Sisu
- Kasu
- Kuidas see töötab
- Kaalutlused
- Makulaarse degeneratsiooni dieet vs Vahemere dieet
- Sõna Verywellist
Makulaarne degeneratsioon tekib siis, kui võrkkesta keskosa (makula) on halvenenud - silma sisemine tagumine kiht, mis salvestab meie poolt nähtud pilte, mis on nägemisnärvi kaudu silmast ajju saadetud. See on nägemise kaotuse peamine põhjus ja vananemine on suurim riskitegur, eriti 65-aastastel ja vanematel inimestel. Harva on geneetiline seos ja see võib esineda noorematel inimestel.
Kasu
Puu- ja köögiviljarikka dieedi söömine on hästi dokumenteeritud, et vähendada teatud haiguste, nagu südamehaigused, insult ja vähk, riski. Toitained nagu vitamiinid C ja E, karotenoidid (luteiin, zeaksantiin, β-karoteen), tsinki ja oomega-3-rasvhappeid (eikosapentaeenhape [EPA], dokosaheksaeenhape [DHA]) on peetud nägemise tervises oluliseks nende antioksüdantsete funktsioonide ja põletikuvastaste omaduste tõttu.
Kuigi mõned uuringud on seotud teatud toitainete kasulikkusega AMD progresseerumise ennetamiseks ja aeglustamiseks, on neid toitaineid sisaldavate toitude söömisel kahju. Näiteks on enamiku inimeste jaoks kasulik lisada marju, pähkleid, kõrvitsat, porgandit, lehtkapsast ja rasvast kala.
Vanusega seotud kollatähni degeneratsioon on osaliselt põhjustatud võrkkesta oksüdatiivsest stressist ja kokkupuutest UV-valgusega. Luteiinil ja zeaksantiinil (kaks karotenoidi) on võime filtreerida fotokeemiliste kahjustustega seotud lühilainelist valgust ja toimida antioksüdantidena. Uuringud on näidanud, et kõige rohkem luteiini ja zeaksantiini sisaldavaid dieete seostatakse väiksema AMD riskiga.
Linus Paulingi instituudi andmetel võetakse "toidulutiini ja zeaksantiini valikuliselt silma makulasse, kus nad neelavad kuni 90% sinist valgust ja aitavad säilitada optimaalset visuaalset funktsiooni". Mõned tõendid viitavad ka sellele, et puu- ja köögiviljades sisalduva umbes 6 milligrammi (mg) luteiini ja zeaksantiini tarbimine päevas (võrreldes vähem kui 2 mg päevas) võib vähendada kaugelearenenud AMD riski.
Luteiini ja zeaksantiini leidub rohelistes lehtköögiviljades ning kollast ja oranži pigmenditoidus, nagu spinat, lehtkapsas, kaalikarohi, võililleroheline, sinepirohi, kaelarihm, rooskapsas, talvekõrvits, suvikõrvits ja kõrvits. Üks tass keedetud külmutatud spinat sisaldab umbes 29,8 mg luteiini ja zeaksantiini.
Antioksüdandid, nagu vitamiinid A, E ja C, võitlevad teadaolevalt oksüdatiivse stressi vastu, hävitades vabu radikaale. Kuigi suurem osa nende vitamiinidega seotud uuringutest käsitleb toidulisandite eeliseid, ei oleks nende toiduainete hulka lisamine dieedile kahjulik. Ülevaate kohaselt"Praegused tõendid näitavad, et kõigile AMD-ga patsientidele tuleks anda märke roheliste lehtköögiviljade tarbimise suurendamiseks ja rasvase kala söömiseks vähemalt kaks korda nädalas."
Cochrane'i 19 uuringu ülevaade näitas, et AMD-ga inimestel võib haiguse progresseerumine mõnevõrra hilineda multivitamiinide antioksüdantsete vitamiinide ja mineraalainetega.
