Sisu
- Puupähklite tüübid
- Allergia rohkem kui ühele pähklile
- Allergia nii puupähklite kui ka maapähklite suhtes
- Pähkliallergiaga seotud sümptomid
- Puupähklid ja toidu märgistamise seadused
- Toidud, mis sisaldavad puupähkleid
- Söömine väljas pähkliallergiatega
- Anafülaksia (raske allergiline reaktsioon) oht
On võimalik olla allergiline ainult ühte tüüpi pähklite suhtes, kuid paljud inimesed on allergilised mitut tüüpi pähklite suhtes. Lisaks on toidutootjatel tavaline, et nad töötlevad erinevat tüüpi pähklit samadel seadmetel, suurendades sellega allergiaga inimeste riski. Seega, kui teil on pähkliallergia, võib arst hoiatada teid vältima enamikku või kõiki pähkleid.
Puupähklite tüübid
Levinumad pähklid on makadaamiapähklid, brasiilia pähklid, india pähklid, mandlid, kreeka pähklid, pekanipähklid, pistaatsiapähklid, kastanid, sarapuupähklid (filterid) ja männipähklid (pignoli või pinon). Vähem levinud pähklite hulka kuuluvad pähkli-, butternuts-, chinquapins-, gingko-, hickory-, litši-, pili- ja shea-pähklid.
Enamikul pähkliallergiaga inimestel on see kogu elu. Kuid hiljutised uuringud näitavad, et umbes 9% pähkliallergiaga lastest kasvab sellest allergiast välja. Sel põhjusel soovitavad arstid, et juhatuse sertifitseeritud allergoloog hindaks puupähklite suhtes allergilisi lapsi perioodiliselt ümber, et näha, kas nad kuuluvad allergiasse kasvavasse rühma.
Lapsed, kes on allergilised mitut tüüpi pähklitüüpide suhtes (rohkem kui üks või kaks), kasvavad vähem oma allergiast välja kui lapsed, kes on allergilised vaid ühte tüüpi pähklitüübi suhtes.
Allergia rohkem kui ühele pähklile
Inimesed võivad olla allergilised ühte tüüpi pähklite, mõnede pähklite või paljude pähklite suhtes, kuid mitte teiste pähklitüüpide suhtes. Seda seetõttu, et mõned pähklid sisaldavad sarnaseid valke - näiteks mandlid ja sarapuupähklid sisaldavad sarnaseid valke, nagu ka kreeka ja pekanipähklid ning pistaatsiapähklid ja india pähklid. Nende valkude sarnasuste tõttu on inimesel tavaline allergia mõlema pähkli suhtes. Näiteks kui olete kašupähklile allergiline, on teil suurem oht olla allergiline ka pistaatsiapähklite suhtes.
Kuid enamik pähkliallergiaga inimesi pole kõigi pähklite suhtes allergiline. Otsus vältida kõiki pähkleid, kui on allergia ühele või mitmele pähklile, on isiklik ja peaksite oma arstiga arutama. Toidutootmises on ristpuutumise oht mitme pähkliga suurem, mistõttu paljud meditsiinitöötajad on soovitanud kõigist pähklitest hoiduda.
Kuidas vältida ristpuutumist pähklipuu ja muude toiduallergiategaAllergia nii puupähklite kui ka maapähklite suhtes
Maapähklid on kaunviljad ja pole pähklitega bioloogiliselt seotud. Pähkliallergia ja maapähkliallergia on kaks erinevat tüüpi allergiat. Sellegipoolest, kuigi pähklite suhtes allergilised inimesed pole tingimata maapähklite suhtes allergilised, on ka nende suhtes mõlemad allergilised.
Peaksite teadma, et puupähkleid ja maapähkleid leidub töödeldud toitudes ja pähklisegudes sageli koos. Kui teil diagnoositakse pähkliallergia, annab allergoloog teile nõu, kas vältida ka maapähkleid.
Pähkliallergiaga seotud sümptomid
Pähkliallergiaga seotud sümptomite hulka kuuluvad:
- huulte kipitus
- suu, kõrvade ja silmade sügelus
- suuallergia sündroom
- kontaktdermatiit
- kurgu pingutamine
- urtikaaria (nõgestõbi)
- angioödeem
- konjunktiviit
- astma (astmaatikutel)
- kõhuvalu
- kõhulahtisus
- oksendamine
- anafülaksia
Pähkliallergiat põdevatel inimestel peaks ohtliku allergilise reaktsiooni korral kogu aeg kaasas olema epinefriiniallikas.
Puupähklid ja toidu märgistamise seadused
Puupähklid on üks levinumaid toiduallergiaid ja sellisena nõuab USA Toidu- ja Ravimiamet Ameerikas toitu müüvatelt tootjatelt pähklit sisaldavate toitude märgistamist. Toiduallergia märgistamise ja tarbijakaitse seadus (FALCPA) nõuab, et tootjad märgistaksid, milline pähkel on antud tootes.
