Sisu
- Šokolaadi kasu tervisele
- Šokolaadi mõju soolebakteritele
- Kui palju peaksite šokolaadi sööma?
- Kas šokolaad paneb kaalus juurde võtma?
- Kuidas šokolaadi tervislikult nautida
Šokolaadi kasu tervisele
Šokolaadil on pikaajaline traditsioon, et seda peetakse kehale tervist parandavaks toimeks. Kaasaegsed uuringud kakao, šokolaadi moodustava kuivatatud seemne kohta näitavad, et sellel on kehale positiivne kardiovaskulaarne ja neuroloogiline mõju. Arvatakse, et need eelised tulenevad kakaos sisalduvatest flavanooliühenditest. Eelnevate uuringute kohaselt võib kakao:
- Madalam vererõhk
- Aidake insuliiniresistentsust ümber pöörata
- Vähendage vere kolesteroolitaset
- Vanusega seotud aeglane mälukaotus
Šokolaadi mõju soolebakteritele
Nüüd on IBS-i jaoks head uudised! Hiljutised uuringud näitavad, et kakao võib olla prebiootikum - toit, mis soodustab soolestiku bakterite tervislikku tasakaalu.
Teadlaste sõnul imendub väga vähe kakao-flavanoole peensoole tasemele ja seetõttu jõuavad nad jämesoole. Kui nad seal on, suhtlevad nad teie soolestiku bakteritega.
Väikeses uuringus leiti, et nelja nädala jooksul kakaoflavavanoolisisaldusega joogi igapäevane tarbimine põhjustas uuringus osalejate soolebakterite muutusi. Mõlemad bakteritüübid arvasid, et nii bifidobakterid kui ka laktobatsillide mikroobid olid olla kasulik soolestikule ja üldisele tervisele.
Need eelised hõlmavad haigust põhjustavate bakterite kasvu pärssimist ja selliste haigusi põhjustavate bakterite kasvu takistamist soolekihil. Uuringutulemused näitasid ka seda, et Clostridia mikroobide, potentsiaalselt haigust põhjustavate bakterite näide, tase vähenes.
Autorid märgivad, et enamus levinumatest prebiootikumide tüüpidest, nt. fruktooligosahhariidid ja galaktooligosahhariidid ei suurenda tavaliselt laktobatsillide mikroobide taset. Kuna mõlemaid prebiootikume peetakse mõlemat FODMAP-i sisaldavaks, muudab see uus teave kakao potentsiaalselt heaks prebiootiliseks võimaluseks IBS-i põdevatele inimestele, kes leiavad, et nende konkreetsete FODMAP-tüüpide söömine halvendab nende sümptomeid.
Kui palju peaksite šokolaadi sööma?
On veel üks valdkond, kus kaasaegne teadus aitab IBS-i põdeval inimesel nautida šokolaadi, muretsemata, et see sümptomeid tekitab. Austraalia Monashi ülikooli teadlased olid piisavalt toredad, et lisada šokolaad ja kakaopulber oma toiduloendisse, mille FODMAP-sisaldust testiti. Nad leidsid selle:
- Tume šokolaad: Pool untsi kuni 3 untsi portsjonis loetakse madala FODMAP-iga.
- Piimašokolaad ja valge šokolaad: Poole untsist serveerimist peetakse madala FODMAP-iga. 1 untsi korral tõuseb laktoositase nii palju, et laktoositalumatuse korral võib see põhjustada sümptomeid.
- Kakaopulber: Kaks kuni neli kuhjaga teelusikat peetakse FODMAP-i madala sisaldusena.
- Šokolaadi joomine (23% - 60% kakao): Alla 3 untsi serveerimismahtu peetakse FODMAP-i puhul madalaks.
Märkus. Kaarobit peetakse kõrge FODMAP-i sisalduseks oma fruktaanisisalduse tõttu.
Kas šokolaad paneb kaalus juurde võtma?
Siin on teie IBS-i võimalik hõbevooder. Šokolaadi tarbimise piiramine selle FODMAP-sisalduse tõttu võib aidata teil vältida liiga palju šokolaadi söömist. Enamikul šokolaaditoodetest, mis on hõlpsasti ostetavad, on kõrge suhkru- ja rasvasisaldus ning seetõttu võib selliste toodete söömine kaalutõusule kaasa aidata.
Ja muidugi suurendab ülekaal diabeedi, südamehaiguste ja Alzheimeri tõve riski. Seega eitab kõrge kalorsusega šokolaaditoodete söömine potentsiaalset kasu, mida kakao enda flavanoolid võivad saada.
Kuidas šokolaadi tervislikult nautida
Siin on see, mida peate teadma: mida suurem on kakao sisaldus šokolaaditoodetes, seda tervislikum on see teie jaoks. Seda seetõttu, et saate rohkem tervislikku kakaod, vähem ebatervislikku suhkrut ja rasva. Mida tumedam on šokolaad, seda suurem on kakao sisaldus tootes.
Võimalik, et peate kakaotaset järk-järgult suurendama. Alustage tumedast šokolaadist, mis on hinnanguliselt 70% kakaod, ja seejärel liikuge kuni 85%. Piimašokolaadist kõrgema taseme tumedate šokolaadide juurde minnes muutub maitse vähem magusaks ja veidi mõrkjamaks.
Uskuge või mitte, see on hea asi! Raske on süüa liiga palju midagi, mis on kergelt mõru. Seega võib tumedama šokolaadi puhul leida, et olete rahul vaid väikese portsjoni söömisega. Niisiis, jah, võite ka oma šokolaadi saada ja tunda end selles ka hästi.
Teine tervislik viis šokolaadi tarbimiseks on smuutidesse lisada toorkakaod. Toorkakao pakub teile kõiki kakaoubade eeliseid ilma negatiivse küljeta, mis tuleneb šokolaadis leiduvast lisatud suhkrust ja piimarasvadest. Toorkakao võib muuta teie smuutid dekadentlikuks ja maitsvaks.
Piirake oma portsjonit kahe kuni nelja kuhjaga teelusikaga, mida Monashi teadlased soovitavad, ja nautige.
Šokolaadi toitumise faktid- Jaga
- Klapp
- E-post