Enamik tõendeid Cochrane'i ülevaates pärines vanusega seotud silmahaiguste uuringust (AREDS), mida rahastas riiklik silmainstituut. See uuring oli pühendatud AMD mõju analüüsimisele toidulisandite kasutamisel 55-80-aastastel inimestel. Uuringu eesmärk oli määrata riskitegurid, ennetusstrateegiad ja makulaarse degeneratsiooni ja katarakti progresseerumise edasilükkamise viisid. Tulemused näitasid, et beetakaroteeni, C-vitamiini, E-vitamiini, tsingi ja vase toidulisandite kombinatsioonid võivad vanusega seotud makulaarse degeneratsiooni arenenud riski vähendada umbes 25% võrra patsientidel, kellel on haiguse varasemad, kuid mitte märkimisväärsed vormid .
Jätku-uuringus, vanusega seotud silmahaiguste uuringus 2 (ARDES2) tehti kindlaks, et luteiini ja zeaksantiiniga täiendamine võib aidata vähendada haiguse progresseerumist. Teadlased lõid nende toidulisandite jaoks spetsiaalsed ravimvormid ja hoiatavad beebikaroteeni lisamise eest neid, kes on suitsetanud või suitsetavad, mis võib suurendada kopsuvähi riski.
Uuringud näitavad, et toidulisandipreparaadid võivad aidata inimesi, kellel on AMD keskel ühes või mõlemas silmas, ja inimesi, kellel on hiline AMD ainult ühes silmas. Tuleb märkida, et AREDSi toidulisandeid pakutakse palju suuremas kontsentratsioonis kui soovitatav päevane tarbimine.Teatud toidulisandid nagu E-vitamiin ja beetakaroteen võivad suurtes annustes olla kahjulikud. Seetõttu on alati oluline arutada meditsiinitöötajaga toidulisandeid ja kaaluda kõigepealt nende toitainerikaste toitude tarbimise suurendamist.
Lisaks viitavad uuringud, et Vahemere söömisstiili järgimine oli seotud arenenud AMD progresseerumise vähenenud riskiga, mida geneetiline vastuvõtlikkus võib muuta. Vahemere söömisstiil sisaldab palju puuvilju, köögivilju, kaunvilju, terveid terad, kartul, pähklid, seemned, rasvane kala ja piiratud koguses liha, kodulinde, suhkruid, töödeldud toite ja piimatooteid. See sisaldab toiduaineid, mis sisaldavad rikkalikult vitamiine ja mineraale, mis on seotud AMD riski vähenemise ja progresseerumisega, seetõttu on mõistlik, et selle söömiskava järgimine oleks kasulik. Vahemeremaade söömisstiili on seostatud ka südamehaiguste vähenemise, glükeemilise kontrolli paranemise ja rasvumise riski vähenemisega.
Kuidas see töötab
Selle söömisstiili kasutuselevõtmisel pole erireegleid ega -graafikuid, pigem pidage seda elustiili muutmiseks. Vahemere stiilis dieedi söömine, mis sisaldab rikkalikult puuvilju, köögivilju, täisteratooteid, pähkleid, seemneid ja rasvaseid kalu, on seotud diabeedi, rasvumise ja südamehaiguste vähenenud riskiga.
Kestus
Seda tüüpi söömisstiil on mõeldud kestma pikka aega. Saate selle omaks võtta igal eluperioodil, enne või pärast makulaarse degeneratsiooni tunnuste ilmnemist.
Mida süüa
Oluline on iga päev tarbida erinevaid puu- ja köögivilju, eriti neid, mis sisaldavad palju C-vitamiini, E, β-karoteeni, tsinki, luteiini ja zeaksantiini. Siia kuuluvad ka rasvane kala, pähklid, seemned, õli (näiteks oliiviõli), lahjad valgud, täisteraviljad, kaunviljad ning mõõdukas koguses linnu- ja piimatooted.
