirgus.
ROS-i positiivset mõju rakkude metabolismile võib näha trombotsüütide reaktsioonides haava parandamisele. Siiski on südame-veresoonkonna haigustega patsientidel täheldatud põletikuliste reaktsioonide, kohleaarsete kahjustuste, mis viivad kuulmispuude ja kaasasündinud kurtuseni, insuldi, vähi, Alzheimeri tõve ja südameatakkini, ülemäärasel hulgal ROS-i.
Kuigi on oluline piirata reaktiivsete hapnikumolekulide arvu, täidavad need rakus olulist funktsiooni, sealhulgas kilpnäärme funktsiooni ja rakulist reaktsiooni bakteriaalsele infektsioonile.
Kuna reaktiivsete hapnikumolekulide puhul on oht, on välja töötatud meetodid nende mõju neutraliseerimiseks.
Reaktiivsete hapnikumolekulide vähendamise meetodid
Peamine neist on kemikaalide, mida nimetatakse antioksüdantideks, tootmine ja kasutamine. Antioksüdandid pärsivad teiste molekulide oksüdatsiooni, vähendades reaktiivsete hapniku molekulide taset enne, kui need võivad kahjustada. Toidulisandites laialdaselt kasutatavad antioksüdandid klassifitseeritakse kas vees või lipiidides lahustuvateks.
Kolm kõige võimsamat antioksüdanti ja mõned neid sisaldavad toidud on:
- Beetakaroteen - leidub värvilistes puu- ja köögiviljades, nagu aprikoosid, spargel, peet, brokoli, cantaloupe, porgand, mais, kõrvits, kõrvits ja arbuus.
- C-vitamiin - leidub marjades, brokkolis, rooskapsas, lillkapsas, meliss, lehtkapsas, mango, maasikad, tomatid ja papaia.
- E-vitamiin - leidub avokaados, mangoldis, sinepi või kaalika rohelistes, punastes paprikates, päevalilleseemnetes ja pähklites.
Muude tervislike antioksüdantide hulka kuuluvad:
- Tsink - leidub piimatoodetes, punases lihas, linnulihas, ubades, pähklites, mereandides ja austrites.
- Seleen - leidub parapähklites, tuunikala-, veiseliha- ja teraviljatoodetes
Antioksüdandid aeglustavad või takistavad teiste molekulide oksüdeerumist. Lisades dieedile vähemalt viis portsjonit puu- ja köögivilju, võib keha vähendada südamehaiguste, neuroloogiliste haiguste, vähi ja immuunsüsteemi languse tõenäosust.