Sisu
Korea toidud on maitsvad, vürtsikad ja üldiselt täis tervislikke toite, mistõttu on see hea köök, mida järgida, kui proovite jälgida oma kolesteroolitaset. Need toidud sisaldavad tavaliselt roogi elavdamiseks laialdaselt köögivilju, puuvilju ja muid koostisosi, näiteks küüslauku, sibulat, tšillipipart ja ingverit.Kuna riik asub poolsaarel, on Korea toidulaual palju kalasorte ka palju. Vaatamata paljudele selles köögis sisalduvatele kolesteroolisõbralikele toitudele on mõned toidud, mida peaksite piirama, kui proovite hoida oma lipiidide taset tervislikus vahemikus. See artikkel annab teile mõned tervislikud juhised, mida järgida, kui soovite kolesterooli alandaval dieedil tarbida Korea roogasid.
Salatid
Salatid on tavaliselt tervislikud, kuid mõned koostisosad võivad teie toidule lisada täiendavat rasva. Korea tavalistes salatites katsetatakse mitmesuguseid koostisosi, sealhulgas köögivilju, täisteratooteid, kala ja puuvilju. Paljudel juhtudel ei kasutata salatikastet salatites juba esineva soolase maitse tõttu. Mõnes salatis võib garneeringuks kasutada jogurtipõhja. Et vältida lisarasvade ja rafineeritud suhkrute lisamist oma dieeti, võite selle asemel asendada madala rasvasisaldusega tavalise jogurti.
Supid ja hautised
Korea supid ja hautised on samuti tervislikud, sisaldades palju variatsioone kolesteroolisõbralikke köögivilju ja vürtse. Maitseks kaunistatakse paljusid suppe ka küüslaugu ja sibulaga. Mõni supp võib sisaldada sealiha või punast liha, mis võib lisada teie muudele lahjadele koostisosadele rasva. Riisi ja nuudleid kasutatakse ka paljudes suppides ja hautistes. Kui soovite suurendada kiudainete tarbimist, kasutage täistera- või nisunuudleid ja riisi.
Küljed
Korea toiduvalmistamisel kasutatakse kõrvalroogade valmistamiseks mitmesuguseid toite, kusjuures mõned küljed on piisavalt suured, et olla pearoog. Mõned neist esemetest võivad olla küpsetatud võis, nii et kui jälgite rasva tarbimist, veenduge, et võid kasutataks säästlikult, kui seda üldse ei väldita. Lisaks on marineerimine või soolamine tavaline viis mõnede toitude - eriti köögiviljade - valmistamiseks. Kuna selles protsessis võib kasutada suures koguses soola, peaksite madala naatriumisisaldusega dieedi järgimisel vältima ka suures koguses marineeritud või soolatud toitude tarbimist.
Põhiroog
Korea pearoad on väga mitmekesised ja sisaldavad praktiliselt igat tüüpi valku, olenemata sellest, kas teile meeldib konkreetne liha või olete huvitatud taimetoidust. Nendes pearoogades leiduvate valkude hulka kuuluvad kala, kana, sealiha, veiseliha ja tofu. Kuigi teil on palju võimalusi, on peamise söögikorra ajal rasvade ja kalorite tarbimise piiramiseks mõningaid lõkse, mida tuleks vältida:
- Kui jälgite kolesterooli, lisage oma toidukorda kindlasti lahja valk, mis hõlmaks kodulinde, kala ja sojatooteid. Sealiha ja veiseliha on küllastunud rasvades veidi kõrgemad. Ehkki neid saab lisada tervisliku toitumise juurde, peaksite enne nende tarbimist eemaldama lihalõigust nähtavad rasvatükid.
- Mõned põhiroa serveeritud kastmed võivad olla valmistatud võiga, mis võib teie toidule lisada ka rasva. Kui proovite jälgida oma rasva tarbimist, võite taotleda, et neid kastmeid serveeritaks pearoa asemel kõrvale.
- Samuti peaksite olema ettevaatlik seoses mõne põhiroa toidu valmistamisega. Enamik toite on tavaliselt grillitud, kergelt hautatud, hautatud või röstitud. Pearoas on siiski mõned toidud, mida võidakse praadida. Kuna praetud toidud võivad teie dieeti lisada ka küllastunud rasva ja mõnikord ka transrasvu, peaksite kolesterooli jälgides vältima seda tüüpi toidu tarbimist.