Nõuetele vastavad toidudKöögiviljad: brokkoli, brüsseli idud, lillkapsas, kapsas, porgand, kaelarohi, võililleroheline, lehtkapsas, salat, sinepirohi, herned, paprika, kartul, spinat, bataat, suvikõrvits, talvekõrvits
Puuviljad: aprikoosid, avokaado, murakad, mustikad, viinamarjad, greip, apelsin, sidrun, laim, papaia, kõrvits, maasikad
Pähklid ja seemned (soolamata): mandlid, linaseemned, chia seemned, kreeka pähklid, päevalilleseemned, maapähklid, pekanipähklid
Kaunviljad: mustasilmsed herned, kikerherned, aedoad, läätsed, herned, pintooad
Täistera: täistera teravili, leivad ja mähised; kaer, bulgur, kinoa, farro, freekeh, sorgo, hirss, teff, tatar, nisumarjad, looduslik riis
Kala (vähemalt kaks korda nädalas): krabi, lest, hiidlest, kilttursk, austrid, tuunikala, lõhe, sardiinid, krevetid, merikeel
Rasvad: oliiviõli, saflooriõli, nisuiduõli, linaõli
Piim (mõõdukas kogus): munad, jogurt, juust, piim (madala rasvasisaldusega)
Valk (harvem): kana, kalkun, sealiha
Maitsetaimed ja vürtsid: basiilik, cilantro, pune, petersell, rosmariin, salvei, tüümian
Töödeldud suupisted: kiibid, kreekerid, küpsised, kringlid
Rafineeritud süsivesikud: Bagelid, tavaline pasta valge leib, valge riis
Praetud toidud: friikartulid, praetud kana
Maiustused: koogid, sõõrikud, kuklid, magustatud joogid, siirupid, suhkur
Rasvane liha: punane liha, burgerid, peekon, vorst
Muud rasvad: või, koor
Puuviljad ja köögiviljad: Erinevad puu- ja köögiviljad on üldise tervise seisukohalt olulised. Loetletud puu- ja köögiviljad on eriti suured aastal C-vitamiin, samuti β-karoteen, luteiin ja zeaksantiin. Eesmärgiks on lisada iga söögikorra juurde üks puuvilja või köögivili. Teine idee on keskenduda poolele taldrikuköögiviljade valmistamisele enamikul söögikordadel. Alustage söögikordade ümber oma köögivilja ja arvestage oma terade, tärkliste ja valguallikatega lisandiks. Puu- ja köögiviljad sisaldavad ka täitekiudu, mis võib suurendada küllastustunnet ja kolesterooli kehast välja tõmmata.
Pähklid ja seemned: Uuringud on näidanud, et pähklite regulaarne tarbimine aitab parandada dieedi kvaliteeti monoküllastumata ja polüküllastumata rasvade ning valgu, kiudainete, vitamiinide, mineraalide ja antioksüdatiivse potentsiaaliga bioaktiivsete ühendite hulga tõttu. Lisaks on paljud uuringud näidanud, et pähklitarbimine on kasulik tervisele, näiteks ennetada ja / või ravida mõnda krooniliste haigustega seotud riskifaktorit, näiteks glükeemilist ja lipiidide ainevahetust, oksüdatiivset stressi ja põletikku. Lisage oma kaerahelbedesse või salat või haara peotäis ja sega see puuviljatükiga. Võite isegi olla loominguline ja kasutada seda valgu pealetükkidena - lihtsalt lihvige oma lemmikpähkel ja kasutage seda nagu leivapuru.
Kaunviljad: Kaunviljad on suurepärane kiudainete, valkude allikas ja sisaldavad veidi tsinki. Need on Vahemere dieedi väga oluline osa ja võivad olla väärtuslikuks taimetoitvalgu allikaks. Lisage mõned suppidele ja salatile või oma lemmikule täisterale. Võite isegi valida mõne hummuse köögiviljade ja täistera pita kastmiseks.
Täistera: Terved terad on täis vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Neis on palju B-vitamiine, E-vitamiini, magneesiumi, rauda ja kiudaineid. Enamiku oma terade terveks muutmine ja nende igapäevane tarbimine aitab suurendada täiskõhutunnet ja vältida suuri veresuhkru kõikumisi, mis võivad energiataset mõjutada. Täisteratoodete suurepärane külg on see, et need on mitmekülgsed ja neid on nii palju valida. Vahetage hommikune teravili täistera kaera vastu, lisage salatile mõni keedetud kinoa, suupistke täistera popkorni ja serveerige õhtusöögiks mõnda tabbulehte (mis on valmistatud bulgurist).
Kala: Kala on lahja valguallikas ja suurepärane oomega-3-rasvhapete allikas. Oomega-3 rasvhapped on rasvad, mida tuleb dieedi ajal tarbida. Need on olulised membraanide komponendid, mis ümbritsevad teie keha kõiki rakke. DHA, omega-3 rasvhapete tüüp, on võrkkesta (silma), aju ja seemnerakkude hulgas eriti kõrge.
