Sisu
Küllastunud rasv on dieedimaailmas paljude aastate jooksul halva esindaja saanud. Riiklik kolesterooliharidusprogramm (NCEP) ja Ameerika Südameliit (AHA) soovitavad, et küllastunud rasvad peaksid sisaldama vähem kui 7 protsenti teie päevasest kaloraažist. Kuigi on tõendeid, mis viitavad sellele, et mitte kõik küllastunud rasva sisaldavad toidud pole tingimata halvad, soovitavad praegused toitumissoovitused piirata kolesteroolitaset alandavas dieedis tarbitava küllastunud rasva hulka. Seega, kui otsite toiduaineid, mida oma dieeti lisada, võivad toidud, millel on märge „vähem küllastunud rasva” või „vähe küllastunud rasvu”, ahvatlev osta. Ehkki mõlemad need toitainealased väited viitavad sellele, et nendes toitudes on küllastunud rasva väiksemas koguses kui nende rasvasemates kolleegides, mida need teie toidupakenditel olevad väited tegelikult tähendavad?Toidu- ja ravimiametil on toidutootjatele juhised küllastunud rasvade sisalduse märgistamiseks. Allpool loetletud laused on toidupakendite etikettidel levinumad väited ja see, mida need küllastunud rasvade sisalduse mõttes tegelikult tähendavad.
Vähendatud küllastunud või vähem küllastunud rasv
Mõni toidupakend võib sisaldada selliseid väiteid nagu „vähendatud küllastunud rasvhapped” või „vähem küllastunud rasvad”. Need väited tähendavad, et toiduaine portsjoni kohta on 25 protsenti vähem küllastunud rasva kui sarnase toiduga, mis neid väiteid ei sisalda.
Lisaks, kui kõnealune silt on toidukorra või pearoa peal, näiteks restoranides, võib see tähendada ka seda, et toidus on sarnase toiduga võrreldes 25 protsenti vähem küllastunud rasva 100 grammi kohta.
Vähe küllastunud rasvu
See termin tähendab, et toiduaine sisaldab ühe portsjoni kohta umbes 1 grammi küllastunud rasva või vähem. See tähendab ka seda, et küllastunud rasv moodustab 15% või vähem kogu toidu kalorsusest. Kui tegemist on toidukorraga, tähendab väide "madala küllastunud rasva sisaldus", et 100 grammi toidu kohta on ainult 1 grammi küllastunud rasva või et küllastunud rasv moodustab vähem kui 10 protsenti selle söögikorra kaloritest.
Küllastunud rasvavaba
Mõiste „küllastunud rasvavaba“ võib olla eksitav, kuna toitu võib märgistada küllastumata rasvaineteta, kuid sisaldab siiski väikest kogust seda.
Toidu võib märkida "küllastunud rasvavaba", kui see sisaldab vähem kui 0,5 grammi küllastunud rasva portsjoni kohta. Isegi kui toidule on kantud märge „küllastunud rasvavaba“, võib see teie dieedil siiski märkimisväärsel hulgal küllastunud rasva lisada - eriti kui see on toit, mida tarbite mitu portsjonit päevas.
Isegi kui toidumärgise pakendil on üks neist fraasidest, ei tähenda see tingimata, et toiduaine oleks täielikult küllastumata rasvadest. Seetõttu on hea harjumus hoolikalt uurida pakendi etiketti küllastunud rasvade sisalduse ja portsjoni suuruse osas, veendumaks, et te ei tarbi liiga palju küllastunud rasva.
Lisaks peaksite kontrollima ka toidu koostisosi muude koostisosade, näiteks transrasvade ja süsivesikute osas, mis võivad samuti teie kolesteroolitaset negatiivselt mõjutada.