Sisu
- Mis on fütosteroolid?
- Loomade kolesterool: halb, fütosteroolid: hea
- Toidud, mis sisaldavad fütosteroole
- Kas fütosteroolid tõesti vähendavad kolesterooli taset?
- Kui hästi toidulisandid toimivad?
- Mida veel peaksite teadma?
Mis on fütosteroolid ja milliseid toite võite süüa, et veenduda, et need on teie toidus? Uurime neid kasulikke molekule ja vaatame, kui tõhusad võivad need olla teie südame natuke tervislikumaks muutmisel.
Mis on fütosteroolid?
Fütosteroolid, tuntud ka kui taimsed steroolid, on kolesteroolitaolised molekulid, mida leidub taimedes nagu täisteratooted, puuviljad, kaunviljad (nt läätsed ja sojaoad) ja muud köögiviljad. Kõik taimed sisaldavad fütosteroole, kuid tänaseni pole igas taimes sisalduvat täpset steroolide kogust kindlaks tehtud.
- Teie keha ei valmista oma fütosteroole; need on saadaval ainult toidust.
- Kuigi siiani on avastatud rohkem kui 40 tüüpi taimseid steroole, on neid kõige rohkem kolme: beeta-sitosterool, kampesterool ja stigmasterool.
Fütosteroolid erinevad loomkolesteroolist oma struktuuri poolest vaid veidi. Kuid need erinevad loomkolesteroolist kahe ateroskleroosi esilekutsumise võime poolest - rasvhapete moodustumine veresoontes, mis võib põhjustada südamehaigusi.
Loomade kolesterool: halb, fütosteroolid: hea
Püsivalt suurtes kogustes võib loomadel leiduv kolesterool tõsta vere kolesteroolitaset. See võib põhjustada ateroskleroosi ja südamehaiguste arengut.
Fütosteroolid imenduvad seevastu peensoolest minimaalselt, mistõttu nad vereringesse ei pääse. Lisaks peatavad või aeglustavad fütosteroolid toidus sisalduva kolesterooli ja maksa imendumist. Kuidas fütosteroolid seda teevad, pole täielikult teada.
Toidud, mis sisaldavad fütosteroole
Peamised fütosteroole sisaldavad toidud on köögiviljad, taimeõlid, taimsed rasvaõlid nagu margariinilevised, teraviljaterad ja leivad ning muud teraviljatooted. Fütosteroolide alamrühma fütostanoole leidub peamiselt teraviljaterades, eriti rukkis ja nisus.
Toidupoest riiulitel saate valida paljude toodete seast, mis sisaldavad fütosteroole ja fütostanoole. Lisaks margariinile ja muudele määretele kuuluvad nende hulka salatikastmed, kommid ja toidulisandid.
Kas fütosteroolid tõesti vähendavad kolesterooli taset?
Paljudes uuringutes on uuritud fütosteroolide kolesterooli alandavaid võimeid.
Mitmed uuringud on näidanud, et kuni 2 grammi fütosteroolide tarbimine päevas võib madala tihedusega lipoproteiine (LDL või "halb" kolesterool) vähendada kuni 10 protsenti. See kogus võrdub ligikaudu 1 tl fütosterooliekstraktiga või ühe supilusikatäis fütosteroole sisaldava võiga. Kolesterooli langetavate tulemuste nägemiseks kulub ainult umbes üks kuni kaks nädalat.
Lisaks:
- Mõnes uuringus on fütosteroolidel triglütseriidide (kogu kehas leiduvate rasvade) tase veidi madalam.
- Seevastu näib, et fütosteroolid ei mõjuta kõrge tihedusega lipoproteiinide (HDL või "hea" kolesterool) taset.
USA Toidu- ja Ravimiamet on neid uuringutulemusi teadvustanud ja lubanud fütosteroole sisaldavaid toiduaineid märgistada kui "südametervist". See on toote pakendil selgelt kirjas.
Kui hästi toidulisandid toimivad?
Kõigi fütosteroole sisaldavate tooteliikide hulgas on nende tõhususe üle arutlusel lisaainena võtmine. Mõned teadlased väidavad, et tootmisprotsessi käigus puhastatuna ei ole toidulisandites leiduvad fütosteroolid bioloogiliselt aktiivsed. See tähendaks, et mõned fütosteroolipreparaadid ei pruugi kolesterooli alandada, kui tootja pole neid korralikult valmistanud.
See ei kehti toiduainetes leiduvate fütosteroolide kohta, alates sojaubadest kuni määrdeaineteni. Need koostisosad on bioloogiliselt aktiivne ja võib olla efektiivne kolesterooli alandamisel.
Mida veel peaksite teadma?
Teate juba, et puu- ja köögiviljade söömine on teile kasulik, ja nüüd teate veel üht põhjust, miks see nii on. Seni näivad fütosteroolid vähendavat tervetel inimestel ateroskleroosi tekkimise tõenäosust. Siiski peaksite teadma, et teadlased jätkavad fütosteroolide pikaajalise tarbimise potentsiaali ateroskleroosi tekitamise uurimist.
Leidmisel, et fütosteroole sisaldavate toitude söömine on teile kasulik, on üks erand. See kehtib inimeste kohta, kellel on haruldane geneetiline häire, mida nimetataksefütosteroleemia, või sitosteroleemia. See põhjustab juba niigi kõrget fütosteroolide taset veres ja võib põhjustada enneaegset ateroskleroosi.