Rasvad: Oliiviõli on Vahemere dieedi põhiosa ja sisaldab rikkalikult monoküllastumata rasva. Arvatakse, et monoküllastumata rasvhapped vähendavad LDL-kolesterooli (halba kolesterooli), tõstes samal ajal HDL-kolesterooli (hea liik). Eriti neitsioliiviõlis on eriti palju fenoolseid ühendeid, mis on tugevad antioksüdandid ja vabade radikaalide puhastajad. Keetmiseks pole vaja tonni õli. Natuke läheb kaugele. Lisage pannile supilusikatäis ja pruunistage köögivilju või tilgutage röstimiseks mõeldud juurvilju. Oliiviõli on suurepärane õli ka salatikastmeks.
Maitsetaimed ja vürtsid: Maitsetaimed ja vürtsid lisavad toidule tonni maitset, tekstuuri, värvi ja mikrotoitaineid, mis sisaldavad vähe kaloreid ja rasva. Lisaboonuse saamiseks näevad nad välja suurepärased ja lõhnavad hämmastavalt. Lisage need teraviljaroogadele, salatitele, munadele, kalale, köögiviljadele. Võite kasutada värsket või kuivatatud.
Soovitatav ajastus
Söögikordade ja suupistete jaoks pole soovitatav ajastus, kuid enamik inimesi, kes soovivad tervisliku toitumisviisi omaks võtta, leiavad, et kõige paremini sobib iga päev kolm tasakaalustatud toitu ja üks kuni kaks suupistet.
Toiduvalmistamise näpunäited
Oliiviõli kasutamine esmase toiduõlina võib olla hea mõte AMD progresseerumise aeglustamiseks. Kuigi uuringud on segased, uuriti oliiviõli uuringus ALIENOR (Antioxydants, LIpides Essentiels, Nutrition et maladies OculaiRes). Andmed 654 uurijalt, kes olid 72,7-aastased Prantsuse osalejad, leidsid, et oliiviõli kasutajate seas oli hilinenud AMD risk vähenenud. Teadlased oletavad, et kaitse tuleb fenoolühendite, sealhulgas oleokantaali, hüdroksütürosooli ja oleuropeiini, millel on tugevad antioksüdandid ja anti- põletikulised omadused
Üks puudusi on see, et see ei pruugi olla kõigile üldistatav, kuna uuritud elanikkond oli isoleeritud. Oliiviõlil on siiski ka muid tervisega seotud eeliseid. Oliiviõli sisaldab ka rikkalikult monoküllastumata rasvhappeid ja on Vahemere dieedis kasutatav õli, mida on seostatud AMD positiivsete mõjudega.
Oliiviõli abil saate tilgutada salateid, röstitud köögivilju, kergelt praadida ja marineerida valke ja kala.
Köögiviljade aurutamine, röstimine, hautamine ja grillimine ürtide ja vürtsidega võib muuta iga söögi maitsvaks. Lisage need oma teravilja ja kaunviljadele ilma lihata söögiks või serveerige neid oma valguallika küljel.
Kalade küpsetamisel võtke eesmärk küpsetada, küpsetada, grillida, aurutada või salaküttida. Vältige praadimist või rasvade kasutamist.
Muudatused
Suurepärane uudis selle söömiskava kohta on see, et see on mitmekülgne ja kohanemisvõimeline. Kuna rõhku pannakse puuviljadele, köögiviljadele, täisteratoodetele ja tervislikele rasvadele, võib see dieet kergesti muutuda taimetoitlaseks või veganiks.
Vananevatele täiskasvanutele: Vananedes võib meie isu väheneda ja seetõttu võib tunduda hirmutav ülesanne päevas süüa mitu portsjonit puu- ja köögivilju. Selle põhjuseks võivad olla mitmesugused tegurid, näiteks maitsemuutused, ravimite kõrvaltoimed, hammastega seotud probleemid, piiratud juurdepääs toidule, soov mitte süüa teha ja huvi toidu vastu. Suurepärane viis köögiviljade ja puuviljade portsjonite maksimeerimiseks on smuutide valmistamine. Smuutide valmistamiseks võite kasutada külmutatud või värskeid puuvilju. Sageli külmutatud puu- ja köögiviljade kasutamine piirab raiskamist ja võib olla säästlikum.
