Sisu
- Veenduge, et teie laps sobib koolitoidu majutamiseks
- Kohtuge oma piirkonna peamise dieediarsti või toiduteenuste juhiga
- Paluge, et keegi vastutaks teie lapse toidu eest
- Rõhutage tugevalt gluteeni ristsaastumisega kaasnevaid probleeme
- Jälgige täiteaineid ja peidetud gluteeni koostisosi
- Ärge kartke teha ettepanekuid toiduainete või koostisosade kohta
- NFCA pakub koolikohvikute töötajatele gluteenivaba koolitust
Kuid te ei pruugi aru saada, et teil on mõni muu valik. Kui teie lapsel on ametlikult diagnoositud tsöliaakia või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus, võivad riigikoolid tegelikult olla nõutud majutada teda ohutu, gluteenivaba söögikorral.
Isegi kui see on nõutav, võtab see tõenäoliselt teie poolelt palju pingutusi - peate tõenäoliselt tegema palju koostööd toitlustusteeninduse töötajate ja koolipiirkonna dietoloogiga, et õpetada neile, kuidas kohvikus ohutut toitu luua. Kuid see võib olla seda väärt, eriti kui teie laps saab tasuta või soodushinnaga lõunasööki ja hommikusööki.
Siin on kuus sammu, mida peate järgima, et kooli sööklas oma gluteenivabale lapsele ohutut toitu hankida.
Veenduge, et teie laps sobib koolitoidu majutamiseks
USA põllumajandusministeeriumi teatel tuleb "tavalised toidukorrad asendada lastega, kes ei saa oma puude tõttu koolitoitu süüa, kui selle vajaduse kinnitab litsentseeritud arst."
Lühidalt tähendab see seda, et peate hankima oma lapse lastearstilt kirja, milles öeldakse, et talle tuleb pakkuda gluteenivaba toitu (jah, gluteeni talumatust peetakse "puudeks"). See aitab teil kõigepealt koostada oma lapsele gluteenivaba 504 kava, milles on täpselt kirjas, mida koolipiirkond peab tegema, et teda kohvikusse ja mujale majutada.
Kui teie pere on gluteenivaba, kuid teil pole ametlikku diagnoosi (või vähemalt arsti mitteametlikku toetust), ei pea koolipiirkond taotlust rahuldama (isegi kui teil pole kahtlust, et teie laps peab dieedil olema).
Kohtuge oma piirkonna peamise dieediarsti või toiduteenuste juhiga
Suure tõenäosusega saab see inimene aru vähemalt gluteenivaba dieedi põhitõdedest, kuid eeldab, et õpetab veidi, kui keeruline võib olla gluteeni vältimine (see hämmastab mind jätkuvalt, kuidas vähe mõned dieediarstid teavad gluteenivaba söömisest).
Rõhutage kenasti, kuid kindlalt, et eeldate, et kool majutab teie last gluteenivabade toitudega ja soovite selle eesmärgi saavutamiseks teha koostööd toiduteenuste ametnikega. Korrake vajadusel.
Paluge, et keegi vastutaks teie lapse toidu eest
Paluge, et peadieetoloog määraks teie lapse kooli kohvikusse inimese, kes vastutab tema toidu eest igapäevaselt. See inimene on teie peamine kontakt ja peaks teiega regulaarselt söögikordade ja koostisosade kohta suhtlema.
Peaksite omalt poolt esitama sellele inimesele gluteenivaba toidu loetelu, teavet gluteeni sisaldavate toitude kohta ja ressursse, mis näitavad, kuidas gluteeni toidumärgistel tuvastada.
Rõhutage tugevalt gluteeni ristsaastumisega kaasnevaid probleeme
Teie lapsele pole mingit kasu, kui valmistada täiuslikult gluteenivaba lõunasöök, mis teda ristsaastab - näiteks lõikelauale lõigatud salat, kus valmistatakse gluteeni-y võileibu, või valmistatud 100% veiselihahamburger grillil, kus röstitakse kukleid.
Kui vähegi võimalik, proovige, et köögis oleks üks nurk tähistatud kui "gluteenivaba" nurk, kus valmistatakse ainult gluteenivaba toitu. Kui see pole võimalik (ja enamikus koolides seda pole), proovige veenduda, et sama inimene (eelistatavalt teie peamine kontakt) valmistab teie lapse toitu iga päev ja õpetage seda inimest kõvasti ristsaastumise eest kaitsma . Rõhutage vajadust puhaste pottide, pannide, riistade ja värskete kinnaste järele. Neid reegleid gluteenivabaks jäämiseks restoranides võib rakendada ka koolikohvikutes.
Jälgige täiteaineid ja peidetud gluteeni koostisosi
Koolikohvikus pole ebatavaline, et hamburgerid või hot dogid sisaldavad täiteainena nisu ja paljud inimesed - isegi kogenud kohvikutöötajad - ei pruugi mõelda nende toitude küsitavate koostisosade kontrollimisele. Hoiatage oma kontaktisikut, et gluteen võib peituda kõikjalja veenduge, et kõik sildid ja koostisosad on kontrollitud.
Ärge kartke teha ettepanekuid toiduainete või koostisosade kohta
Peaaegu kindlasti teate gluteenivaba dieeti palju paremini kui kohvikus olevad inimesed ja arvate tõenäoliselt võimalikke toite, mis poleks neile pähe tulnud.
Näiteks võite märkida külmutatud gluteenivabade pitsa koorikute olemasolu, mis võimaldab kohvikul luua gluteenivaba pitsa, kasutades sama kastet ja lisandeid (eeldades need on ka gluteenivabad) nagu tavaliste pitsade puhul.
NFCA pakub koolikohvikute töötajatele gluteenivaba koolitust
Kui teie koolipiirkond tundub eriti vastuvõtlik (või kui toita on mitu gluteenivaba last, nagu võib juhtuda suuremates koolides), võiksite soovitada kooli ametnikel kaaluda tsöliaakiateadlikkuse riikliku fondi SUURTE Koolide programmi. NFCA restoraniprogrammil põhinev programm aitab koolitada kohvikute töötajaid gluteenivaba toiduga ohutult ümber käima.
Isegi kui teie koolipiirkond näib koos tegutsevat, peate olema tihedalt seotud ja tõenäoliselt aitama koolitada uusi kohvikute töötajaid, kui nad pardale tulevad. Jälgige hoolikalt oma lapse sümptomeid (siin on loetelu laste tsöliaakia sümptomitest) ja esitage küsimusi nii oma lapsele kui ka kohviku kontaktisikule, kui näete pimestamise märke.
Loodetavasti saate oma tööga ja abivalmis kooliametnikega lubada oma lapsel koolis regulaarselt ohutuid söögikohti süüa. See võib säästa teie raha, kuid veelgi olulisem on see, et see võimaldab teie lapsel tunda end nagu kõik teised lapsed, kui ta läheb läbi kohviku.
- Jaga
- Klapp
- E-post
- Tekst