Tootjad on mitte peab mainima pähklite olemasolu tootmisliinidel. Paljud teevad seda siiski tarbijate surve tõttu. Anafülaksia võimaluse tõttu peaksid pähkliallergiat põdevad inimesed vältima tooteid, milles mainitaksevõimalus pähklite ristsaastumine etikettidel.
Pea meeles alati lugege oma toidupakendeid ja koostisosade silte, kuna koostisosad ja tootmistavad võivad igal ajal muutuda.
Toidud, mis sisaldavad puupähkleid
Toit, misalati või peaaegu alati sisaldab pähkleid sisaldab:
- Nutella (valmistatud sarapuupähklitest)
- martsipan (mandlipasta)
- pesto (kui see pole spetsiaalselt valmistatud ilma männipähkliteta)
- baklava
- pralineed
- pähkliliköörid (Frangelico, Amaretto ja Nocello)
- nugat
- turrón (tavaliselt mandlitega valmistatud komm)
- gianduja (šokolaadi ning hakitud mandlite ja sarapuupähklite kreemjas segu; võib kasutada muid pähkleid)
- pähklijahud (kõige tavalisem on mandlijahu)
Toidud, mis mai sisaldavad pähkleid sisaldavad:
- makroonid
- granola baarid
- raja segu
- teravili
- sepitsus
- caponata (baklazaanist valmistatud roog, mis sisaldab sageli männimähkleid)
- jäätis
- kommibaarid
- küpsetised
- kreekerid
- küpsised
- energiabatoonid
- maitsestatud kohv
- külmutatud magustoidud
- marinaadid
- grillikastmed
- mortadella (lõunasöögiliha)
- nugat
- pähklijahu
- looduslikud ekstraktid: mandel ja talvine rohi (allergia paprika / sarapuupähkli suhtes)
Nagu paljude tavaliste allergeenide puhul, leidub puupähkleid mõnikord ebatõenäolistes toitudes, nii et enne nende ostmist või söömist lugege kindlasti kõigi pakendatud toiduainete silte.
Kas kookospähkel on pähklipuu?
Paljud inimesed peavad kookospähkli puuviljaks. Kui FDA käskis kookospähkli märgistamise eesmärgil pidada pähkliks, tekitas see teatud segadust.
Tegelikult on kookosallergia haruldane ja uuringud on näidanud, et pähkliallergiat põdevatel inimestel pole suuremat riski olla kookospähkli suhtes allergiline. Paljud pähkliallergilised isikud taluvad kookospähkli piima ja jogurti kujul. Rääkige oma allergoloogiga kookospähkli lisamisest, kui see ei kuulu praegu teie dieeti.
Söömine väljas pähkliallergiatega
Puupähklid pole restoraniköökides nii tavalised kui muud allergeenid. Ohtliku reaktsiooni oht muudab aga väljas söömise keeruliseks.
Pähklit kasutavate köökide hulka kuuluvad:
- Kreeka (mõnes roogis kasutatakse kreeka pähkleid)
- Hiina keel (india pähklid sisalduvad paljudes praadides)
- Vahemere piirkond (mandlid on levinud)
- Itaalia (pesto on valmistatud piiniapähklitega)
Lisaks võivad tippklassi restoranid kasutada marinaadide ja salatikastmete valmistamiseks pähkliõlisid. Jaapani ja Ladina-Ameerika köögid on ohutumate valikute seas, kuid eksite alati ettevaatusega.
Anafülaksia (raske allergiline reaktsioon) oht
Pähkliallergia kuulub nelja kõige raskema allergilise reaktsiooni põhjustava allergeeni hulka (ülejäänud kolm on maapähkel, kala ja koorikloomad).
Kui teil on ka astma, on teil suurem oht raske allergilise reaktsiooni tekkeks. Sel põhjusel on hädavajalik, et iga inimene, kellel on pähkliallergia, õpiksid anafülaktilise šoki sümptomeid ja kannaksid kogu aeg süstitavat epinefriini.
Sõna Verywellist
Pähkliallergia juhtimine sõltub teie allergilisi sümptomeid põhjustavate pähklite rangest vältimisest.
Pähkliallergiaga väikelapse vanemana peate oma lapse turvalisuse tagamiseks kaasama oma lapse ellu mitmesuguseid täiskasvanuid, sealhulgas hooldajad, kooli õpetajad ja administraatorid ning lähedaste sõprade vanemad. .
Mõnes kohas võib olla raske pähklit vältida. Nende hulka kuuluvad peod (kus võidakse serveerida pähkleid segatud kausse) ja baarid. Sel põhjusel on oluline õpetada lapsi oma toiduallergiast rääkima.
Kõigile, kellel on pähkliallergia (või kes hoolitseb pähkliallergiaga lapse eest), tuleks põhjalikult tutvustada etikettide lugemist, raskete toiduallergiate sümptomeid ja toiduallergiate ravimist.
- Jaga
- Klapp
- E-post
- Tekst