Taimetoitlased / veganid: Seda tüüpi söömiskava saab hõlpsasti taimetoitlaste või veganite toitumiskava vastu võtta. Söögikordade kavandamine puuviljade, köögiviljade, täisteratoodete, kaunviljade, pähklite ja seemnete ümber võib tagada, et saate piisavalt valke, kiudaineid, B12, vitamiine ja mineraale. Mõnikord võivad vegandieeti järgivad inimesed kaaluda kaltsiumi, D-vitamiini ja B12 lisandeid. Kui kaalute sellele söömisstiilile üleminekut, arutage seda oma arsti või dieediarstiga, tagamaks, et optimeerite oma toitumist ja saate rohkesti vitamiine ja mineraale.
Gluteeniallergia: Kui teil on tsöliaakia või kui teil on diagnoositud gluteenitalumatus, võite seda dieeti järgida, valides gluteenivabad terad ja süües loomulikult gluteenivabu toite.
Seedeprobleemid: Seda tüüpi söömiskava on väga kiudainerikas. Kui olete sellisel viisil söömas alles hiljuti, suurendage aeglaselt puuviljade, köögiviljade, täisteratooteid, pähkleid ja seemneid ning jooge kindlasti palju vett. Kiudude järkjärguline suurendamine võib vähendada ebamugavate gaaside ja puhituste tekke riski.
Kaalutlused
Mõnele AMD varajases staadiumis olevale inimesele võib teie arst soovitada võtta konkreetseid toidulisandeid ja vitamiine. Ameerika makulaarse degeneratsiooni fondi andmetel võib inimestele soovitada teatud koguses vitamiine ja toidulisandeid AMD progresseerumise ärahoidmiseks või pidurdamiseks. Neid toidulisandeid ei ole soovitatav alustada iseseisvalt, vaid pidage nõu oma tervishoiutöötajaga teenusepakkujalt, et näha, kas see teie jaoks töötab.
Üldine toitumine: Võrreldes USDA MyPlate soovitustega vastab see toitumiskava kalorite, rasvade, süsivesikute, kiudainete ja valkude toitumisjuhistele. Neile inimestele, kes söövad väiksemas koguses piimatooteid või otsustavad hakata veganiks, on oluline õppida kaltsiumivajaduste optimeerimist. Valige piimavaba piim ja jogurt, mis on rikastatud kaltsiumi, rohkete roheliste lehtköögiviljade, mandlite ja tofuga. Kui teie vajadused pole endiselt täidetud, peate võib-olla kaaluma täiendamist. Teine toitainet, mis võib kaaluda kaalumist, on D-vitamiin. Kui te ei söö munakollaseid, rasvaseid kalu nagu lõhe ja piimatooteid või muid D-vitamiiniga rikastatud toite, näiteks lehmapiima alternatiive ja teravilja, ei pruugi te jõuda oma D-vitamiin vajab.
Jätkusuutlikkus ja praktilisus reaalses maailmas: See on väga jätkusuutlik ja praktiline lähenemine söömisele. Ühtegi toitu pole lubatud piirides ja rõhku pannakse tervele toidule. Toidu valmistamise osas on võimalused lõputud. Valikus on lugematul hulgal puuvilju, köögivilju, täisteratooteid ja kaunvilju. Kui lähete välja sööma või reisile, saate neid mõisteid rakendada ja leida menüüelemente, mille vahel valida.
Ohutus: Kui mõtlete toidulisandite alustamisele, pöörduge alati oma arsti poole, et veenduda, et suuremate vitamiiniannuste võtmisel ei esine ravimite / toitainete koostoimeid ega muid kahjulikke mõjusid. Dieedi osas peaks see olema enamiku inimeste jaoks täiesti ohutu.
Paindlikkus: Arvestades, et pole ühtegi tõelist toidugruppi, mida peetakse piiramatuks, on seda tüüpi söömiskava väga paindlik. Saate valida kõigi erinevat tüüpi puuviljade, köögiviljade, täistera, kaunviljade, pähklite, seemnete, kala, mõõduka koguse piimatoodete ja lahja valgu vahel.
Tugi ja kogukond: Makulaarse degeneratsiooniga inimestele ei pruugi olla toitumise tugirühmi, kuid Riiklik Silmainstituut ja Ameerika Makulaarse degeneratsiooni sihtasutus on suurepärased ressursid, mis pakuvad igasugust tuge ja haridust, sealhulgas toitumist.
Maksumus: See dieet ei tohiks pankrotti ajada, eriti kui otsustate osta hooajalisi või külmutatud sorte sisaldavaid puu- ja köögivilju. Külmutatud puu- ja köögiviljad on sama head kui värsked, kuna need on külmutatud värskuse tipus, mis tagab vitamiinide ja mineraalide maksimaalse koguse. Kala võib olla kulukas. Kohapeal ostes saate kulusid vähendada.
Energeetika ja üldine tervis: Töödeldud toidu ja lisatud suhkru tarbimise vähendamine, samal ajal kui kiudainete ja toitaineterikaste köögiviljade arvu suurendamine peaks parandama teie üldist heaolu ja tervist. Seda tüüpi toidud aitavad energiat suurendada, vähendades suuri veresuhkru kõikumisi.
Vastunäidustused
Enamiku inimeste jaoks on oluline ja tervislik süüa mitmesuguseid toitaineterikkaid toite. Kui olete aga keegi, kes võtab verd vedeldavaid ravimeid, mida nimetatakse ka hüübimisvastasteks ravimiteks, peaksite jälgima roheliste lehtköögiviljade tarbimist, kuna need sisaldavad palju K-vitamiini ja võivad mõjutada teie ravimite toimet.
Lisaks, kui kaalute toidulisandite alustamist, pidage alati kõigepealt nõu oma arstiga. Teatud vitamiinide, näiteks E-vitamiini suured annused võivad olla problemaatilised.
Lõpuks, kui suitsetate või olete hiljuti loobunud, ei soovitata seda beetakaroteeni suurte annustega täiendada, kuna see võib mõnel suurendada kopsuvähi riski.
Makulaarse degeneratsiooni dieet vs Vahemere dieet
AMD jaoks pole spetsiaalset dieeti, pigem soovitatavad toidud, mis on kasulikud, ja soovitused täiendamiseks. Kuid uuringud on näidanud, et Vahemere söömisstiil võib samuti aidata AMD progresseerumist aeglustada. See on mõistlik, kuna mõisted on joondatud. Mõlemad söömisstiilid soodustavad rohkesti puuvilju, köögivilju, pähkleid, seemneid, rasvast kala, oliiviõli ning piiratud koguses suhkrut, valget jahu ja töödeldud toitu. Vahemere dieedi järgimine võib olla tegelikult teatud viisidel lihtsam, kuna see on hästi dokumenteeritud ja on palju ressursse, et tuua teile näiteid toidunimekirjade, retseptide ja muude näpunäidete kohta.
Sõna Verywellist
Kuigi vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni jaoks pole spetsiaalset dieeti, näitavad uuringud, et põletikuvastaste ja antioksüdantiderikaste toitude, nagu puuviljad, köögiviljad, täisteraviljad, pähklid, seemned, rasvased kalad ja õlid, rikas toitumine on vajalik. seotud väheneva riski ja progresseerumisega. Puuduvad ranged reeglid, juhised ega ajagraafikud, mis muudaksid selle järgimise ja paindlikkuse väga lihtsaks. Seda tüüpi söömisstiili saab kohandada teatud toitumispiirangute ja -eelistuste järgi. Lisaks ei pea te ostma eelnevalt valmistatud pakendatud toitu, mis võib olla kulukas. Ja pole olemas "keelatud toite". Siiski on rõhk töödeldud toidu, suhkru, rasvase liha ja praetud hindade tarbimise vähendamisel. Kui leiate, et C-vitamiini, E-vitamiini, tsingi ja rasvhapete rikka toidu otsimine on segadusttekitav, võtke lihtsalt vastu Vahemere söömisstiili versioon. Teatud juhtudel pidage nõu oma arstiga, kui arvate, et toidulisandid võivad teile sobida.